Niekedy môže sebemenšia nedbanlivosť, napríklad neumyté ovocie, viesť k nepríjemným následkom - tráviacim ťažkostiam alebo alergickým reakciám. A to ešte nie je najhorší prípad. Ako sa vyhnúť riziku otravy jedlom, neumytým alebo potenciálne škodlivým?
Čo je otrava jedlom
Keď sa do tela dostane jed, toxín, baktéria, dôjde k jeho poruche, ktorá sa vyjadruje ako porucha trávenia. V žalúdku sa toxické látky rýchlo množia a spôsobujú zápal. Nastáva dehydratácia, je narušená filtrácia tekutín a priechodnosť ciev - máme typický obraz otravy: riedka stolica, zvracanie, bolesti v črevách. Ďalej toxíny prenikajú do krvi a spôsobujú silnú intoxikáciu, ktorá je charakterizovaná zvýšením teploty, znížením tlaku a stratou vedomia.
Väčšina otrav prechádza bez komplikácií, ale v niektorých prípadoch je potrebná terapia zameraná na odstránenie toxínov a doplnenie stratenej tekutiny v tele. A po - obnovenie mikroflóry gastrointestinálneho traktu.
Čo musíte urobiť, aby ste sa vyhli otrave
Niektoré potraviny sú potenciálne nebezpečné, ako napríklad ryby alebo kyslá smotana v lete. A niektoré produkty sa zdajú celkom neškodné, no môžu vám naozaj uškodiť. Každý výrobok, ktorý je správne skladovaný a prepravovaný bez priestupkov, nie je nebezpečný, rovnako ako každý je nebezpečný pri najmenších chybách výrobcu alebo spotrebiteľa.
Jednoduchým dodržiavaním pravidiel pre výber, spracovanie a hygienu produktov znížite riziko otravy jedlom na nulu.
Prečítajte si teda štítky na baleniach s dátumom spotreby, podmienkami skladovania a trvaním. Vákuové balenie musí byť neporušené, všetky produkty nie sú pokrčené a celistvé. Zelenina a ovocie – žiadne priehlbiny, žiadne charakteristické zmeny farby, tečúca šťava.
Výrobky pred varením alebo konzumáciou dôkladne umyte a zeleninu a ovocie môžete zaliať vriacou vodou. Pri varení si umývam ruky, najmä ak meníte kategórie potravín – napríklad po krájaní mäsa pred šúpaním zeleniny.
Pri varení vonku nepoužívajte vodu z rybníkov alebo pochybných zdrojov. Uvarené jedlo vložte do nádob alebo do fólie. Umyte si ruky alebo ich utrite vlhkými obrúskami s antibakteriálnou impregnáciou.
Najnebezpečnejšie produkty
Výrobky, ktoré sú najčastejšie príčinou ťažkej otravy a otravy všeobecne:
- Huby - aj jedlé a pravidelné, absorbujú toxíny z prostredia. Je veľmi dôležité, kde sa huby zbierajú. Čím ďalej do lesa, tým bude huba bezpečnejšia. Nekupujte huby od náhodných zberačov húb alebo na spontánnych trhoch - obzvlášť nakladané, „maskované“ korením, je ešte ťažšie určiť, aké boli pôvodne a ako boli spracované.
- Potraviny v konzervách - potenciálni „nositelia“ nebezpečného botulizmu a množenia ďalších baktérií. Akékoľvek konzervované jedlo, ktoré vo vás vzbudzuje podozrenie, je lepšie vyhodiť, nepokúšajte osud.
– Alkohol je lídrom medzi výrobkami, ktoré sa dajú ľahko falšovať. Metylalkohol, ktorý sa na to používa, môže byť smrteľný. A ani dôveryhodný obchod nie je zárukou kvalitného alkoholu.
Čo robiť pri prvom podozrení na otravu
Na začiatok sa vzdajte konzumácie jedla - jedlo umožní množenie mikróbov a bude naďalej dráždiť steny žalúdka.
Na vyvolanie zvracania vypite čo najviac vody, potom vypite aktívne uhlie - 10 kg pilulku. Počas tejto doby zavolajte tím rýchlej lekárskej pomoci, toto je koniec prvej pomoci.