Morenie riadkov na zimu: recepty krok za krokom

Riadkové huby sú považované za dary prírody vo všetkých ohľadoch, pretože sú veľmi zdravé, výživné a chutné. Sú dobre známe tým milovníkom „tichého lovu“, ktorí uchovávajú huby na zimu. Tradične najpopulárnejšími spôsobmi spracovania húb sú solenie a morenie. A ak máte v pláne urobiť jeden z týchto procesov, za pár dní bude mať vaša rodina na stole chutné občerstvenie.

Obľúbené sú najmä sivé, fialové a fialové rady s nohami. Majú príjemnú múčnu vôňu a tiež jemnú chuť. Stojí za zmienku, že z hľadiska ich vlastností nie sú tieto plodnice nižšie ani ako „králi“ húb „kráľovstva“ - osika a hríb.

Potešiť svojich blízkych lahodnými nakladanými riadkami nie je ťažké. Navyše, pre veľkú väčšinu kulinárskych špecialistov má takáto konzervácia čestné miesto v arzenáli hubových prípravkov. Pokúste sa nakladať riadky na zimu doma a uistite sa, že táto možnosť osloví celú vašu rodinu a priateľov bez výnimky. Okamžite však poznamenávame, že predbežná úprava – čistenie, namáčanie a varenie bude nejaký čas trvať.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Príprava na solenie a nakladanie húb

Keď začnete zvažovať recepty na prípravu nakladaných riadkov, mali by ste sa oboznámiť so základnými pravidlami ich prípravy. Veľmi dôležitým faktorom pri tejto tvrdej práci je teda predbežná sterilizácia sklenených nádob, pretože v nich bude obrobok uložený. Správne tepelné spracovanie nádob je prvým krokom k zaručeniu kvalitného produktu, ktorý sa nakoniec získa.

[ »»]Ďalším krokom bude dôkladné vyčistenie plodníc od lesných zvyškov – priľnutých nečistôt, lístia, ihličia a hmyzu. Ďalej je potrebné, aby každý exemplár odrezal spodnú časť nohy, pretože jednoducho nie je vhodný na jedlo. Potom plodinu opláchnite veľkým množstvom vody a namočte na 3 hodiny až 3 dni. Na marinovanie fialových a fialových radov môže namáčanie trvať maximálne 3 hodiny, pretože tieto druhy nemajú horkosť. Skladovanie konzervovaných riadkov by sa malo vykonávať v chladnej a tmavej miestnosti, kde teplota nepresahuje + 8 ° С alebo + 10 ° С.

Náš článok predstavuje 22 najlepších receptov na chutné marinovacie riadky doma. Navyše si vďaka podrobným fotografiám, ako aj video odporúčaniam môžete jasnejšie predstaviť, ako prebieha konkrétny proces recyklácie.

Ako nakladať riadky klasickým spôsobom (s videom)

Ak neviete, kde začať s morením riadkov, pozrite sa na klasický spôsob. Je všestranný a rozšírený, čo znamená, že vyhovuje každému vkusu.

[ »»]
• Ryadovka – 1,5-2 kg;
• Voda – 0,5 l;
• Soľ (nie jodizovaná) - 1 polievková lyžica. l.;
• Granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice. l.;
• Stolový ocot (9%) - 4 polievkové lyžice. l.;
• Karafiát, bobkový list – 3 ks.;
• zrná čierneho korenia - 10 ks.

Klasický recept je presne to, čo potrebujete na skutočné hubové predjedlo. Preto navrhujeme vidieť, ako takto nakladať riadky.

Pozrite si aj video, ktoré ukazuje, ako nakladať riadky podľa klasického receptu.

[ »]

Nakladané fialové riadky: recept na varenie húb na zimu

Nakladané fialové riadky prinesú radosť vám a vašej rodine, najmä počas sviatkov. Faktom je, že v pohároch budú tieto huby vyzerať veľmi krásne a budú mať „báječné“ fialové alebo fialové odtiene.

• Riadky – 2,5 kg;
• Voda - 750 ml;
• Soľ (nie jodizovaná) – 40-50 g;
• cukor - 60 g;
• Ocot 9% – 70 ml;
• Čierne a nové korenie – každý po 5 hrách;
• Bobkový list - 4 ks.

