Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 29 kCal | 1684 kCal | 1.7% | 5.9% | 5807 g |
| Proteíny | 3.63 g | 76 g | 4.8% | 16.6% | 2094 g |
| Tuky | 0.57 g | 56 g | 1% | 3.4% | 9825 g |
| Sacharidy | 1.31 g | 219 g | 0.6% | 2.1% | 16718 g |
| Potravinové vlákno | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 50% | 690 g |
| voda | 90.17 g | 2273 g | 4% | 13.8% | 2521 g |
| Šedá | 1.43 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 586 μg | 900 μg | 65.1% | 224.5% | 154 g |
| beta karotén | 7.035 mg | 5 mg | 140.7% | 485.2% | 71 g |
| Luteín + zeaxantín | 12651 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.094 mg | 1.5 mg | 6.3% | 21.7% | 1596 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.224 mg | 1.8 mg | 12.4% | 42.8% | 804 g |
| Vitamín B4, cholín | 22.1 mg | 500 mg | 4.4% | 15.2% | 2262 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.094 mg | 5 mg | 1.9% | 6.6% | 5319 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.172 mg | 2 mg | 8.6% | 29.7% | 1163 g |
| Vitamín B9, folát | 145 μg | 400 μg | 36.3% | 125.2% | 276 g |
| Vitamín C, askorbový | 5.5 mg | 90 mg | 6.1% | 21% | 1636 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 2.9 mg | 15 mg | 19.3% | 66.6% | 517 g |
| beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 0.14 mg | ~ | |||
| Vitamín K, fylochinón | 372 μg | 120 μg | 310% | 1069% | 32 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.507 mg | 20 mg | 2.5% | 8.6% | 3945 g |
| Betaín | 117.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 346 mg | 2500 mg | 13.8% | 47.6% | 723 g |
| Vápnik, Ca | 129 mg | 1000 mg | 12.9% | 44.5% | 775 g |
| Horčík, mg | 75 mg | 400 mg | 18.8% | 64.8% | 533 g |
| Sodík, Na | 74 mg | 1300 mg | 5.7% | 19.7% | 1757 g |
| Síra, S | 36.3 mg | 1000 mg | 3.6% | 12.4% | 2755 g |
| Fosfor, P | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 21% | 1633 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.89 mg | 18 mg | 10.5% | 36.2% | 952 g |
| Mangán, Mn | 0.704 mg | 2 mg | 35.2% | 121.4% | 284 g |
| Meď, Cu | 144 μg | 1000 μg | 14.4% | 49.7% | 694 g |
| Selén, Se | 6 μg | 55 μg | 10.9% | 37.6% | 917 g |
| Zinok, Zn | 0.56 mg | 12 mg | 4.7% | 16.2% | 2143 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.65 g | max 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.24 g | ~ | |||
| sacharóza | 0.24 g | ~ | |||
| fruktóza | 0.18 g | ~ | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.481 g | ~ | |||
| valín | 0.178 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.049 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.126 g | ~ | |||
| leucín | 0.202 g | ~ | |||
| lyzín | 0.251 g | ~ | |||
| metionín | 0.052 g | ~ | |||
| treonín | 0.217 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.1 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.207 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.218 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.429 g | ~ | |||
| glycín | 0.221 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 0.508 g | ~ | |||
| Proline | 0.198 g | ~ | |||
| serín | 0.17 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.215 g | ~ | |||
| cysteín | 0.029 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 0.041 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitič | 0.041 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.082 g | od 11.2 do 20.6 | 0.7% | 2.4% | |
| 18: 3 linolénová | 0.082 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.082 g | od 0.9 do 3.7 | 9.1% | 31.4% |
Energetická hodnota je 29 kcal.
- pohár = 156 g (45.2 kCal)
- balenie (10 oz) = 284 g (82.4 kCal)
Špenát, sekaná zelenina, mrazená, nevarená bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 65,1%, betakarotén - 140,7%, vitamín B2 - 12,4%, vitamín B9 - 36,3%, vitamín E - 19,3%, vitamín K - 310%, draslík - 13,8%, vápnik - 12,9%, horčík - 18,8%, mangán - 35,2%, meď - 14,4%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- B-karotén je provitamín A a má antioxidačné vlastnosti. 6 mikrogramov betakaroténu sa rovná 1 mikrogramom vitamínu A.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín K reguluje zrážanie krvi. Nedostatok vitamínu K vedie k zvýšeniu času zrážania krvi, zníženému obsahu protrombínu v krvi.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
Tagy: obsah kalórií 29 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, aké sú výhody špenátu, nasekanej zeleniny, mrazeného, nevareného, kalórií, živín, užitočných vlastností špenátu, nasekanej zeleniny, mrazeného, nevareného