Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 226 kCal | 1684 kCal | 13.4% | 5.9% | 745 g |
| Proteíny | 8.86 g | 76 g | 11.7% | 5.2% | 858 g |
| Tuky | 12.7 g | 56 g | 22.7% | 10% | 441 g |
| Sacharidy | 15.95 g | 219 g | 7.3% | 3.2% | 1373 g |
| Potravinové vlákno | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 8.6% | 513 g |
| voda | 57.02 g | 2273 g | 2.5% | 1.1% | 3986 g |
| Šedá | 1.57 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1% | 4500 g |
| Retinol | 0.016 mg | ~ | |||
| beta karotén | 0.046 mg | 5 mg | 0.9% | 0.4% | 10870 g |
| Lykopén | 1 μg | ~ | |||
| Luteín + zeaxantín | 120 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamín B4, cholín | 32 mg | 500 mg | 6.4% | 2.8% | 1563 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2% | 2222 g |
| Vitamín B9, folát | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 2.3% | 1905 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.93 μg | 3 μg | 31% | 13.7% | 323 g |
| Vitamín C, askorbový | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| beta tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 2.16 mg | ~ | |||
| tokoferol | 1.11 mg | ~ | |||
| Vitamín K, fylochinón | 15.3 μg | 120 μg | 12.8% | 5.7% | 784 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.65 mg | 20 mg | 8.3% | 3.7% | 1212 g |
| Betaín | 3.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 209 mg | 2500 mg | 8.4% | 3.7% | 1196 g |
| Vápnik, Ca | 89 mg | 1000 mg | 8.9% | 3.9% | 1124 g |
| Horčík, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 3.5% | 1250 g |
| Sodík, Na | 397 mg | 1300 mg | 30.5% | 13.5% | 327 g |
| Síra, S | 88.6 mg | 1000 mg | 8.9% | 3.9% | 1129 g |
| Fosfor, P | 178 mg | 800 mg | 22.3% | 9.9% | 449 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.19 mg | 18 mg | 6.6% | 2.9% | 1513 g |
| Mangán, Mn | 0.249 mg | 2 mg | 12.5% | 5.5% | 803 g |
| Meď, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 3.4% | 1299 g |
| Selén, Se | 9.2 μg | 55 μg | 16.7% | 7.4% | 598 g |
| Zinok, Zn | 1.75 mg | 12 mg | 14.6% | 6.5% | 686 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 14.78 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.9 g | max 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.2 g | ~ | |||
| sacharóza | 0.4 g | ~ | |||
| fruktóza | 0.3 g | ~ | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 28 mg | maximálne 300 mg | |||
| Kyselina mastná | |||||
| Transgender | 0.467 g | max 1.9 г | |||
| mononenasýtené trans-tuky | 0.409 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 4.384 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.045 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.034 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.023 g | ~ | |||
| 10:0 Kaporík | 0.055 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.066 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.388 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoik | 0.052 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 2.414 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.091 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 1.16 g | ~ | |||
| 20:0 arašínsky | 0.027 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.015 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.011 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 4.411 g | min. 16.8 г | 26.3% | 11.6% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.06 g | ~ | |||
| Letnice 15: 1 | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.231 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.204 g | ~ | |||
| 16: 1, trans | 0.027 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadecén | 0.055 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 4.016 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.634 g | ~ | |||
| 18: 1, trans | 0.382 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.046 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 1 nervový, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 3.042 g | od 11.2 do 20.6 | 27.2% | 12% | |
| 18: 2 linolová | 2.819 g | ~ | |||
| Trans izomér 18: 2, neurčené | 0.058 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 2.708 g | ~ | |||
| Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.053 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.168 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolénová | 0.166 g | ~ | |||
| Omega-18 3: 6, gama linolénová | 0.002 g | ~ | |||
| Styorid Omega-18 4: 3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadiénová, omega-6, cis, cis | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrién | 0.011 g | ~ | |||
| Omega-20 v pomere 3: 6 | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.021 g | ~ | |||
| Eikosapentaénová 20: 5 (EPA), omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.178 g | od 0.9 do 3.7 | 19.8% | 8.8% | |
| 22: 4 dokosatetraén, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 5 dokozapentaénová (DPC), omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 2.751 g | od 4.7 do 16.8 | 58.5% | 25.9% |
Energetická hodnota je 226 kcal.
- veľké = 263 gr (594.4 kcal)
- malé = 171 g (386.5 kcal)
Rýchle občerstvenie, je to tak bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B12 - 31%, vitamín K - 12,8%, fosfor - 22,3%, mangán - 12,5%, selén - 16,7%, zinok - 14,6%
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- Vitamín K reguluje zrážanie krvi. Nedostatok vitamínu K vedie k zvýšeniu času zrážania krvi, zníženému obsahu protrombínu v krvi.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Tagy: obsah kalórií 226 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, užitočnosť rýchleho občerstvenia, tacos, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti rýchleho občerstvenia, tacos