Ako je potrebné marinovať fialový rad, aby ste skončili s krásnym, chutným a voňavým občerstvením?

1. Predtým očistené a namočené riadky preložíme na smaltovanú panvicu, naplníme ju vodou tak, aby jej hladina bola o 1-2 cm vyššia ako samotné plodnice.
2. Varte 20 minút, pričom vyberte priemernú intenzitu ohňa. Zároveň nezabúdame na potrebu neustále odstraňovať penu štrbinovou lyžicou. Na zachovanie prirodzenej farby produktu sa odporúča pridať ½ lyžičky do vody. kyselina citrónová.
3. Po ukončení tepelného spracovania preložíme riadky do cedníka a vložíme ich pod kohútik na opláchnutie.
4. Nechajte zovrieť vodu z receptu a ponorte tam riadky.
5. Pridajte všetky ostatné ingrediencie uvedené v zozname, premiešajte a varte hmotu 20 minút na miernom ohni.
6. Sterilizovanú sklenenú nádobu naplníme hubami, dolejeme marinádou až po samý vrch.
7. Zazátkujeme pevnými plastovými viečkami, necháme vychladnúť a zahrejeme teplou hustou handričkou – prikrývkou alebo froté uterákom.
8. Vyberieme do chladnej a tmavej miestnosti na dlhodobé skladovanie.

Marinované lila-legged huby: recept na zimu

Veľmi atraktívny vzhľad sa vzťahuje aj na veslovanie orgovánu, nakladané na zimu. Netreba však zabúdať na chuť tejto huby, pretože je veľmi príjemná a jemná. Takéto plodnice sa môžu použiť ako samostatné jedlo alebo ako doplnková zložka do šalátov.

[ »»]

• Riadky – 2 kg;
• Ocot - 50 ml;
• Cukor - 2-3 lyžice. l. (alebo podľa chuti);
• Soľ - 2 polievková lyžica l;
• Bobkový list a klinčeky – 4 ks.;
• Paprika - 1 lyžičky.

Krok za krokom opísaný recept na nakladané riadky vám pomôže správne vykonať tento proces.

1. Ošúpané a umyté huby zalejeme 1 litrom vody a varíme 15 minút na miernom ohni. Dôrazne sa odporúča odstrániť výslednú penu počas procesu varu.
2. Pridajte soľ, kryštálový cukor, bobkový list s klinčekmi, nechajte variť 10 minút.
3. Prisypeme mletú papriku a tenkým prúdom zalejeme octom, premiešame, všetko spolu povaríme ešte 10 minút.
4. Usporiadajte do pohárov, zrolujte kovovými viečkami alebo uzatvorte nylonom.
5. Otočte a izolujte teplou handričkou, aby ste mali čas na úplné ochladenie.
6. Vezmite ho do pivnice alebo použite chladničku a nechajte obrobok na jednej z políc.

Marinované riadky s provensálskymi bylinkami: Recept s fotografiou

Pre tento recept sa do marinovaných riadkov pridáva zmes suchých provensálskych bylín, vďaka ktorým budú huby svojim spôsobom voňavejšie a originálne.

• Riadky – 2 kg;
• Voda - 800 ml;
• Ocot - 70 ml;
• Soľ a granulovaný cukor - 1,5 lyžice. l.;
• Provence bylinky - 2 lyžička;
• Zmes korenia - 1 lyžička;
• Bobkový list - 5 ks.

Ponúkame vám vidieť recept krok za krokom, ako aj fotografiu nakladaného veslovania s bylinkami Provence.

1. Namočené huby prechádzajú tepelnou úpravou varením v osolenej vode.
2. Po 20 minútach sa uložia do cedníka a chvíľu nechajú bokom.

Kým prebytočná tekutina opúšťa riadky, je čas začať pripravovať marinádu zo zvyšku ingrediencií zo zoznamu.

