Bromelain

Obsah

Potraviny bohaté na bromelaín:
Užitočné vlastnosti bromelaínu a jeho účinok na telo
- - Interakcia s ostatnými prvkami:
- Známky prebytočného bromelaínu v tele
Ďalšie populárne živiny:

Reklama na bromelaín ako prostriedok na chudnutie naraz pokrývala všetky médiá. Po niektorých výskumoch sa ukázalo, že bromelaín nie je všeliekom v boji proti nadváhe a nie vždy z toho pomáha.

Napriek tomu si bromelaín našiel miesto medzi prospešnými látkami, ktoré pomáhajú nášmu telu. Dnes sa bromelaín používa v lekárskom a potravinárskom priemysle, tradičnej medicíne a športe na najrôznejšie účely.

Potraviny bohaté na bromelaín:

Všeobecná charakteristika bromelaínu

Bromelain je katalytický enzým odvodený z rastlín, ktorý sa nachádza v rastlinách rodiny bromélií. Ďalším názvom pre bromelaín je „ananásový extrakt“, ktorý získal od svojho hlavného zdroja - ananásu z exotického ovocia.

Bromelaín sa nachádza v srdci ovocia a tiež v stonkách a listoch ananásu. Látka je hnedastý prášok. Existujú dva typy - ananásový kmeň bromelain (kmeňový bromelaín) a ovocný bromelaín (ovocný bromelaín).

Bromelain sa používa vo farmaceutických výrobkoch. V lekárňach ho možno nájsť vo forme kapsúl a piluliek. Používa sa na výrobu doplnkov stravy, používaných v športovej výžive. V priemysle sa bromelaín používa na zmäkčenie mäsových výrobkov. Najčastejšie sa používa na výrobu údeného mäsa.

Denná potreba bromelaínu

Bromelaín nie je pre naše telo životne dôležitou látkou. V prípade potreby sa dospelému človeku odporúča užívať 80 až 320 mg dvakrát denne.

Doplnenie bromelaínu by malo byť regulované v závislosti od výsledku, ktorý je potrebné dosiahnuť, a od toho, ktoré systémy tela majú konať.

Potreba bromelaínu sa zvyšuje:

prejedanie, nízka produkcia tráviacich enzýmov;
na úrazy: podvrtnutie, zlomenina, prasknutie, vykĺbenie (zmierňuje opuch mäkkých tkanív a zápal);
v prípade onkologických ochorení (na spomalenie rastu nádorov), ako aj na ich prevenciu proti novotvarom;
artritída (pri pravidelnom užívaní);
s nadváhou spojenou s nízkou produkciou enzýmu pepsín a metabolickými poruchami;
so zvýšenou hladinou krvných doštičiek v krvi (používa sa na cievne vytvrdzovanie);
so zníženou imunitou;
s kožnými chorobami (žihľavka, akné);
s astmou;
s niektorými vírusovými ochoreniami.

Potreba bromelaínu klesá:

s vysokým krvným tlakom (kontraindikované);
s vysokou hladinou cholesterolu;
kontraindikované u ľudí s predinfarktom a stavmi pred mozgovou príhodou;
počas tehotenstva;
u malých detí;
s ochorením obličiek;
s ochoreniami pečene;
s individuálnou neznášanlivosťou látky.

Stráviteľnosť bromelaínu

Bromelaín sa najlepšie vstrebáva na prázdny žalúdok. Ako každý enzým, je perfektne absorbovaný v čreve a cez jeho steny sa dostáva do krvného obehu. Podľa niektorých správ sója a zemiaky obsahujú látky, ktoré môžu znížiť absorpciu bromelaínu v tele.

Štúdie preukázali, že bromelaín sa absorbuje až o 40% za šesť až deväť hodín. Pri zvýšených teplotách sa bromelaín ničí, pri nízkych teplotách jeho aktivita klesá.

Užitočné vlastnosti bromelaínu a jeho účinok na telo

Bromelaín je enzým, ktorý funguje ako trypsín a pepsín (enzýmy v žalúdočnej kyseline). Štiepi bielkoviny, čo im umožňuje lepšie vstrebávanie v žalúdku a črevách.

Bromelaín prispieva k zlepšeniu procesu trávenia. S poklesom sekrécie pankreatických enzýmov alebo prejedaním má bromelaín stimulačný účinok.

Je potrebné poznamenať, že bromelaín významne neovplyvňuje odbúravanie tukových buniek. Má z toho však celkom hmatateľné výhody. Bromelaín ako enzým má komplexný účinok na telo, stimuluje normálne fungovanie žalúdka a čriev a ovplyvňuje metabolické procesy. Zlepšuje fungovanie obehového systému, imunitného systému atď.

Športovci užívajú bromelaín na rýchlejšie zotavenie zo zranenia. Podvrtnutie, roztrhnutie tkaniva, poranenie kĺbov - bromelaín pomáha rýchlejšie sa zotaviť, zmierňuje bolesť a zmierňuje zápal.

Športovci ho tiež používajú na rýchle budovanie svalov. Bromelaín pomáha znižovať telesný tuk iba pravidelným cvičením. Osvedčil sa v boji proti obezite s nízkou produkciou enzýmu pepsín.

Protizápalové a liečivé vlastnosti bromelaínu pomáhajú bojovať proti artritíde a astme. Bromelaín pomáha zvyšovať imunitu, procesy obnovy tela.

Používa sa na zníženie rýchlosti rastu malígnych nádorov. Používa sa tiež na preventívne účely, ak pre to neexistujú žiadne kontraindikácie.

Interakcia s ostatnými prvkami:

Bromelaín reaguje s bielkovinami a pomáha ich odbúravať. Podieľa sa na odbúravaní tukov a sacharidov.

Známky prebytočného bromelaínu v tele

Prípady, keď je v tele priveľa bromelaínu, sú veľmi zriedkavé. Ak k tomu dôjde, príznaky môžu zahŕňať:

nevoľnosť;
zvýšenie tlaku;
hnačka;
plynatosť;
zvýšené krvácanie počas menštruácie.

Známky nedostatku bromelaínu v tele

Pretože bromelaín nie je v našom tele nepostrádateľnou látkou, neboli zistené žiadne známky jeho nedostatku.

Faktory ovplyvňujúce množstvo bromelaínu v tele

Spolu s potravinami prijíma ľudské telo potrebné množstvo tejto látky. V prípade určitých porušení je možné nedostatok látky kompenzovať pomocou koncentrátov, doplnkov výživy a liekov.

Bromelaín pre krásu a zdravie

Komplexný účinok enzýmu bromelaín na telo prispieva k jeho posilneniu a omladeniu. Bromelaín má priaznivé účinky na pokožku a vlasy.

Bromelaín pomáha hojiť rany na tvári, zmierňuje opuchy a zápaly a stimuluje obnovu pokožky. Pri starostlivosti o mastnú pleť pomáhajú ovocné kyseliny a antibakteriálne pôsobenie bromelaínu.

Látku navyše športovci používajú na tvorbu svalovej hmoty. To si vyžaduje bielkovinovú stravu a aktívnu fyzickú aktivitu.