Ako nakladať jesenné huby: recepty na zimu

Medové huby sú úžasné jesenné huby, ktoré rastú vo veľkých rodinách a sú veľmi prospešné pre ľudský organizmus. Obsahujú vitamíny a živiny, ktoré môžu nahradiť potraviny ako mäso a ryby. Okrem toho sa z jesenných húb dajú pripraviť rôzne domáce prípravky na zimu. Sú nakladané, vyprážané, sušené, mrazené a solené.

Nakladané jesenné huby mnohí považujú za najchutnejšie a najvoňavejšie jedlo. Preto sa tento článok zameria na tento proces.

Každá hostiteľka, ktorá sa oboznámila s navrhovanými receptami, bude vedieť, ako správne nakladať jesenné huby na zimu. Od základnej verzie môžete pridať svoj vlastný nádych korenia a korenia.

Medové huby majú svoje výhody oproti iným hubám: nevyžadujú dlhé namáčanie a dôkladné čistenie. Stačí ich spustiť do studenej vody a jednoducho ich opláchnuť od nečistôt a piesku. Nohy húb, aj keď sú tvrdé, sú celkom jedlé. Môžu byť nakrájané celé alebo na polovicu a potom sušené, aby sa použili ako dresing na polievky alebo hubové omáčky.

Stojí za to povedať, že v receptoch na nakladané jesenné huby sa neodporúča pridávať všetky známe koreniny a koreniny naraz. Aj keď sa rozhodnete použiť niečo nezvyčajné, nepreháňajte to, aby ste neprebili chuť samotných húb. Existujú 2 spôsoby nakladania húb: studené a horúce. Prvý zahŕňa samostatné varenie húb a potom varenie v marináde. Druhá možnosť je, keď sa plodnice hneď uvaria v marináde.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Ako nakladať jesenné huby s cesnakom

Ako správne nakladať jesenné huby cesnakom, aby vaši blízki ocenili konečný výsledok zberu?

[ »»]

• 3 kg medi;
• 1 l vody;
• 2,5 Art. l. cukor;
• 1,5 čl. l soli;
• 70 ml octu 9%;
• Strúčiky cesnaku 15;
• 2 púčik klinčeka;
• 3 bobkový list.

1. Huby očistite od lesných zvyškov, odrežte väčšinu stonky a opláchnite veľkým množstvom vody, napríklad vo vedre.
2. Huby vložíme do hrnca s vriacou vodou a na miernom ohni necháme 20-30 minút zovrieť, pričom za stáleho zbierania peny z povrchu.
3. Vodu scedíme, huby necháme odtiecť a ponoríme do vriacej marinády.
4. Príprava marinády: soľ a cukor dáme do horúcej vody, premiešame a pridáme všetky ostatné koreniny vrátane octu.
5. Huby varte v marináde 20 minút na miernom ohni a rozdeľte do sterilizovaných pohárov, pričom marinádu nalejte až po vrch.
6. Zatvorte pevnými plastovými viečkami a prikryte starou prikrývkou, kým úplne nevychladne.
7. Vložte huby do chladničky alebo skladujte v suteréne.

Ako uvariť nakladané jesenné huby na zimu s cibuľou

Nakladané jesenné huby varené v zime s prídavkom cibule sú vynikajúcou možnosťou občerstvenia na slávnostnú hostinu. Cibuľa dodá obrobku jedinečnú chuť a vôňu.

[ »»]

• 2 kg medi;
• 500 g cibule;
• 1 l vody;
• 1,5 Art. l. cukor;
• 1 čl. l soli;
• 50 ml octu 9%;
• 3 bobkové listy;
• 7 zrniek čierneho korenia.

Ako uvariť nakladané jesenné huby na zimu vďaka podrobným pokynom?

1. Ošúpané huby, v ktorých je odrezaná väčšina nôh, vložte do vedra s vodou a opláchnite pieskom.
2. Preložíme dierovanou lyžicou do hrnca s vodou, osolíme, privedieme do varu a scedíme.
3. Prepláchneme studenou vodou, huby vložíme do vriacej vody (1 l) a necháme zovrieť.
4. Vložte všetky koreniny a koreniny, okrem octu a cibule, varte 5 minút a opatrne nalejte ocot.
5. Huby varte v marináde ďalších 10 minút a vložte ich do sterilizovaných pohárov, na dno ktorých položte cibuľku nakrájanú na pol krúžky.
6. Zalejeme marinádou, prikryjeme pokrievkami a vložíme do horúcej vody na sterilizáciu.
7. Poháre s objemom 0,5 litra sterilizujte na miernom ohni iba 30 minút.
8. Zatvorte pevnými viečkami, izolujte prikrývkou a po vychladnutí vyneste do pivnice.

[ »]

Ako uvariť jesenné nakladané huby s chrenom

Na varenie nakladaných jesenných húb s chrenom nemusíte mať špeciálne zručnosti a schopnosti.

Stačí postupovať podľa jednoduchého receptu krok za krokom a získate chrumkavé, pikantné huby.