3. Soľanka sa varí 10 minút, potom sa prefiltruje (voliteľné).
4. Huby sa rozložia do sterilizovaných pohárov a nalejú sa horúcou marinádou.
5. Banky sú pokryté kovovými viečkami a sterilizované najmenej 30 minút.
6. Sú uzavreté nylonovými poťahmi, zabalené do deky a tým úplne chladné.
7. Vychladené poháre s prírezmi, ktoré sa vám budú páčiť, sa vynesú do chladnej miestnosti.

Recept na nakladané riadky na zimu v pomalom hrnci

Ako inak nakladať riadkové huby doma, aby ste ušetrili čas? Najlepšou možnosťou by bolo použiť pomalý sporák – užitočný kuchynský spotrebič, ktorý sa dnes nachádza v mnohých kuchyniach.

• Riadky – 1 kg;
• Voda - 500 ml;
• Ocot 6% – 100 ml;
• Soľ - ½ lyžice. L.;
• Cukor – 1 čl. l.;
• Mleté čierne korenie - ½ lyžičky;
• Bobkový list - 2 ks.

Na varenie nakladaných húb v pomalom hrnci ponúkame recept s podrobným popisom.

1. Namočené huby ponoríme do nádoby kuchynského spotrebiča a úplne zalejeme studenou vodou (z receptu).
2. Nastavili sme režim „Varenie“ na 20 minút, po pípnutí otvorte veko a položte zvyšné ingrediencie.
3. Zapneme predtým nastavený režim na 10 minút a počkáme, kým sa kuchynský stroj vypne.
4. Nakladaný rad distribuujeme do sterilných pohárov, naplníme soľankou až po vrch.
5. Zrolujeme s kovovými viečkami a otočíme hore dnom.
6. Prikryjeme starou prikrývkou a necháme úplne vychladnúť.
7. Ďalej prepravujeme plechovky s obrobkom buď do suterénu alebo do chladničky.

Ako nakladať riadky rozmarínom

Prezentovaný recept na nakladané riadky na zimu s vetvičkami rozmarínu sa ukazuje ako veľmi chutný. Nebojte sa využiť túto možnosť, budete prekvapení, aké ľahké je to urobiť.

• Riadky – 3 kg;
• Rastlinný olej - 100 ml;
• Ocot 9% – 150 ml;
• Cesnak - 10 klinčeky;
• Rozmarín - 3 vetvičky;
• Granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice. l.;
• Soľ - 2 polievková lyžica l;
• Korenie (nové korenie, čierne) – po 5 hrách.

Ako marinovať riadky, ukáže recept s fotografiou hotového jedla. Podľa jeho krokov si môžete pripraviť úžasne chutné občerstvenie na chladné obdobie.

1. Vopred olúpané a namočené huby zalejeme vodou a varíme 20 minút.
2. Scedíme v cedníku, prepláchneme a dáme do veľkej misy.
3. Pridajte soľ, cukor, olej, ocot, nakrájaný cesnak, korenie a vetvičky rozmarínu.
4. Miešajte a nechajte 2 hodiny, občas dôkladne premiešajte.
5. Vyberte vetvičky rozmarínu a zlikvidujte ich a rozdeľte riadky do sterilizovaných nádob a stlačte tak, aby nezostali žiadne vzduchové vrecká.
6. Zakryte kovovými pokrievkami a vložte do hrnca so studenou vodou, na dne ktorého položte hrubú látku.
7. Položte riad na pomalý oheň a po varení sterilizujte poháre 40 minút.
8. Zrolujte viečka, otočte a izolujte, kým nevychladnú.
9. Preneste do chladnej miestnosti a skladujte pri teplote neprevyšujúcej +10°C.

Nakladanie riadkov v paradajkách doma

Na zimu odporúčame zásobiť sa radmi marinovaných húb, ktorých príprava zahŕňa pridanie paradajok. Tento prípravok je ideálny do polievok a zeleninových prívarkov. Toto predjedlo je navyše možné ihneď po vychladnutí použiť ako samostatné jedlo.

