Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 290 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 5.9% | 581 g |
| Proteíny | 10.26 g | 76 g | 13.5% | 4.7% | 741 g |
| Tuky | 25.76 g | 56 g | 46% | 15.9% | 217 g |
| Sacharidy | 4.17 g | 219 g | 1.9% | 0.7% | 5252 g |
| voda | 56.31 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 4037 g |
| Šedá | 3.5 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín B1, tiamín | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.3% | 2727 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.121 mg | 1.8 mg | 6.7% | 2.3% | 1488 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.31 mg | 5 mg | 6.2% | 2.1% | 1613 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.166 mg | 2 mg | 8.3% | 2.9% | 1205 g |
| Vitamín B9, folát | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 1.57 μg | 3 μg | 52.3% | 18% | 191 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.4% | 7895 g |
| Vitamín PP, NIE | 2.665 mg | 20 mg | 13.3% | 4.6% | 750 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 152 mg | 2500 mg | 6.1% | 2.1% | 1645 g |
| Vápnik, Ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 3.4% | 1010 g |
| Horčík, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 1.3% | 2667 g |
| Sodík, Na | 1090 mg | 1300 mg | 83.8% | 28.9% | 119 g |
| Síra, S | 102.6 mg | 1000 mg | 10.3% | 3.6% | 975 g |
| Fosfor, P | 206 mg | 800 mg | 25.8% | 8.9% | 388 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.09 mg | 18 mg | 6.1% | 2.1% | 1651 g |
| Mangán, Mn | 0.045 mg | 2 mg | 2.3% | 0.8% | 4444 g |
| Meď, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 3.3% | 1031 g |
| Selén, Se | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 7.8% | 440 g |
| Zinok, Zn | 1.2 mg | 12 mg | 10% | 3.4% | 1000 g |
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.691 g | ~ | |||
| valín | 0.555 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.331 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.53 g | ~ | |||
| leucín | 0.907 g | ~ | |||
| lyzín | 0.963 g | ~ | |||
| metionín | 0.291 g | ~ | |||
| treonín | 0.474 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.111 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.445 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.62 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 1.023 g | ~ | |||
| glycín | 0.488 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 1.645 g | ~ | |||
| Proline | 0.434 g | ~ | |||
| serín | 0.412 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.376 g | ~ | |||
| cysteín | 0.11 g | ~ | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 77 mg | maximálne 300 mg | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 7.666 g | max 18.7 г | |||
| 10:0 Kaporík | 0.072 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.036 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.268 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 5.227 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 2.064 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 11.386 g | min. 16.8 г | 67.8% | 23.4% | |
| 16: 1 palmitolejový | 1.12 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 9.973 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.19 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.103 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 4.404 g | od 11.2 do 20.6 | 39.3% | 13.6% | |
| 18: 2 linolová | 4.154 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.146 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.104 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.146 g | od 0.9 do 3.7 | 16.2% | 5.6% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 4.258 g | od 4.7 do 16.8 | 90.6% | 31.2% |
Energetická hodnota je 290 kcal.
- porcia (1 hot dog) = 52 g (150.8 kCal)
Klobása (klobása), mäso bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B12 - 52,3%, vitamín PP - 13,3%, fosfor - 25,8%, selén - 22,7%
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
Tagy: obsah kalórií 290 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, ako je klobása (klobása) užitočná, mäso, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti klobása (klobása), mäso