1. Aby ste sa uistili, že hľadáte správnu treskú pečeň, pozrite sa na továrenské značenievyrazené na veku. Značka sortimentu konzervovaných potravín „“ - 010. Tieto čísla hľadajte na začiatku druhého riadku.
2. Pri nákupe dbajte v prvom rade na produkty najvyššej kvality. Najčastejšie sa mrazená pečeň používa na konzervy 1. stupňa. To znamená, že výrobok bude menej chutný a jemný.
3. Pozorne si prečítajte zloženie konzervovaných potravín a dajte prednosť tým, kde je napísané „vyrobené z čerstvej pečene“, a ešte lepšie: „vyrobené na mori z čerstvej pečene“. Ideálne je, ak je to Barentsovo more a výrobný závod z Murmansku.
4. „Pečeň v Murmanskom štýle“ je v predaji. Podľa GOST je táto pečeň „jemne mletá“ a vyzerá viac ako rybia pena, než ako bežná tresčí pečeň na kúsky. Ale taká originálna prezentácia sa takmer neodrazí na chuti.
5. Po otvorení konzervy je dobré, ak asi 85 percent plechovky tvoria kúsky pečene a iba 15 percent náplň. Tvrdia, že kvalitná pečeň, ak zatrasiete nádobou, by nemala bublať. Vyskúšajte to v praxi!