Mnohí zažili pálenie záhy – nepríjemný pocit v žalúdku a pažeráku. Prečo vzniká a ako sa s tým vysporiadať? Keď jeme veľa potravín produkujúcich kyseliny, náš žalúdok nedokáže spracovať kyselinu, ktorá sa doň dostala a začne potravu tlačiť späť. Existuje súvislosť medzi druhom jedla, ktoré jeme, a rizikom pálenia záhy. Aj keď na tento problém existuje množstvo farmaceutických a domácich liekov, oplatí sa venovať pozornosť stravovaniu a vylúčeniu množstva potravín, ktorým sa budeme venovať v tomto článku.
Vyprážané jedlo
Hranolky a iné vyprážané jedlá a jedlá s vysokým obsahom trans-tukov narúšajú rovnováhu tráviaceho traktu. Ide o ťažké jedlo, ktoré spôsobuje zvýšenú sekréciu kyseliny, ktorá sa začína pohybovať hore do pažeráka. Mastné vyprážané jedlá sa pomaly trávia, zapĺňajú žalúdok na dlhú dobu a spôsobujú v ňom tlak.
Hotové pečivo
Sladké buchty a koláčiky z obchodu vytvárajú kyslé prostredie, najmä ak obsahujú umelé farbivá a konzervanty. Aby nedošlo k páleniu záhy, je potrebné opustiť všetky výrobky s rafinovaným cukrom a bielou múkou.
káva
Kým káva má laxatívny účinok, nadbytok kofeínu vedie k zvýšenému vylučovaniu žalúdočnej kyseliny, čo spôsobuje pálenie záhy.
Sýtené nápoje
Limonády, toniká a minerálne vody vedú k plnému žalúdku a v dôsledku toho spôsobujú kyslú reakciu. Prípadne sa odporúča piť viac čistej vody, ale nie príliš studenej. Vyhnite sa aj kyslým ovocným šťavám, najmä pred spaním.
Pikantné jedlo
Paprika a iné koreniny sú často vinníkmi pálenia záhy. V indickej alebo thajskej reštaurácii požiadajte čašníka, aby urobil „bez korenia“. Je pravda, že takáto mierna možnosť môže narušiť rovnováhu žalúdka.
Alkohol
Alkoholické nápoje nielen zvyšujú kyslosť, ale aj dehydrujú organizmus. V noci sa po požití alkoholu zobudíte na pitie. Alkohol dnes – zajtra tráviace problémy.
Mliečne výrobky
Úľavu od pálenia záhy vraj prináša pohár studeného mlieka, no lepšie je vypiť pohár vody. Mlieko spôsobuje nadmernú sekréciu kyseliny, najmä pri pití s plným žalúdkom.