Chcete sa vyhnúť chorobám z potravín? Správa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb uvádza 1097 ohnísk chorôb prenášaných potravinami hlásených v Spojených štátoch v roku 2007, čo malo za následok 21 prípadov a 244 úmrtí.
Najväčší počet ohnísk chorôb je spojený s hydinou. Na druhom mieste sú prípady súvisiace s hovädzím mäsom. Tretiu pozíciu obsadila listová zelenina. Dokonca aj zelenina vám môže spôsobiť nevoľnosť, ak nie je správne uvarená.
Záver naznačuje sám seba: zdravé sú len čerstvé potraviny. Šírenie salmonely sa často spája so spracovanými a mrazenými potravinami: zeleninové pochutiny, koláče, pizza a párky v rožku.
Prepuknutie norovírusu sa najčastejšie spája s manipuláciou s potravinami ľuďmi, ktorí si po toalete neumývajú ruky. Salmonelu možno získať z potravín kontaminovaných výkalmi zvierat. Dobrú chuť!
Ako sa vyhnúť chorobám z potravín? Jedlo sa musí správne čistiť, krájať, variť a chladiť.