• Riadky – 3 kg;
• Paradajková pasta (môže byť 250 ml paradajkovej omáčky) – 5 polievkových lyžíc. l.;
• Voda – 1 l;
• Soľ - 2,5 polievková lyžica l;
• Cukor – 3 čl. l.;
• Ocot 9% – 7 polievkové lyžice l.;
• čierne korenie - 10 ks;
• Bobkový list - 5 ks;
• Kurkuma - 1/3 lyžičky

Navrhujeme pripraviť nakladané huby na zimu s paradajkovou pastou podľa podrobných pokynov.

1. Očistené riadky varíme v osolenej vode 20 minút za stáleho odoberania peny z povrchu.
2. Vo vode (z receptu) rozriedime paradajkový pretlak, pridáme soľ a cukor, premiešame a necháme zovrieť.
3. Huby hodíme do cedníka, opláchneme a pošleme do marinády.
4. Necháme 10 minút prevrieť, pridáme všetky ostatné koreniny a koreniny okrem octu.
5. Huby povaríme v marináde 10 minút, zalejeme octom a opäť varíme 15 minút na miernom ohni.
6. Riadky rozložíme do sterilizovaných pohárov, nalejeme do paradajkovej marinády.
7. Prikryjeme kovovými viečkami a vložíme do horúcej vody na sterilizáciu.
8. Sterilizujte po vriacej vode po dobu 20 minút, zrolujte a zabaľte do prikrývky.
9. Po chvíli vychladenú konzervu vyberieme v pivnici alebo pivnici.

Riadkové huby s chrenom marinované na zimu v pohároch

Recept na nakladané riadky s koreňom chrenu na zimu dodá predjedlu šmrnc, ktorý si obľúbia aj gurmáni. Táto zložka je veľmi užitočná a v kombinácii s riadkami dodá vášmu obrobku iba výživu.

• Hlavný produkt – 2 kg;
• Koreň chrenu (strúhaný na strúhadle) – 1 polievková lyžica. l.;
• Ocot 6% – 100 ml;
• Soľ - 1,5 polievková lyžica l;
• Cukor – 2 čl. l.;
• Bobkový list - 3 ks;
• Voda – 1 l;
• Čierne korenie - 7 ks.

Krok za krokom recept na marinovanie riadkov s prezentovanými fotografiami vám pomôže vizuálne vidieť, ako sa obrobok vyrába.

1. Očistené a namočené riadky zalejeme vodou, pridáme 1 polievkovú lyžičku. l. soľ a varíme 20 minút, pričom neustále odstraňujeme penu vytvorenú na povrchu.
2. Položíme na sito, aby sme odkvapkali, a potom dochutíme strúhaným koreňom chrenu, premiešame.
3. Dáme do sterilizovaných pohárov a začneme pripravovať marinádu.
4. Zmiešame soľ, cukor, korenie, bobkový list a ocot vo vode, varíme 5-7 minút.
5. Jemne nalejte poháre s radmi a chrenom, vložte do teplej vody.
6. Sterilizujte na miernom ohni 30 minút a zrolujte.
7. Prikryte teplou prikrývkou alebo oblečením a nechajte vychladnúť.
8. Preložíme na chladné miesto - do pivnice alebo na policu chladničky.

Ako nakladať fialové riadky zázvorom

Marinovanie riadkových húb na zimu je možné vykonať aj pridaním zázvoru. Možno nie každý má rád tento produkt, pretože s jeho množstvom v jedle musíte byť čo najopatrnejší.

• Fialové riadky – 2 kg;
• Voda – 1 l;
• Soľ - 1,5 polievková lyžica l;
• Cukor – 2 čl. l.;
• Acetová esencia - 2 lyžičky;
• Koreň zázvoru, strúhaný - 1 polievková lyžica. l. (bez vrchnej časti, alebo zoberte podľa chuti);
• Biele a čierne korenie - každý 5 hrách;
• Citrónová kôra - 1 lyžička;
• Bobkový list - 3 ks.

Navrhujeme pripraviť recept na marinované huby na zimu pomocou podrobného popisu.

