Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 283 kCal | 1684 kCal | 16.8% | 5.9% | 595 g |
| Proteíny | 13.25 g | 76 g | 17.4% | 6.1% | 574 g |
| Tuky | 16.18 g | 56 g | 28.9% | 10.2% | 346 g |
| Sacharidy | 21.26 g | 219 g | 9.7% | 3.4% | 1030 g |
| voda | 47.31 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4804 g |
| Šedá | 2 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín B1, tiamín | 0.18 mg | 1.5 mg | 12% | 4.2% | 833 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.5% | 1385 g |
| Vitamín B4, cholín | 35.3 mg | 500 mg | 7.1% | 2.5% | 1416 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.33 mg | 5 mg | 6.6% | 2.3% | 1515 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 1.9% | 1818 g |
| Vitamín B9, folát | 82 μg | 400 μg | 20.5% | 7.2% | 488 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.21 μg | 3 μg | 7% | 2.5% | 1429 g |
| Vitamín C, askorbový | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 1.9% | 1837 g |
| Vitamín PP, NIE | 3.74 mg | 20 mg | 18.7% | 6.6% | 535 g |
| Betaín | 28.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 194 mg | 2500 mg | 7.8% | 2.8% | 1289 g |
| Vápnik, Ca | 33 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.2% | 3030 g |
| Horčík, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.7% | 2105 g |
| Sodík, Na | 526 mg | 1300 mg | 40.5% | 14.3% | 247 g |
| Fosfor, P | 128 mg | 800 mg | 16% | 5.7% | 625 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2.57 mg | 18 mg | 14.3% | 5.1% | 700 g |
| Mangán, Mn | 0.26 mg | 2 mg | 13% | 4.6% | 769 g |
| Meď, Cu | 127 μg | 1000 μg | 12.7% | 4.5% | 787 g |
| Selén, Se | 22.2 μg | 55 μg | 40.4% | 14.3% | 248 g |
| Zinok, Zn | 1.03 mg | 12 mg | 8.6% | 3% | 1165 g |
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.743 g | ~ | |||
| valín | 0.659 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.383 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.666 g | ~ | |||
| leucín | 0.978 g | ~ | |||
| lyzín | 0.958 g | ~ | |||
| metionín | 0.334 g | ~ | |||
| treonín | 0.523 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.155 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.554 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.67 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 1.077 g | ~ | |||
| glycín | 0.622 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 2.44 g | ~ | |||
| Proline | 0.732 g | ~ | |||
| serín | 0.504 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.418 g | ~ | |||
| cysteín | 0.183 g | ~ | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 33 mg | maximálne 300 mg | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 4.685 g | max 18.7 г | |||
| 10:0 Kaporík | 0.003 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.16 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 3.018 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 1.408 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 5.72 g | min. 16.8 г | 34% | 12% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.541 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 5.128 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 4.606 g | od 11.2 do 20.6 | 41.1% | 14.5% | |
| 18: 2 linolová | 4 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.527 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.079 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.527 g | od 0.9 do 3.7 | 58.6% | 20.7% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 4.079 g | od 4.7 do 16.8 | 86.8% | 30.7% |
Energetická hodnota je 283 kcal.
- sendvič = 182 g (515.1 kCal)
Rýchle občerstvenie, sendvič z kuracieho filé, bez príchute bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 12%, vitamín B9 - 20,5%, vitamín PP - 18,7%, fosfor - 16%, železo - 14,3%, mangán - 13% , meď - 12,7%, selén - 40,4%
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
Tagy: obsah kalórií 283 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, prečo rýchle občerstvenie, sendvič z kuracieho filé, bez príchute, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti rýchle občerstvenie, sendvič z kuracieho filé, bez príchute