Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 279 kCal | 1684 kCal | 16.6% | 5.9% | 604 g |
| Proteíny | 11.26 g | 76 g | 14.8% | 5.3% | 675 g |
| Tuky | 14.64 g | 56 g | 26.1% | 9.4% | 383 g |
| Sacharidy | 25.59 g | 219 g | 11.7% | 4.2% | 856 g |
| Potravinové vlákno | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.4% | 2500 g |
| voda | 45.76 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4967 g |
| Šedá | 1.95 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.9% | 4091 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| alfa karotén | 2 μg | ~ | |||
| beta karotén | 0.017 mg | 5 mg | 0.3% | 0.1% | 29412 g |
| beta kryptoxantín | 6 μg | ~ | |||
| Luteín + zeaxantín | 28 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.25 mg | 1.5 mg | 16.7% | 6% | 600 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 4.6% | 783 g |
| Vitamín B4, cholín | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 2.3% | 1534 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 1.7% | 2083 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamín B9, folát | 65 μg | 400 μg | 16.3% | 5.8% | 615 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.59 μg | 3 μg | 19.7% | 7.1% | 508 g |
| Vitamín C, askorbový | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3.2% | 1111 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Vitamín K, fylochinón | 7.9 μg | 120 μg | 6.6% | 2.4% | 1519 g |
| Vitamín PP, NIE | 2.31 mg | 20 mg | 11.6% | 4.2% | 866 g |
| Betaín | 98.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 220 mg | 2500 mg | 8.8% | 3.2% | 1136 g |
| Vápnik, Ca | 120 mg | 1000 mg | 12% | 4.3% | 833 g |
| Horčík, mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 2.4% | 1481 g |
| Sodík, Na | 434 mg | 1300 mg | 33.4% | 12% | 300 g |
| Síra, S | 112.6 mg | 1000 mg | 11.3% | 4.1% | 888 g |
| Fosfor, P | 137 mg | 800 mg | 17.1% | 6.1% | 584 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.56 mg | 18 mg | 8.7% | 3.1% | 1154 g |
| Mangán, Mn | 0.262 mg | 2 mg | 13.1% | 4.7% | 763 g |
| Meď, Cu | 66 μg | 1000 μg | 6.6% | 2.4% | 1515 g |
| Selén, Se | 48.4 μg | 55 μg | 88% | 31.5% | 114 g |
| Zinok, Zn | 0.58 mg | 12 mg | 4.8% | 1.7% | 2069 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.67 g | max 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 1 g | ~ | |||
| laktózu | 0.2 g | ~ | |||
| sladový cukor | 0.43 g | ~ | |||
| sacharóza | 0.1 g | ~ | |||
| fruktóza | 1.93 g | ~ | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 37 mg | maximálne 300 mg | |||
| Kyselina mastná | |||||
| Transgender | 0.128 g | max 1.9 г | |||
| mononenasýtené trans-tuky | 0.067 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 2.833 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.025 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.024 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.02 g | ~ | |||
| 10:0 Kaporík | 0.045 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.048 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.164 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoik | 0.019 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 1.613 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.021 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.75 g | ~ | |||
| 20:0 arašínsky | 0.048 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.038 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.017 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 4.005 g | min. 16.8 г | 23.8% | 8.5% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.015 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.049 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.044 g | ~ | |||
| 16: 1, trans | 0.006 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadecén | 0.009 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 3.849 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.788 g | ~ | |||
| 18: 1, trans | 0.061 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.07 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.007 g | ~ | |||
| 24: 1 nervový, cis (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 5.952 g | od 11.2 do 20.6 | 53.1% | 19% | |
| 18: 2 linolová | 5.187 g | ~ | |||
| Trans izomér 18: 2, neurčené | 0.061 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.106 g | ~ | |||
| Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.639 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolénová | 0.614 g | ~ | |||
| Omega-18 3: 6, gama linolénová | 0.024 g | ~ | |||
| Styorid Omega-18 4: 3 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadiénová, omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrién | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-20 v pomere 3: 6 | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.011 g | ~ | |||
| Eikosapentaénová 20: 5 (EPA), omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.712 g | od 0.9 do 3.7 | 79.1% | 28.4% | |
| 22: 4 dokosatetraén, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 5 dokozapentaénová (DPC), omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosahexaénová (DHA), omega-3 | 0.061 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 5.159 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 35.8% |
Energetická hodnota je 279 kcal.
- sendvič = 183 g (510.6 kCal)
Rýchle občerstvenie, rybí sendvič s tatárskou omáčkou a syrom bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 16,7%, vitamín B2 - 12,8%, vitamín B9 - 16,3%, vitamín B12 - 19,7%, vitamín PP - 11,6%, vápnik - 12%, fosfor - 17,1%, mangán - 13,1%, selén - 88%
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
Tagy: obsah kalórií 279 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, ako rýchle jedlo je užitočné, rybí sendvič s tatárskou omáčkou a syrom, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti rýchle občerstvenie, rybí sendvič s tatárskou omáčkou a syrom