1. Riadky po očistení a namáčaní by sa mali tepelne spracovať varením.
2. Po 20 minútach by mal byť celý vývar dekantovaný, pričom zostane len jedna plodnica, musia sa vysušiť na kuchynskej utierke.
3. Medzitým si pripravíme marinádu zo všetkých zvyšných ingrediencií.
4. Varte 10 minút, preceďte marinádu a nalejte na riadky.
5. Huby varíme v marináde so zázvorom 15 minút.
6. Umiestnite do pripravených pohárov a uzavrite pevnými nylonovými viečkami.
7. Nechajte v miestnosti vychladnúť a potom ju odneste do chladnej pivnice na uskladnenie.

Ako nakladať veslovacie huby na zimu v pohároch doma

Pre niektoré gazdinky sú nečakanou možnosťou nakladané huby s badiánom a škoricou. Ako variť jarabinové huby a nakladať ich s pridaním takýchto zaujímavých prísad?

• Riadky – 1,5 kg;
• Voda – 1 l;
• Ocot 9% – 50 ml;
• Soľ - 1 polievková lyžica l;
• Cukor – 2 čl. l.;
• škorica - ¼ lyžičky;
• Zrelé plody badiánu – 1 ks;
• Bobkový list - 3 ks;
• Čierne korenie - 7 ks.

Odporúčame použiť recept krok za krokom, ktorý ukazuje, ako nakladať riadky.

1. Po nakysnutí riadky varíme v osolenej vode 20 minút, pričom z povrchu odstránime penu.
2. Vložte do cedníka a opláchnite pod tečúcou vodou, nechajte odkvapkať.
3. Vo vode uvedenej v recepte zmiešame soľ, cukor, čierne korenie, bobkový list, badián, škoricu a ocot.
4. Varte 5-7 minút, prefiltrujte a rozložte pripravené riadky.
5. Varte na miernom ohni asi 20 minút, rozdeľte do pohárov.
6. Zatvorte plastovými viečkami a prikryte prikrývkou, kým poháre úplne nevychladnú.

Pikantné marinované riadky s octom

Pikantnosť a pikantnosť týchto marinovaných húb vaši muži určite ocenia.

Spestria aj denné a sviatočné menu každej rodiny.

• Ryadovka (ošúpaná a varená) – 2 kg;
• Soľ - 2 lyžička;
• Cukor - 3 lyžička;
• voda - 800 ml;
• Ocot (9%) - 6 polievkových lyžíc. l.;
• Cesnak - 8 klinčeky;
• Horúca paprika – ½-1 struk (alebo podľa chuti);
• Čierne a nové korenie – každý po 8 hrách;
• Bobkový list - 3 ks.

Marinované riadky na zimu sa vyrábajú celkom jednoducho:

1. Cesnak ošúpeme a nasekáme, rovnaký postup zopakujeme aj s korením.
2. Zmiešajte všetky ingrediencie vo vode a varte 10 minút na miernom ohni.
3. Uvarené huby rozložíme do sterilizovaných pohárov a prelejeme marinádou.
4. Zrolujte viečka, nechajte vychladnúť a vyberte do suterénu.

Marinovanie fialových riadkov s muškátovým orieškom

Recept na marinovanie jarabinových húb na zimu s muškátovým orieškom vám pomôže pripraviť vynikajúce predjedlo, ktoré sa stane žiadaným na vašom stole nielen počas sviatkov, ale aj vo všedné dni.

Tento prípravok možno použiť predovšetkým ako samostatné jedlo. Okrem toho sa môže pridať do šalátov alebo koláčových náplní.

• Riadky fialové – 2 kg;
• Voda – 1,5 l;
• Soľ - 1,5 polievková lyžica l;
• Cukor – 2 čl. l.;
• Ocot 9% – 70 ml;
• Mletý muškátový oriešok - ¼ lyžičky;
• Bobkový list - 4 ks;
• Strúčiky cesnaku - 5 ks.

Nezabudnite nakladať riadky na zimu do pripravených pohárov, vopred sterilizovaných v horúcej vode. Okrem toho musia byť viečka určené na krútenie sterilizované, aby sa obrobok neznehodnotil.

