Obsah
Pred nami je celé leto so svojimi radosťami a príjemnými starosťami. Už teraz si môžete urobiť zoznam dôležitých vecí do budúcnosti. Praktické gazdinky si všetko dopredu naplánujú. A výnimkou nie sú ani domáce prípravy na zimu. O tajomstvá takýchto prírezov sa podelili odborníci z Kilner – značky moderného, kvalitného a odolného riadu, ktorý je ideálny na zaváranie. V ňom si polotovary zachovávajú bohatú chuť a nestrácajú svoje užitočné vlastnosti. Všetky produkty značky nájdete na webovej stránke a v maloobchodných predajniach DesignBoom. Uložte si tieto recepty do kulinárskeho prasiatka — určite sa vám budú hodiť.
Extravagancia z citrónu a jahôd
Počas čakania na svoje obľúbené prípravy si doprajte čerstvú voňavú limonádu. Tento nápoj dokonale uhasí vašu smäd a pomôže vám osviežiť sa v horúcom dni.
Odporúčame pripraviť a podávať v dávkovači nápojov Kilner. Je vyrobený z odolného skla, doplnený tesne priliehajúcim vekom a pohodlným plastovým faucetom. Nalejte toľko, koľko chcete! Nepostrádateľný doplnok pre letné pikniky a vonkajšie párty. Môžete si ho vziať so sebou kamkoľvek.
Zloženie:
- Citrón - 2 ks.
- Jahody-150 g.
- Bazalka purpurová-4-5 vetvičiek.
- Cukor - 125 g.
- Sýtená voda - 2 litre.
Metóda varenia:
- Citrón sa dôkladne umyje, osuší, nastrúha na jemnej strúhadle. Samotný citrón nakrájame na kolieska. Bazalka sa tiež umyje, vysuší, opatrne odtrhne všetky listy.
- Dajte hrniec s vodou do varu, rozpustite cukor, položte hrnčeky s citrónom, kôru a bazalku. Zakryte nápoj viečkom a trvajte na tom, kým nezíska jemne ružový odtieň.
- Ochladenú limonádu prefiltrujte cez tenkú vrstvu v niekoľkých vrstvách, nalejte ju do dávkovača Kilner a vložte ju na pár hodín do chladničky.
- Pred podávaním dajte do každého pohára trochu rozdrveného ľadu a ozdobte celými jahodami.
Chmeľové maliny
Malinový džem je vôňa a chuť samotného leta. Pamätajte si, že toto bobule nie je v žiadnom prípade umyté, inak sa stane vodnatým a bez chuti. Najlepšie je variť v smaltovanej alebo medenej nádobe. Vhodná je aj nehrdzavejúca oceľ. Hliníkové misky na tieto účely sú však neprijateľné. Pre jasnejšiu výraznú arómu môžete pridať badián, citrónovú kôru, meduňku alebo rozmarín.
Ďalšia dóza na predvalky od spoločnosti Kilner pomôže zachovať takúto pochúťku až do samotnej zimy. Vďaka pevnému sklu a bezpečne pripevnenému viečku je ideálny na uskladnenie džemu alebo džemu. Forma je taká chutná, že z nej bude dvojnásobne príjemné jesť džem. Navrhujeme vyskúšať túto možnosť.
Zloženie:
- Maliny - 1.2 kg.
- Cukor - 1 kg.
- Koňak - 100 ml.
Metóda varenia:
- Opatrne triedime cez maliny, odstránime všetky prezreté a zhnité. Rozložili sme ich po vrstvách v malom umývadle, rovnomerne posypané cukrom. Maliny dávame lúhovať 3-4 hodiny, aby boli nasýtené vlastnou šťavou.
- Teraz nalejte koňak a dajte nádrž na pomalý oheň. Pamätajte, že džem by v žiadnom prípade nemal vrieť. Hneď ako sa na povrchu objavia prvé bubliny, umyvadlo odstavíme z ohňa a necháme pár hodín odpočívať. Postup opakujte ešte dvakrát, potom nalejeme hotový džem do nádob na Kilner a pevne utiahneme viečka.
Zamatová slivka
Slivka je jedným z hlavných letných plodov. Bude z neho vynikajúci džem, kandizované ovocie alebo kompót. Pre polotovary si môžete vziať akékoľvek odrody. Je žiaduce, aby išlo o veľké mäsité plody bez škvŕn a trhlín, z ktorých sa kôstka ľahko odstráni. Ak je koža príliš hustá, slivky blanšírujte 5-7 minút v horúcej vode s teplotou najviac 80 ° C. Bohatú chuť s výraznou kyslosťou organicky dopĺňa vanilka, klinček, škorica a muškátový oriešok.
Je vhodné uložiť takú pochúťku do nádoby na polotovary Kilner, napríklad vo forme pomaranča, objem 400 ml stačí. Pevne zaskrutkované veko zabraňuje prieniku vzduchu a vaše sladké prípravky zostanú neporušené až do zimy. Krásny originálny dizajn poteší oko a vytvorí pocit pohodlia. Odporúčame naplniť nádobu voňavým slivkovým lekvárom.
Zloženie:
- Slivky - 1 kg.
- Cukor - 1 kg.
- Voda - 250 ml.
- Sušené mandľové jadrá - hrsť.
