Zloženie Džem z brusníc
| brusnicový | 1000.0 (gram) |
| cukor | 500.0 (gram) |
| voda | 0.5 (zrnité sklo) |
| citrónová kôra | 5.0 (gram) |
| škorica | 10.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Vytriedené brusnice vložte do misy, zalejte vriacou vodou, premiešajte, ihneď dajte na sito a nechajte vodu odtiecť. Potom dajte brusnice do misky na džem, zalejte cukrom, pridajte 1/2 pohára vody (alebo zalejte medom), dajte kúsok škorice, 3 ks. klinčeky alebo citrónovú kôru a uvarte do mäkka. Horúci džem nalejeme z umývadla do misy a vychladnutý preložíme do sklenenej nádoby, prikryjeme pergamenovým papierom a zaviažeme. Skladujte na chladnom a suchom mieste. Tento džem sa podáva s vyprážanou hydinou a divinou, ako aj s vyprážaným hovädzím, teľacím a jahňacím mäsom.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 160.8 kCal | 1684 kCal | 9.5% | 5.9% | 1047 g |
| Proteíny | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 0.3% | 19000 g |
| Tuky | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 0.3% | 18667 g |
| Sacharidy | 41.9 g | 219 g | 19.1% | 11.9% | 523 g |
| organické kyseliny | 1 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 4% | 1538 g |
| voda | 53.6 g | 2273 g | 2.4% | 1.5% | 4241 g |
| Šedá | 0.1 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 4.2% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.005 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.4% | 18000 g |
| Vitamín B9, folát | 0.05 μg | 400 μg | 800000 g | ||
| Vitamín C, askorbový | 3.4 mg | 90 mg | 3.8% | 2.4% | 2647 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.1% | 3000 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.1564 mg | 20 mg | 0.8% | 0.5% | 12788 g |
| niacín | 0.09 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 40.7 mg | 2500 mg | 1.6% | 1% | 6143 g |
| Vápnik, Ca | 21.8 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.4% | 4587 g |
| Horčík, mg | 3.6 mg | 400 mg | 0.9% | 0.6% | 11111 g |
| Sodík, Na | 4.2 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.2% | 30952 g |
| Síra, S | 0.04 mg | 1000 mg | 2500000 g | ||
| Fosfor, P | 8.1 mg | 800 mg | 1% | 0.6% | 9877 g |
| Chlór, Cl | 0.02 mg | 2300 mg | 11500000 g | ||
| Stopové prvky | |||||
| Bohr, B. | 0.7 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
| Mangán, Mn | 0.3398 mg | 2 mg | 17% | 10.6% | 589 g |
| Meď, Cu | 0.9 μg | 1000 μg | 0.1% | 0.1% | 111111 g |
| Molybdén, Mo. | 0.004 μg | 70 μg | 1750000 g | ||
| Fluór, F | 0.04 μg | 4000 μg | 10000000 g | ||
| Zinok, Zn | 0.0005 mg | 12 mg | 2400000 g | ||
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 0.05 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 4.1 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 160,8 kcal.
Cowberry Jam bohaté na vitamíny a minerály ako: mangán - 17%
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
KALÓRIE A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Brusnicový džem NA 100 g
- 46 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 47 kCal
- 247 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 160,8 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Brusnicový džem, recept, kalórie, živiny