1. Riadky po predbežnom čistení a namáčaní varte 20 minút vo vriacej vode, pričom odstráňte penu.
2. Nalejte soľ a cukor, premiešajte, kým sa kryštály úplne nerozpustia a varte 10 minút.
3. Pridajte bobkový list, muškátový oriešok a ocot.
4. Huby varíme v marináde na miernom ohni za stáleho miešania 15 minút a vypneme sporák.
5. Na dno každej nádoby položte nakrájaný cesnak a nalejte marinádu spolu s riadkami.
6. Stočíme ho kovovými viečkami alebo uzavrieme pevnými nylonovými, poháre obalíme polotovarom prikrývkou.
7. Po vychladnutí poháre vyberieme do pivnice alebo vložíme do chladničky.

Ako nakladať riadky horčicou: recept na varenie húb

Marinovanie riadkov na zimu sa často uskutočňuje s prídavkom horčice. Táto zložka spôsobí, že huby budú pikantné, jemné a voňavé.

• Riadky – 2 kg;
• Soľ - 2 polievková lyžica l;
• Cukor – 2,5 čl. l.;
• Suchá horčica - 1 polievková lyžica. l.;
• Ocot - 3 lyžice. l.;
• Voda – 1 l;
• Kôprové dáždniky – 2 ks.;
• Čierne korenie - 6 hráškov.

Recept krok za krokom vám ukáže, ako nakladať riadky suchou horčicou.

1. Po vyčistení a namáčaní by mal byť riadok varený vo vode po dobu 20 minút, pričom sa odstráni pena.
2. Dáme do cedníka, necháme odkvapkať a medzitým si pripravíme marinádu.
3. Vodu z receptu necháme zovrieť, pridáme soľ, cukor, kôpor, suchú horčicu a korenie.
4. Varte 10 minút a tenkým prúdom prilievajte ocot, aby sa nevytvorila pena.
5. Umiestnite riadky do sterilizovaných pohárov až po vrch, zatlačte tak, aby nezostali žiadne prázdne miesta, a zalejte horúcou marinádou.
6. Zatvorte pevnými nylonovými viečkami, počkajte, kým vychladnú a odneste do pivnice.

Marinované riadky: jednoduchý recept na zimu

Ponúkame najjednoduchší recept na výrobu marinovaných riadkov. Ak neberiete do úvahy čas prípravy plodníc, tak samotný proces morenia je veľmi rýchly. Okrem toho sa prvá vzorka z hotového jedla môže odobrať po niekoľkých dňoch.

• riadok – 2 kg;
• Soľ - 2 lyžička;
• Cukor – 1,5 čl. l.;
• Cibuľa - 1 ks;
• Ocot 9% – 4 polievkové lyžice l.;
• Bobkový list a klinčeky – 2 ks.;
• Čierne korenie (hrášok) - 10 ks.

Ako prebieha expresné morenie riadkov podľa jednoduchého receptu?

1. Huby sa triedia, odstraňujú sa prichytené nečistoty, ako aj spodná časť nôh.
2. Namočte niekoľko hodín do osolenej vody, potom varte 30 minút, vývar sceďte.

Kým plodnice vytečú prebytočnú tekutinu, pripravte si marinádu:

3. Cibuľa sa ošúpe a nakrája na malé kocky a spojí sa s vínnym octom.
4. Pridajte všetky koreniny, premiešajte, dajte na mierny oheň a varte 20 minút.
5. Rozložte huby a nalejte 0,5-1 polievkovú lyžičku. čistená alebo prevarená voda, varte ďalších 5 minút.
6. Hmota sa rozdelí do sterilizovaných pohárov, zvinie sa, ochladí a vyberie sa do suterénu.

Marinovanie riadkov kyselinou citrónovou na zimu v pohároch

Zvyčajne sa nakladané riadky vyrábajú z octu alebo octovej esencie. Nie každý však vie, že ako výborná náhrada môže v tomto prípade poslúžiť iný konzervant, kyselina citrónová.

• riadok – 2 kg;
• Voda - 600 ml;
• kyselina citrónová - ½ lyžičky;
• Soľ - 3 lyžička;
• Cukor – 1,5 čl. l.;
• Čierne korenie (hrášok) - 13-15 ks;
• Bobkový list, klinčeky - podľa chuti.

Recept s fotografiou ukáže, ako nakladať riadky s prídavkom kyseliny citrónovej?

1. Najprv by ste si mali pripraviť huby: očistite ich od nečistôt, opláchnite vo vode a varte 20 minút (do 600 ml vody pridajte 1 lyžíc 6% octu).
2. Vývar scedíme, huby prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať.
3. Zmiešajte kyselinu citrónovú, soľ, cukor, korenie, bobkový list a klinčeky vo vode z receptu.
4. Premiešame, zapálime, privedieme do varu a varíme 10 minút, potom precedíme.
5. Dajte marinádu späť na oheň a vložte huby, varte 7-10 minút.
6. Riadky rozložte spolu s marinádou do 0,5 l pohárov (sterilizovaných).
7. Zakryte viečkami a nechajte 20 minút na ďalšiu sterilizáciu.
8. Zrolujeme, necháme vychladnúť, vyberieme do chladnej miestnosti.

Pikantné marinované riadky s cesnakom

Ponúkame ďalší spôsob lahodných marinovaných riadkov pripravených na zimu v pohároch. Cesnak pridaný do húb dodá predjedlu jemnejšiu a pikantnejšiu chuť, ktorá bude chutiť každému bez výnimky.

• Riadky – 2 kg;
• Soľ - 2 polievkové lyžice;
• Voda - 700 ml;
• Ocot 9% – 3 polievkové lyžice l.;
• Cukor – 1,5 čl. l.;
• Cesnak - 10-13 strúčiky;
• Bobkový list - 4 ks.

Ako nakladať riadky na zimu s prídavkom strúčikov cesnaku?

1. Očistené a namočené riadky zalejeme vodou v pomere 1 liter na 1 kg húb, necháme zovrieť a varíme 15 minút. Počas varu nezabudnite dierovanou lyžicou odstraňovať penu z povrchu.
2. Vypustite vodu, nalejte novú porciu uvedenú v zozname a pokračujte vo varení 5 minút.
3. Ošúpte a nakrájajte strúčiky cesnaku, pridajte k hubám, pridajte soľ a cukor, premiešajte.
4. Vhoďte bobkový list a šampiňóny varte v marináde 20 minút.
5. Prilejeme ocot, necháme ešte 5 minút prevrieť a odstavíme zo sporáka.
6. Umiestnite riadky spolu s marinádou do sterilizovaných pohárov, zrolujte.
7. Zabalíme, necháme úplne vychladnúť a vyberieme do pivnice.

Nakladanie riadkov listami ríbezlí

Ďalší recept na morenie riadkov zahŕňa pridanie čerstvých listov ríbezlí. Táto zložka dodá hubám chrumkavú textúru, jemnú chuť a jemnosť vo vôni.

• Riadky – 3 kg;
• Ocot - 9%;
• Soľ - 3 polievková lyžica l;
• Cukor - 4 lyžice. l;
• Voda – 1 l;
• Cesnak - 4 plátky;
• Karafiát – 4 gombíky;
• Čierne ríbezle - 10 listov.

Ako nakladať riadkové huby listami ríbezlí?

1. Po očistení a namočení riadok varíme 20 minút v osolenej vode.
2. Vypustite vodu a naplňte novou porciou, ktorej množstvo je uvedené v recepte.
3. Pridajte soľ, cukor a varte 10 minút za stáleho odstraňovania peny.
4. Do sterilizovaných pohárov poukladáme listy ríbezlí, ½ časti cesnaku nakrájaného na plátky a ½ časti strúčikov.
5. Rozložte huby na vrch do polovice nádoby bez marinády a nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. ocot, potom znova vložte huby.
6. Rozložte listy ríbezlí, zvyšok cesnaku a klinčeky s vrchnou vrstvou.
7. Nalejte ešte 1 polievkovú lyžičku. l. ocot a až potom nalejte vriacu marinádu.
8. Zvinieme, obrátime a obalíme starou dekou, kým úplne nevychladne, potom vynesieme do pivnice.

Ako nakladať riadky cibuľou

Ako inak môžete nakladať riadky na zimu do pohárov? Mnoho žien v domácnosti pridáva cibuľu alebo zelenú cibuľu.

