Obsah
- Citrónové sušienky „Sunny“ s kukuričnou múkou
- Ovsené sušienky s kokosovými lupienkami
- Orechové sušienky na bielkovinách
- Cookies z mlynčeka na mäso
- Finančné sušienky s makom
- Kokosové sušienky s ananásom
- Pohánkové sušienky
- Škótske sušienky
- Citrónové sušienky „Madeleine“ s čučoriedkami
- Ovsené sušienky bez múky a vajec
„Nič nenahradí domáce sušienky – ani nádherné svetlé škatuľky zo supermarketu, ani vafle, marshmallow, sušené ovocie známe z detstva, dokonca ani lákavo ideálne výrobky z cukrární a pekární. Pretože okrem masla, múky a cukru pridáte svoju náladu, starostlivosť a možno aj zmysel pre humor,“ hovorí Yulia Healthy Food Near Me. A my s ňou úplne súhlasíme! Pripravte si doma chutné koláčiky, potešte svojich blízkych! Pozrite si recepty v našej novej kolekcii.
Pridajte toľko mlieka, koľko cesto zaberie. Cesto je veľmi dobré zabaliť do fólie a nechať pol hodiny odpočívať v chladničke. Hotové sušienky môžeme posypať práškovým cukrom.
Takéto sušienky môžete pripraviť podľa svojej chuti pridaním hrozienok, sušených brusníc, čerešní, nakrájaných sušených sliviek alebo sušených marhúľ do cesta. Namiesto sladu je vhodný obyčajný cukrový sirup alebo tekutý med a namiesto kokosových lupienkov sú vhodné mleté orechy.
Aby boli sušienky svieže a vzdušné, mali by byť bielkoviny studené a nie príliš čerstvé - je lepšie, ak strávia pár dní v chladničke.
Cookies z mlynčeka na mäso
Celý trik je v tom, že cesto prechádza mlynčekom na mäso a tvar koláčikov sa ukáže ako veľmi originálny. Cesto by malo byť strmé - ak je to potrebné, pridajte viac múky, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Do cesta môžete dať trochu škorice.
Klasický finančník francúzskych sušienok, podobne ako sušienky Madeleine, sa vyrába z bielkovín z bežnej múky na polovicu s mandľovou múkou, ale existuje veľa možností receptov. Niekedy sa namiesto mandlí pridávajú pistácie a dokonca aj teraz je v móde používať pri pečení japonský čaj matcha, ktorý dodáva zaujímavú arómu.
Môžete si vziať celozrnnú alebo kukuričnú múku.
Raz som prišiel do Tallinnu v decembri. Hovorí sa, že je tam veľmi krásne, ale keď som tam bol, boli strašné mrazy, zdalo sa úplne nemožné ísť von. A napriek tomu sme sa rozhodli, že musíme niečo vidieť, obliekli sme si všetko, čo bolo v našich kufroch, a išli sme sa pozrieť na pamiatky. Pohánkové sušienky boli prvé z nich.
Aby sa cukor pri šľahaní nerozletel, prikryte mixér a samotnú nádobu uterákom. Hlavnou vecou nie je zabiť ropu, inak je všetko stratené! Namiesto ryžovej múky si môžete vziať ryžový škrob.
Existuje mnoho receptov na Madeleine koláče, o ktorých písal Marcel Proust, ale tieto sú veľmi špeciálne-s citrónom a čučoriedkami. Aby bolo cesto jemnejšie a vzdušnejšie, niektorí cukrári odporúčajú nechať ho odstáť deň, alebo dokonca tri dni! Skúšal som to, ale aby som bol úprimný, veľký rozdiel som nevnímal. Madeleines by sa malo podávať teplé všetkými prostriedkami.
Pár týchto sušienok na kávu alebo čaj v práci je úžasné a zdravé občerstvenie! Ak sú banány stredne veľké, je lepšie vziať tri kusy. Do cesta môžete pridať škoricu alebo vanilku.
Ešte viac receptov na Julijské zdravé jedlo v mojom okolí nájdete v sekcii „Recepty“ a na oficiálnom kanáli YouTube!