• 2 kg medi;
• 2 malé korene chrenu;
• 1 l vody;
• 1,5 Art. l. cukor;
• 1 čl. l soli;
• 7 hrášok sladkej papriky;
• 80 ml stolového octu 9%;
• 5-8 listov čiernych ríbezlí.

Ako nakladať jesenné huby na zimu s koreňom chrenu, môžete sa naučiť z popisu krok za krokom.

1. Huby sa očistia od nečistôt a umyjú sa vo vode z piesku.
2. Nalejte studenú vodu do smaltovanej panvice a varte 10 minút.
3. Vodu scedíme a naplníme novou, pridáme trocha soli a octu, varíme 20 minút od varu a opäť vodu scedíme.
4. Vhoďte do cedníka, dajte hubám čas, aby úplne vytiekli.
5. Medzitým sa pripraví marináda: soľ, cukor, všetky koreniny sa zmiešajú vo vode (korene chrenu sa nakrájajú na malé kúsky), okrem octu, privedú sa do varu a varia sa 3-5 minút.
6. Nechajte mierne vychladnúť a až potom prilejte ocot.
7. Varené huby sa rozložia do pohárov, nalejú sa marinádou a sterilizujú sa 20 minút na miernom ohni.
8. Zrolujte, otočte, zaizolujte starou prikrývkou a nechajte vychladnúť.
9. Pre dlhodobé skladovanie vyberte v chladnej tmavej miestnosti.

Recept na jesenné nakladané huby s horčičnými semienkami

Tento recept, ktorý vám umožní naučiť sa nakladať jesenné huby s horčicou a maslom, vám pomôže pripraviť úžasne chutné občerstvenie na každý deň. Rastlinný olej urobí chuť húb jemnejšou a horčičné semienka sú pikantné.

• 3 kg medi;
• 1,5 l vody;
• 2,5 Art. l. cukor;
• 1,5 čl. l soli;
• 150 ml rafinovaného oleja;
• 1 polievková lyžica. l. horčičné semienka;
• 4 bobkové listy;
• 5-8 hrášok z nového korenia;
• 70 ml octu 9%.

Ponúkame podrobný popis receptu s fotografiou, ktorá ukazuje, ako nakladať jesenné huby:

Ako uvariť nakladané jesenné huby s medom a klinčekmi

Recept na nakladané jesenné huby s medom a klinčekmi je veľmi zaujímavou a chutnou možnosťou občerstvenia.

Huby sú sladko-kyslé s medovými tónmi a klinčekovou arómou. Takýto prípravok sa môže podávať na stole ako samostatné jedlo alebo pridávať do šalátov.

• 3 kg medi;
• 1,5 l vody;
• 3 polievkové lyžice. l. med;
• 1 Art. l. cukor;
• 1,5 čl. l soli;
• 7-9 hrášku čierneho korenia;
• 3 lyžice. l. ocot 9%;
• Xnumx puky klinček;
• 2 bobkových listov.

Ako nakladať jesenné huby s medom, aby boli vaši hostia spokojní s občerstvením?

1. Ošúpané huby s napoly prekrojenými nôžkami umyjeme a dáme do hrnca s vodou na 15 minút povariť.
2. Položíme na sito alebo cedník a necháme odkvapkať.
3. Do vody uvedenej v recepte nasypte cukor a soľ, pridajte všetky koreniny okrem medu a octu.
4. Necháme 3-5 minút prevrieť a zalejeme octom a medom.
5. Pridáme huby a dusíme 15 minút na miernom ohni.
6. Rozložte medové huby do pohárov, trochu stlačte a nalejte precedenú marinádu až po krk.
7. Zatvorte pevnými plastovými viečkami a nechajte hore dnom vychladnúť pod prikrývkou.
8. Vychladené plechovky vyberieme s obrobkom do suterénu.

Ako nakladať jesenné huby s kôprom: recept s fotografiou

Tento recept na nakladané jesenné huby na zimu s kôprom sa dá jesť za pár hodín. Množstvo octu radšej neznižujte, aby morenie išlo tak, ako má.

• 1 kg medi;
• 40 ml octu 6%;
• 500 ml vody;
• 1 lyžičky soli;
• 1,5 lyžička Sahara;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 4 kôprové dáždniky / alebo 1 dess. l. semená;
• 6 zrniek čierneho korenia.

Ako uvariť jesenné huby marinované s kôprom podľa podrobných pokynov?

1. Lesné huby očistíme od nečistôt a odrežeme polovicu nožičiek.
2. Umyjeme vo veľkom množstve vody a varíme 25-30 minút v smaltovanej panvici.
3. Tekutinu scedíme, šampiňóny vložíme do cedníka a necháme odkvapkať.
4. Pripravíme marinádu: necháme zovrieť vodu so všetkými koreninami a korením.
5. Po varení marinády 2-4 minúty vypnite oheň a prefiltrujte.
6. Huby distribuujeme do sterilných a suchých pohárov, nalejeme horúcu marinádu až po vrch.
7. Zatvoríme jednoduchými plastovými viečkami a prikryjeme teplou prikrývkou.
8. Po 2 hodinách dáme plechovky s občerstvením na spodnú poličku chladničky, necháme 2-3 hodiny vychladnúť a môžete jesť.