Jazyk (z latinčiny lingua) je pohyblivý orgán umiestnený v ústach, ktorého hlavnou funkciou je reč a jedlo.

štruktúra. Jazyk pozostáva zo 17 svalov, vnútorných a vonkajších, extrémne vaskularizovaných, ktoré sú pokryté sliznicou. Jazyk má senzorickú, senzorickú a motorickú inerváciu.

 Asi 10 cm dlhý jazyk je rozdelený na dve časti:

-Telo, mobilná a viditeľná časť, ktorá sa skladá z 2 čiastkových prvkov: faryngálny segment umiestnený v zadnej časti úst a bukálny segment, často považovaný za jazyk. Ten je pokrytý papilami a je pripevnený k dnu ústa pomocou frenula (²).

- Koreň pripevnený k hyoidnej kosti, k dolnej čeľusti a závoji puku, ktorý tvorí pevnú časť skrytú pod telom.

Chuťová rola. Vďaka jazykovým chuťovým pohárikom hrá jazyk v chuti veľkú úlohu. Niektoré z týchto chuťových pohárikov majú chuťové receptory na rozlíšenie rôznych chutí: sladkej, slanej, horkej, kyslej a umami.

Úloha v žuvaní. Jazyk uľahčuje žuvanie jedla, ktoré tvorí bolus, tým, že ho spojíte a zatlačíte k zubom (2).

Úloha pri prehĺtaní. Jazyk má dôležitú úlohu pri prehĺtaní tým, že tlačí bolus jedla do zadnej časti hrdla, do hltana (2).

Úloha v reči. V zhode s hrtanom a hlasivkami hrá jazyk úlohu vo fonácii a umožňuje emisiu rôznych zvukov (2).

Canker boláky. Vnútorná časť úst, a najmä jazyk, môže byť miestom výskytu vredov na koži, ktoré sú malými vredmi. Ich príčiny môžu byť viacnásobné, ako je stres, zranenie, citlivosť na jedlo atď. V niektorých prípadoch sa tieto vredy z rakoviny môžu vyvinúť na aftóznu stomatitídu, keď sa objavia rekurentne (3).

Lesky. Glossitída sú zápalové lézie, ktoré spôsobujú bolestivosť jazyka a jeho začervenanie. Môžu byť dôsledkom infekcie tráviaceho systému.

Plesňové infekcie. Orálne kvasinkové infekcie sú infekcie spôsobené hubami. Prirodzene v ústach sa táto huba môže množiť v reakcii na rôzne faktory a spôsobiť infekciu.

Glosoplégia. Ide o paralýzy, ktoré zvyčajne postihujú iba jednu stranu jazyka a spôsobujú ťažkosti s výslovnosťou.

nádor. Benígne (nerakovinové) aj malígne (rakovinové) nádory sa môžu vyvinúť na rôznych častiach jazyka.

Prevencia. Dobrá ústna hygiena môže pomôcť predchádzať niektorým ochoreniam jazyka.

Lekárske ošetrenie. V závislosti od ochorenia môže byť predpísaná liečba antimykotikami, antibiotikami alebo antivírusovým atramentom.

Chirurgická liečba. Pri rakovine jazyka sa môže vykonať chirurgický zákrok na odstránenie nádoru.

Chemoterapia, rádioterapia. Tieto terapie môžu byť predpísané pre rakovinu.

Fyzikálne vyšetrenie. Kontrola základne jazyka sa vykonáva pomocou malého zrkadla, aby sa skontroloval jeho stav, a najmä farba sliznice. Môže sa vykonať aj palpácia jazyka.

Lekárska zobrazovacia skúška. Na dokončenie diagnózy je možné vykonať röntgenové vyšetrenie, CT vyšetrenie alebo MRI.

Stále sa spomína, jazyková mapa, v ktorej je každý vkus v určitej oblasti jazyka, je iba mýtus. Výskum, najmä výskum Virginie Collinsovej, dokázal, že chuťové poháriky prítomné v chuťových pohárikoch môžu vnímať rôzne príchute. (5)