Metóda varenia:
- Slivky dobre umyjeme, držíme ich minútu vo vriacej vode, zalejeme ľadovou vodou. Odstráňte kožu a odstráňte kosti. Buničina sa vloží do smaltovanej misky, posype sa cukrom a nechá sa niekoľko hodín, aby šťava vynikla.
- Potom sem nalejeme vodu, privedieme ju k varu a slivky dusíme, kým nie sú úplne uvarené.
- Vylejte rozdrvené jadrá mandlí a nechajte stáť ďalších pár minút. Dajú džemu jemné orieškové poznámky.
- Nalejte ho do pripraveného zaváraninového pohára od Kilnera, pevne ho uzavrite, zabaľte do uteráka a nechajte vychladnúť.
Silné a chrumkavé uhorky
Voňavé kyslé uhorky sú najlepším občerstvením pre všetky príležitosti. Uhorky na nakladanie by mali byť stredne veľké, husté a s čiernymi pupienkami. Najchutnejšie sú drobné ovocie s tenkou šupkou. Soľanka by mala byť mierne horúca, nie vyššia ako 90 ° C, inak by boli uhorky voľné a vodnaté. Vložte ich do nádoby vedľa seba, ale neplňte ich príliš tesne. Potom určite získate chrumkavý efekt.
Dôležitým bodom sú jedlá z polotovarov. Na tento účel sú ideálne plechovky Kilner s objemom 0.5–3 litre. Vďaka certifikovanej technológii krútiacich plechoviek viečko neprepúšťa vzduch dovnútra a poskytuje ideálne vákuum. Vďaka širokému hrdlu je ľahké položiť uhorky celé. Ale nie celkom obvyklý recept na solenie.
Zloženie:
- Čerstvé uhorky - koľko sa ich zmestí do dózy.
- Voda - 500 ml.
- Soľ - 1 polievková lyžica. l.
- Cukor - 50 g.
- Kyselina citrónová - 0.5 lyžičky.
- Cesnak - 2 strúčiky.
- Citrón - 2-3 hrnčeky.
- Ríbezle, čerešňa, estragón, bobkový list - po 2 listy
- Kôprový dáždnik-2 ks.
- Koreň chrenu - 0.5 cm.
- Nové korenie-2-3 hrášky.
Metóda varenia:
- Uhorky sa na hodinu namočia do vody, umyjú sa, z oboch strán sa odrežú chvosty.
- Na dno sterilizovanej nádoby na Kilner dáme cesnak, všetky dostupné listy a korenie. Uhorky kladieme zvisle, medzi ne vložíme plátky citróna. Naplňte všetko horúcou vodou, odstráňte 10-15 minút a sceďte.
- Vodu pre soľanku privedieme do varu, pridáme cukor, soľ a kyselinu citrónovú, necháme minútku prevrieť.
- Po troche ochladenia soľanky ju nalejte do pohára s uhorkami a pevne ju uzavrite sterilizovaným vekom.
- Banku otočíme hore dnom a zabalíme do deky.
Paradajky sú ako med
Paradajky je možné konzervovať na desiatky rôznych spôsobov. Ale v každom prípade by ste si mali vybrať neskoré odrody - červené, zelené alebo ružové. Na morenie sú najvhodnejšie silné, husté a nie veľké plody s dužinou. Kôpor, petržlen, chren, cesnak, červená paprika a hrášok čierneho korenia sú naj harmonickejšie kombinované s paradajkami.
Dóza na polotovary vo forme paradajky od Kilnera bola vytvorená špeciálne pre tieto polotovary. Vďaka certifikovanej technológii stáčania plechoviek veko neumožňuje vstup vzduchu dovnútra, čo poskytuje ideálne vákuum. To znamená, že prázdne miesta bezpečne prežijú až do zimy. Celé paradajky navyše vyzerajú v nádobe v tvare paradajky tak chutne. Skúsime pôvodný recept v sladkom náleve?
Zloženie:
- Malé paradajky - koľko sa ich zmestí do dózy.
- Chren, ríbezle, dubové listy - po 1 - 2 kusoch.
- Cesnak-1-2 strúčiky.
- Kôprový dáždnik - 1 ks.
- Čierne korenie s hráškom-1-2 ks.
- Kyselina citrónová na špičke noža.
- Voda - 1 liter.
- Soľ - 1 polievková lyžica. l.
- Cukor - 6-7 lyžice. l.
- Ocot - 1 polievková lyžica. l.
Metóda varenia:
- Na dno pripravenej nádoby na Kilner dajte polovicu listov, kôpor a cesnak. Každú paradajku prepichneme, pevne vložíme do zaváracieho pohára, na vrch ju zakryjeme zvyšnými listami. Všetko zalejte vriacou vodou, nechajte 5-7 minút spariť a sceďte.
- Soľanka sa vyrába jednoducho. Vodu zohrejeme, rozpustíme soľ, cukor a ocot, privedieme k varu a ihneď odstavíme z ohňa.
- Paradajky v nádobe zalejte vriacim roztokom, vhoďte kyselinu citrónovú a pevne utiahnite veko.
- Nádobu zabalíme do uteráka a udržiavame ju tak, až kým úplne nevychladne.
Špeciálne pre našich čitateľov sme urobili 20% zľavu na všetky produkty značky Kilner. Ak chcete využiť zľavu, zadajte akciu kód KILNER20 pri nákupe na webovej stránke DesignBoom. Ponáhľaj sa! Zľava platí do 31. júla 2019.