Zloženie Nakladaná kapusta
| Biela kapusta | 1000.0 (gram) |
| ocot | 1.0 (zrnité sklo) |
| voda | 3.0 (zrnité sklo) |
| cukor | 1.0 (zrnité sklo) |
| pálivá paprika | 1.0 (gram) |
| bobkový list | 3.0 (kus) |
| stolová soľ | 1.0 (lyžica) |
Spôsob prípravy
Kapustu nakrájame nadrobno, mierne pomelieme so soľou, pretlačíme, preložíme do nádoby a zalejeme vychladenou marinádou. Nádobu zakryte pergamenovým papierom a odložte na chladné miesto. Za 5-6 dní bude kapusta hotová. Na prípravu marinády, octu, vody, cukru, trochy korenia, bobkového listu; všetko toto povar a schlaď.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 47 kCal | 1684 kCal | 2.8% | 6% | 3583 g |
| Proteíny | 0.8 g | 76 g | 1.1% | 2.3% | 9500 g |
| Tuky | 0.05 g | 56 g | 0.1% | 0.2% | 112000 g |
| Sacharidy | 11.5 g | 219 g | 5.3% | 11.3% | 1904 g |
| organické kyseliny | 66.4 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 2.6 g | 20 g | 13% | 27.7% | 769 g |
| voda | 84.4 g | 2273 g | 3.7% | 7.9% | 2693 g |
| Šedá | 0.5 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 2.1% | 10000 g |
| Retinol | 0.009 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 1.5% | 15000 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.3% | 9000 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 3.4% | 6250 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 6.4% | 3333 g |
| Vitamín B9, folát | 4.6 μg | 400 μg | 1.2% | 2.6% | 8696 g |
| Vitamín C, askorbový | 20.6 mg | 90 mg | 22.9% | 48.7% | 437 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.04 mg | 15 mg | 0.3% | 0.6% | 37500 g |
| Vitamín H, biotín | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.2% | 100000 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.4328 mg | 20 mg | 2.2% | 4.7% | 4621 g |
| niacín | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 137.7 mg | 2500 mg | 5.5% | 11.7% | 1816 g |
| Vápnik, Ca | 28.4 mg | 1000 mg | 2.8% | 6% | 3521 g |
| Horčík, mg | 7.4 mg | 400 mg | 1.9% | 4% | 5405 g |
| Sodík, Na | 12.3 mg | 1300 mg | 0.9% | 1.9% | 10569 g |
| Síra, S | 20 mg | 1000 mg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Fosfor, P | 14.2 mg | 800 mg | 1.8% | 3.8% | 5634 g |
| Chlór, Cl | 1039.3 mg | 2300 mg | 45.2% | 96.2% | 221 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 260.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 91.4 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 4.7% | 4500 g |
| Jód, ja | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 1.9% | 10714 g |
| Cobalt, Co. | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 34% | 625 g |
| Mangán, Mn | 0.0819 mg | 2 mg | 4.1% | 8.7% | 2442 g |
| Meď, Cu | 38.9 μg | 1000 μg | 3.9% | 8.3% | 2571 g |
| Molybdén, Mo. | 6.5 μg | 70 μg | 9.3% | 19.8% | 1077 g |
| Nikel, Ni | 6.9 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 4.6 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.2% | 86957 g |
| Chrome, Cr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 9.8% | 2174 g |
| Zinok, Zn | 0.193 mg | 12 mg | 1.6% | 3.4% | 6218 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 0.05 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.1 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 47 kcal.
Nakladaná kapusta bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín C - 22,9%, chlór - 45,2%, kobalt - 16%
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Nakladaná kapusta NA 100 g
- 28 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 40 kCal
- 313 kCal
- 0 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 47 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Nakladaná kapusta, recept, kalórie, živiny