glykogén

Odolnosť nášho tela voči nepriaznivým podmienkam prostredia sa vysvetľuje jeho schopnosťou vytvárať si včasné zásoby živín. Jednou z dôležitých „rezervných“ látok v tele je glykogén - polysacharid tvorený zo zvyškov glukózy.

Za predpokladu, že človek prijme potrebné množstvo sacharidov každý deň, potom môže byť v rezerve ponechaná glukóza, ktorá je vo forme bunkového glykogénu. Ak človek pociťuje energetický hlad, aktivuje sa glykogén a nasleduje jeho premena na glukózu.

Potraviny bohaté na glykogén:

Všeobecná charakteristika glykogénu

Glykogén u bežných ľudí sa nazýva živočíšny škrob… Je to zásobný sacharid, ktorý sa produkuje v tele zvierat a ľudí. Jeho chemický vzorec je (C₆H₁₀O₅)_n… Glykogén je zlúčenina glukózy, ktorá sa vo forme malých granúl ukladá v cytoplazme svalových buniek, pečene, obličiek, ako aj v mozgových bunkách a bielych krvinkách. Glykogén je teda energetická rezerva, ktorá je schopná doplniť nedostatok glukózy pri nedostatku adekvátnej výživy pre telo.

Je to zábava!

Pečeňové bunky (hepatocyty) sú vodcami akumulácie glykogénu! Môžu tvoriť 8 percent svojej hmotnosti z tejto látky. V tomto prípade sú bunky svalov a ďalších orgánov schopné akumulovať glykogén v množstve najviac 1 - 1,5%. U dospelých môže celkové množstvo pečeňového glykogénu dosiahnuť 100 - 120 gramov!

Denná potreba tela pre glykogén

Na odporúčanie lekárov by denná dávka glykogénu nemala byť nižšia ako 100 gramov denne. Aj keď je potrebné mať na pamäti, že glykogén pozostáva z molekúl glukózy a výpočet je možné vykonať iba na vzájomne závislom základe.

Potreba glykogénu sa zvyšuje:

• V prípade zvýšenej fyzickej námahy spojenej s vykonávaním veľkého množstva monotónnych manipulácií. Výsledkom je, že svaly trpia nedostatkom krvného zásobenia a nedostatkom glukózy v krvi.
• Pri výkone práce súvisiacej s mozgovou činnosťou. V takom prípade sa glykogén obsiahnutý v mozgových bunkách rýchlo premení na energiu pre prácu. Samotné bunky, keď sa vzdali nahromadených, vyžadujú doplnenie zásob.
• V prípade obmedzeného množstva jedla. V tomto prípade telo, ktoré prijíma menej glukózy z potravy, začne spracovávať svoje rezervy.

Potreba glykogénu klesá:

• Pri konzumácii veľkého množstva glukózy a zlúčenín podobných glukóze.
• Na choroby spojené so zvýšeným príjmom glukózy.
• S chorobami pečene.
• S glykogenézou spôsobenou zhoršenou enzymatickou aktivitou.

Stráviteľnosť glykogénu

Glykogén patrí do skupiny rýchlo stráviteľných sacharidov s oneskorením v jeho vykonávaní. Táto formulácia sa vysvetľuje nasledovne: pokiaľ bude v tele dostatok ďalších zdrojov energie, glykogénové granule sa budú uchovávať neporušené. Len čo však mozog vyšle signál o nedostatku dodávky energie, glykogén sa pod vplyvom enzýmov začne premieňať na glukózu.

Glykogén pre krásu a zdravie

Pretože glykogén je vnútorným zdrojom energie v tele, jeho nedostatok môže spôsobiť všeobecné zníženie energie celého tela. To sa prejaví na aktivite vlasových folikulov, kožných buniek a prejaví sa to aj stratou lesku očí.

Dostatočné množstvo glykogénu v tele, dokonca aj v období akútneho nedostatku voľných živín, vás udrží energickými, červenajúcimi sa na lícach, krásou pokožky a leskom vlasov!

Na tejto ilustrácii sme zhromaždili najdôležitejšie body týkajúce sa glykogénu a boli by sme vďační, keby ste obrázok zdieľali na sociálnej sieti alebo blogu s odkazom na túto stránku: