Husacie vajcia

Popis

Husacie vajcia sa líšia nielen svojim vzhľadom od kuracích vajec, ale aj nutričnou hodnotou. Medzi odborníkmi na výživu stále neexistuje konsenzus o ich vplyve na ľudské telo: niektorí sa domnievajú, že ide o všeliek na mnohé choroby, iní - o nebezpečenstvo, ktoré vo vnútri skrýva vážnu hrozbu. Jedna vec je určite jasná: je to výrobok s výraznou chuťou a bohatou arómou. Poďme zistiť, ako je to užitočné a ako to môže uškodiť.

Husacie vajcia sú obľúbené pri varení. Sú dobre vyprážané, varené, pečené, pridané do cesta. Ale predtým, ako budete jesť také jedlo, stojí za to pochopiť, či ho vôbec môžete jesť.

Naši predkovia tento produkt vždy milovali, napriek tomu nebol v diétnych vajciach tak častým hosťom ako kuracie mäso. Všetko preto, že husi sa ponáhľajú oveľa menej často ako kurčatá. Celkovo je to výživné a hodnotné.

Dôležité! Čerstvé husacie vajcia majú príjemnú vôňu. Akýkoľvek nepríjemný zápach je známkou kazenia.

Ako používať

Pri používaní musíte dodržiavať všetky predpísané preventívne opatrenia, aby ste minimalizovali riziko ohrozenia vlastného zdravia.

Vyprážané husacie vajcia nie je ľahké odlíšiť od kuracích vajec podľa chuti, ale ich veľký žĺtok je vo všeobecnom jedle veľmi ťažké prehliadnuť. Keď sú vyprážané, sú dosť mastné a majú výraznú arómu. V každom prípade môžete tepelne upravený výrobok konzumovať bez zvláštnych obáv.

Zloženie a obsah kalórií husacieho vajca

• Obsah kalórií 185 kcal
• Bielkoviny 13.9 g
• Tuk 13.3 g
• Sacharidy 1.4 g
• Vláknina z potravy 0 g
• Voda 70 g

Zloženie a užitočné vlastnosti

Výživovú hodnotu týchto vajec možno určiť podľa hmotnosti: väčšie vajce má vyššiu nutričnú hodnotu.

Husacie vajcia obsahujú mnoho dôležitých minerálov a vitamínov. Výrobok je bohatý na železo, fosfor, síru, meď, vitamíny B, vitamíny K, A, D a E. Husacie vajíčka vďaka vitamínom zlepšujú mozgovú aktivitu a udržujú hladinu pohlavných hormónov.

Tento produkt je možné jesť na zlepšenie pamäti, čistenie ciev a čistenie pečene od toxických látok.

Žĺtok husieho vajca je bohatý na takú jedinečnú látku, ako je luteín, silný antioxidant.
Husacie vajcia sa môžu používať ako preventívne opatrenie pri problémoch so zrakom, ako je katarakta.
Husacie vajce je nepostrádateľným produktom v strave tehotných žien - je bohaté na látky potrebné pre správny vývoj mozgu dieťaťa.

Z husieho vajíčka si môžete pripraviť zdravú a výživnú masku na tvár. Na varenie by ste mali vajíčko mierne rozdeliť, aby sa oddelili bielka od žĺtka. Vložte žĺtok do nádoby a pridajte k nej nastrúhané alebo najemno nakrájané paradajky. Na suchú pokožku pridajte viac paradajok. Hmotu dobre porazte a naneste na tvár po dobu 15 minút, potom môžete masku odstrániť.

Husacie vajcia škodia

Výrobok nepoškodzuje ľudské telo. Jedinou kontraindikáciou je alergia na husacie vajce alebo jeho individuálna intolerancia.

Chuťové kvality

Chuť husacích vajec je intenzívnejšia ako po tradičných kuracích vajciach. Vďaka vysokému obsahu bielkovín má bielkovina hustú textúru. Čerstvá bielkovina je hustá, viskózna, s mierne modrastým nádychom.

V procese tepelného spracovania sa stáva úplne bielym. Bez ohľadu na veľkosť vajíčka je žĺtok tmavo oranžový, bohatý na farbu a konzistenciu. Varený žĺtok je žltý a keď je vyprážaný, má červenkastý odtieň.

Chuť husacieho vajca priamo závisí od kvality krmiva, ktoré vtáky jedia. Keď sú vajcia pestované v uzavretých priestoroch (suché vyvážené nutričné ​​hodnoty), majú jemnú chuť bez cudzej pachuti. Bezplatné pestovanie s prístupom k vode zhoršuje chuť produktu: ľahká „zablatená“ poznámka je neodmysliteľnou súčasťou hotových jedál.

Husacie vajcia pri varení

Veľké, rovnomerné vajcia s dokonale bielou, hustou škrupinou sa používajú na prípravu stoviek jedál - od polievok až po labužnícke pečivo a alkoholické nápoje. Rovnako ako kuracie vajcia sa používa husací výrobok:

• Na kašovú polievku a tradičné prvé jedlá, kapustovú polievku a okroshku;
• Príprava omeliet, pošírovaných vajec, praženice;
• Na sladké a nekvasené pečivo;
• V procese prípravy hlavných jedál a príloh;
• Pri príprave majonézy, sladkých a horúcich omáčok;
• Ako hlavná zložka teplých a studených šalátov, občerstvenia;
• Na vytváranie vzdušných dezertov, krému a pudingu;
• Ako základ pre vaječné likéry a koktaily.

Medzi najkvalitnejšie jedlá patria pečené v škrupine alebo varené husacie vajcia s následným želírovaním a tuhé a veľmi jemné pošírované vajcia.

Husy sa považujú za nie veľmi čisté vtáky, preto sa surové vajcia neodporúčajú. Pred dovarením vajcia dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a povarte ich prikryté najmenej 15-20 minút.

Druhy a odrody husacích vajec

Husacie vajcia s hustou vápenatou škrupinou sú odstupňované podľa stupňa čerstvosti:

• Diéta - doba použiteľnosti nepresahuje 10 dní;
• Jedálne - vajíčko je možné skladovať až 30 dní.

Existujú tiež 2 kategórie husacích výrobkov z hľadiska ich veľkosti:
• 2. kategória - vajce, ktorého hmotnosť sa pohybuje od 120 do 149.9 gramov;
• Kategória 1 - vybraný výrobok s hmotnosťou 150 - 200 g.

Husacie vajcia sa v tradičnej obchodnej sieti nenachádzajú. Môžete si ich kúpiť v špecializovaných predajniach alebo priamo na území fariem alebo súkromných domácností.