Obsah
Popis
V rode genomeles (dule) existujú 4 známe druhy, ktoré rastú v Číne. Japonsko. Spravidla ide o polozelené alebo opadavé kvitnúce kríky, na konárikoch majú tŕne. Veľmi účinné sú veľké oranžové alebo tehlovočervené jednotlivé kvety. Bezmenné ovocie pripomína jablká. Visia dosť pevne na konároch.
V záhradníctve sa kríky pestujú najlepšie na otvorených priestranstvách. V suchých letách rastlina reaguje na zalievanie. Pri správnej starostlivosti môže ker žiť asi 85 rokov. Genomeles sa množí semenami (čerstvo nazbierané na jeseň), rozdeľujúc ker, odrezky, vrstvenie.
druhy
Genomeles - japonská dule
Pestované v záhradách v Severnej Amerike a Európe a používané v mestských terénnych úpravách.
Ker vysoký 3 m. Mladé lístie tohto kríka má bronzovú farbu, zatiaľ čo dospelé lístie sa zmení na zelené. Kvety japonského dule sú veľké, šarlátovo červené.
V miernom klimatickom pásme kvitne ker v máji. Púčiky japonského Genomeles sa otvárajú v rôznych časoch a kvitnutie sa tiahne niekoľko týždňov. Plody sú okrúhle, jedlé, žltozelené, dozrievajú v septembri.
Henomeles Maulea - nízka dule
Okrasný ker vysoký nie viac ako 100 cm, s klenutými výhonkami. Smaragdovozelené lístie je husto umiestnené na konároch. Hnedočervené kvety.
Kvitnutie Genomeles Maulei trvá asi niekoľko týždňov. Nízka japonská dule začína prinášať ovocie vo veku 4 rokov. Plody visia na konároch, dozrievajú tesne pred mrazom v októbri. Plody Genomeles Maulei svojou arómou pripomínajú ananás, majú žltú farbu. Váži asi 45 g.
Nádherná dule (Genomeles speciosa)
Okrasný ker s tŕnistými výhonkami a lesklým zeleným lístím, červený počas kvitnutia, potom zelený a na jeseň sa stáva karmínovým.
Nádherná dule kvitne v máji asi 20 dní s veľkými červenými kvetmi zakrývajúcimi konáre. Svetlomilný ker, ktorý dobre rastie a kvitne na ľahkých pôdach, ale znáša aj chudobné pôdy s vysokou kyslosťou.
Genomeles cathayensis
Ker pochádzajúci z Číny, trochu podobný japonskému Genomeles, ktorý sa oveľa menej bežne používa pri terénnych úpravách.
Ker dosahujúci výšku 3 m. Kvitne v máji. Výhonky Genomelesa Katayanského sú sivohnedé. Olistenie je kopijovité, na jar fialové, v lete hnedé, zelené, lesklé. Lístie je pozdĺž okraja ostro zúbkované.
Kvety sú sýto ružovej farby. Kvitnutie je ročné. Plody sú vajcovité. Ročné výhonky Genomeles katayansky v strednom pruhu môžu zamrznúť.
Zloženie a obsah kalórií
Dule obsahuje veľa užitočných látok: pektínové zlúčeniny, glukózu, fruktózu, draslík, železo, vápnik, fosfor a soli medi, ako aj vitamíny A, B, C, E a PP.
- Bielkoviny, g: 0.6.
- Tuk, g: 0.5.
- Sacharidy, g: 9.8
- Obsah kalórií v dule 57 kcal
Kdoule je ovocie s piatimi viacsemennými hniezdami, guľovitého alebo hruškovitého tvaru, citrónovej farby. Kdouľa sa často nazýva „falošné jablko“ kvôli vonkajšej podobnosti ovocia. Plody kdoule sú nízko šťavnaté a tvrdé s kyslou sladkou chuťou.
Výhody systému Genomeles
Dule obsahuje veľa užitočných látok: pektínové zlúčeniny, glukózu, fruktózu, draslík, železo, vápnik, fosfor a soli medi, ako aj vitamíny A, B, C, E a PP.
Kvôli vysokému obsahu pektínu v plodoch dule je ovocie odporúčané ľuďom, ktorí žijú v oblastiach kontaminovaných rádionuklidmi alebo pracujú v nebezpečnom priemysle. Pretože najcennejšou vlastnosťou pektínu je schopnosť odstraňovať rádionuklidy z tela.
