Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 228 kCal | 1684 kCal | 13.5% | 5.9% | 739 g |
| Proteíny | 11.6 g | 76 g | 15.3% | 6.7% | 655 g |
| Tuky | 10.93 g | 56 g | 19.5% | 8.6% | 512 g |
| Sacharidy | 21.63 g | 219 g | 9.9% | 4.3% | 1012 g |
| voda | 54.31 g | 2273 g | 2.4% | 1.1% | 4185 g |
| Šedá | 1.53 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Retinol | 0.017 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.18 mg | 1.5 mg | 12% | 5.3% | 833 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 3.2% | 1385 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.73 mg | 5 mg | 14.6% | 6.4% | 685 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2% | 2222 g |
| Vitamín B9, folát | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 5.8% | 755 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.63 μg | 3 μg | 21% | 9.2% | 476 g |
| Vitamín C, askorbový | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 0.7% | 6429 g |
| Vitamín PP, NIE | 4.43 mg | 20 mg | 22.2% | 9.7% | 451 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 2.3% | 1908 g |
| Vápnik, Ca | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.3% | 3448 g |
| Horčík, mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 3.4% | 1290 g |
| Sodík, Na | 505 mg | 1300 mg | 38.8% | 17% | 257 g |
| Fosfor, P | 86 mg | 800 mg | 10.8% | 4.7% | 930 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.03 mg | 18 mg | 5.7% | 2.5% | 1748 g |
| Mangán, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.4% | 1000 g |
| Meď, Cu | 167 μg | 1000 μg | 16.7% | 7.3% | 599 g |
| Selén, Se | 23.5 μg | 55 μg | 42.7% | 18.7% | 234 g |
| Zinok, Zn | 0.73 mg | 12 mg | 6.1% | 2.7% | 1644 g |
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.633 g | ~ | |||
| valín | 0.596 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.314 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.521 g | ~ | |||
| leucín | 0.907 g | ~ | |||
| lyzín | 0.842 g | ~ | |||
| metionín | 0.295 g | ~ | |||
| treonín | 0.462 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.134 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.495 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.619 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 1.022 g | ~ | |||
| glycín | 0.531 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 2.324 g | ~ | |||
| Proline | 0.669 g | ~ | |||
| serín | 0.512 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.359 g | ~ | |||
| cysteín | 0.15 g | ~ | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 19 mg | maximálne 300 mg | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 2.082 g | max 18.7 г | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 5.235 g | min. 16.8 г | 31.2% | 13.7% | |
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 2.85 g | od 11.2 do 20.6 | 25.4% | 11.1% |
Energetická hodnota je 228 kcal.
- ponorka = 256 g (583.7 kCal)
Rýchle občerstvenie, ponorkový sendvič s tuniakovým šalátom bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 12%, vitamín B5 - 14,6%, vitamín B9 - 13,3%, vitamín B12 - 21%, vitamín PP - 22,2%, meď - 16,7% , selén - 42,7%
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
Tagy: obsah kalórií 228 kcal, chemické zloženie, výživové hodnoty, vitamíny, minerály, prečo rýchle občerstvenie, podmorský sendvič s tuniakovým šalátom, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti rýchle občerstvenie, podmorský sendvič s tuniakovým šalátom