Prospešné vlastnosti citrónu sa neobmedzujú iba na vysoký obsah vitamínu C, citrón okrem toho obsahuje bioflavonoidy, organické kyseliny citrónovej a jablčnej, vitamíny D, A, B2 a B1, rutín, tiamín a ďalšie látky, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudské telo. Citróny sú skvelé na liečebné účely a mali by byť súčasťou vašej každodennej stravy.
Poďme na to, ako správne vyberať a skladovať citróny:
1. Aby bol citrón zrelý, vyberte ovocie s lesklou šupkou. Naopak, matná kôra naznačuje, že citrón ešte nie je zrelý.
2. Citrónové ovocie by malo mať bohatú arómu, ktorá je charakteristická pre všetky citrusové plody.
3. Ovocie s tenkou a hladkou šupkou sa považuje za najprospešnejšie.
4. Nekupujte citróny s tmavými škvrnami a bodkami.
5. Zrelé citróny sa dosť rýchlo kazia, takže pre dlhodobé skladovanie je lepšie kupovať mierne nezrelé plody - sú tvrdšie a majú zelenkastý odtieň.
6. Ak sú citróny príliš mäkké, potom sú prezreté a v najlepšom prípade sa ich chuť jednoducho zhorší a v horšom prípade môžu byť vo vnútri zhnité. Takéto citróny je lepšie nebrať.
7. Aby sme sa zbavili horkosti, je potrebné citróny zaliať vriacou vodou.
Ako skladovať citrón: 5 spôsobov
Ak chcete z citróna vyťažiť maximum, nenechávajte ho rozrezaný - zničíte tak jeho prospešné látky. Najlepšie je skladovať ho jedným z týchto spôsobov.
- Citrón je možné nakrájať alebo nakrájať v mixéri. Potom dajte túto citrónovú hmotu do nádoby, pridajte cukor alebo med. Miešajte, zatvorte veko. Podľa potreby pridajte do čaju 1-2 ČL. citrónová zmes.
- Pri skladovaní citrónu pomôže aj špeciálna citrónová tráva.
- Ak také zariadenie nemáte, vezmite si obyčajný tanierik, nasypte cukor a dajte naň citrón (reznou stranou nadol).
- Ak ste nakrájali citrón a neplánujete ho v blízkej dobe použiť, dajte ho „zavárať“. A to sa dá dosiahnuť pomocou bielkovín. Porazte zvyčajné kuracie bielko, potom rez namažte a vysušte. Takto „konzervovaný“ citrón je možné skladovať v chladničke až mesiac.
- Ak ste si kúpili citróny v rezerve, neukladajte ich do igelitových vreciek. Lepšie je zabaliť ich do pergamenového papiera.
Čo variť s citrónom
S citrónom môžete pripraviť rôzne chutné pokrmy. Aby ste si predĺžili pôžitok z citrónovej chuti, pečte citrónové sušienky podľa receptu Ruslana Senichkina - chutné a vzdušné. A samozrejme, keď sa povie „citróny“, okamžite nám napadne limonáda a likér Limoncello.