Kdoule má sťahujúci, hemostatický, močopudný a antiseptický účinok. Dule možno tiež konzumovať počas obdobia chrípky, aby sa znížil vplyv baktérií na organizmus.
Kvôli vysokému obsahu železa sa plody dule využívajú na prevenciu a liečbu anémie, ako aj po dlhej chorobe.
Pektínové zlúčeniny v dule pomáhajú pri poruchách trávenia.
V prípade silného psychického stresu a stresu sa tiež odporúča jesť dule - obsahuje veľké množstvo antioxidantov.
Dule: kontraindikácie
Kdoule sa neodporúča ľuďom so žalúdočnými vredmi - ovocie má sťahujúci a fixačný účinok, čo môže viesť k kŕčom a črevnej blokáde.
Páperie, ktoré pokrýva plody dule, môže vyvolať kašeľ a poškodiť hrtan.
Nepoužívajte tiež kosti - obsahujú látky škodlivé pre ľudský organizmus.
Ako jesť dule
Surový dule sa prakticky neje, pretože je dosť koláčový a tvrdý. Plody dule sa v zásade používajú na prípravu džemu, marmelády, kompótov, kandizovaného ovocia a na pečenie ovocia.
Po tepelnej úprave sa varený alebo pečený dule stane mäkkým a sladkým. Dule sa tiež často pridáva do mäsa, aby dodal pokrmu sofistikovanú chuť.
Pri výbere dule musíte hľadať, aby plody neboli poškodené a poškriabané a aby bola farba jednotná.
Využitie dule v medicíne
V medicíne sa odvar zo semien dule používa na zastavenie krvácania a ako obalový prostriedok, ktorý zmierňuje hnačky a zvracanie. Kdouľové antiseptické vlastnosti pomáhajú zmierniť bolesť hrdla kloktadlami. Existujú prípady, keď dule uvoľnila záchvat bronchiálnej astmy a dýchavičnosť pri bronchitíde.
V zubnom lekárstve sa slizničné bujóny dule používajú ako liečivá na liečbu chorôb ďasien.
Vďaka vysokému obsahu železa v dule je vhodný pre ľudí s anémiou ako ďalší prostriedok pri liečbe anémie s nedostatkom železa.
Odvar z plodov dule má silný močopudný účinok, ktorý sa ukazuje pri opuchoch. V kozmeteológii sa dule používa na zjemnenie pokožky a zmiernenie zápalu.
Využitie dule pri varení
Surová dule sa konzumuje len zriedka; málokto má rád jeho kyslú a adstringentnú chuť. Vôňa však obohatí chuť čaju, ak tam dáte pár čerstvých plátkov ovocia. Odstráňte surové semená. Varenie robí kosti bezpečnými. Koža sa vždy úplne odstráni alebo sa odstráni aspoň vata.
Ovocie sa zvyčajne spracováva na rôzne džemy, konzervy, zmrzlinu. Ale dule je lahodná nielen v sladkých jedlách - dodáva pikantnú arómu mäsu a zelenine, kyslým omáčkam.
Ako si vybrať dule
Vyberte ovocie, ktoré má viac žltú farbu. Zelený odtieň môže naznačovať nezrelosť. Farba by mala byť jednotná, bez škvŕn alebo preliačin.
Pri nákupe ovocia, ako je napríklad dule, sa kvalita ovocia určuje hlavne podľa jeho tuhosti, hustoty a vône. Cítiť. Tvrdosť by mala byť mierna (nie kamenná): počas zrenia klesá. Zrelé ovocie by malo pochádzať z príjemnej vône.
Vďaka svojej zjavnej sile je dule dosť citlivá na mechanické poškodenie. Výsledný náraz alebo šmuha od nárazu môžu spôsobiť rýchle znehodnotenie tohto produktu. Preto je dôležité nielen zvoliť ten správny, ale priniesť aj ovocie bez tvorby defektov.
Napriek tomu, že sa dule konzumuje čerstvá menej často ako varená, je veľmi jedlá a veľa ľudí ju má rád pre svoju pôvodnú sťahujúcu chuť. Ak sa ovocie trochu položí, potom dozreje, mierne zmäkne, aj keď ho skladujete v chladničke.
A mimochodom, je lepšie nepoužívať semená - sú jedovaté. Ale keď sú uvarené (napríklad uvarené), stanú sa bezpečnými.