Všimnite si, že samotný recept je pomerne jednoduchý, ale chuť húb je vynikajúca.

• riadok – 2,5 kg;
• Cibuľa alebo zelená cibuľa - 300 g;
• Voda - 700 ml;
• Muškátový oriešok - štipka;
• Bobkový list - 4 ks;
• Soľ - 1,5 polievková lyžica l;
• Cukor – 2,5 čl. l.;
• Ocot 9% – 6 polievkové lyžice l.

Každá fáza nakladaných húb je zobrazená na fotografii so zodpovedajúcim popisom:

1. Pripravené huby sa ponoria do vriacej osolenej vody a varia sa 20 minút.
2. Prejdite cez sito alebo cedník, opláchnite a vložte do vriacej marinády, varte 15 minút.
3. Soľ + cukor + ocot + bobkový list + muškátový oriešok sa vloží do vriacej vody a varí sa 5-7 minút na miernom ohni.
4. Sterilizované sklenené nádoby sú naplnené vrstvou cibule, nakrájanej na tenké polkrúžky.
5. Potom sa riadky rozdelia a nalejú horúcou marinádou až na vrchol.
6. Banky sú pokryté viečkami a sterilizované vo vode počas 40 minút.
7. Zrolujú, nechajú vychladnúť a vynesú do pivnice.

Recept na morenie riadkov citrónovou kôrou

Ponúkame tiež marinovať riadkové huby s citrónovou kôrou. Sýtosť, ktorá bude vďaka tejto ingrediencii vlastná predjedlu, osloví všetkých milovníkov hubových jedál. Môže sa dať na stôl ako samostatné občerstvenie alebo pridať ako pomocnú zložku do šalátov.

• Hlavný produkt – 2,5 kg;
• Voda - 800 ml;
• Semená kôpru - 1 polievková lyžica. l.;
• Citrónová kôra - 1 polievková lyžica. l. (bez vrchnej časti);
• Soľ - 1 polievková lyžica l;
• Cukor – 2 čl. l.;
• Ocot 9% – 50 ml;
• Čierne korenie - 10 hráškov.

Ako marinovať riadky pomocou vyššie uvedeného zoznamu produktov?

1. Ošúpané a namočené riadky povaríme vo vode 15 minút.
2. Položia sa na sito a po scedení sa vložia do vriacej marinády.
3. Marináda: všetky koreniny a koreniny sa rozmiešajú vo vode, okrem citrónovej kôry, povaríme 5 minút.
4. Riadky sa varia v marináde najmenej 15 minút.
5. Citrónová kôra sa naleje, premieša a varí ďalších 15 minút na miernom ohni.
6. Všetko je distribuované v sterilizovaných pohároch a uzavreté pevnými nylonovými viečkami.
7. Banky sa nechajú v miestnosti vychladnúť a potom sa vynesú do pivnice.

Ryadovki marinované na zimu s koriandrom

Dokonca aj začínajúce ženy v domácnosti môžu pripraviť recept na marinovanie húb s koriandrovými riadkami. Stačí dodržiavať jednoduché pravidlá a obrobok bude uložený dlhšie ako 12 mesiacov. Neuveriteľne chutné a voňavé huby pripravené na zimu podľa tohto receptu sa určite stanú častým hosťom na vašom sviatočnom stole.

• Riadky – 2 kg;
• čistená voda - 800 ml;
• Koriander - 1 lyžička;
• Cukor - 1,5 lyžice. l;
• Soľ - 1 polievková lyžica l;
• Ocot (9%) – 50 ml;
• Nové korenie - 5 hrášky.

Možnosť, ktorá ukazuje, ako nakladať huby na zimu, má svoje vlastné tajomstvá. V tomto prípade huby nie sú predvarené, ale oparené vriacou vodou.

1. Riadky očistíme, namočíme a vložíme do cedníka.
2. Ponorte cedník spolu s riadkami do vriacej vody na 5-10 sekúnd, postup niekoľkokrát zopakujte.
3. Zo všetkých uvedených surovín pripravíme marinádu a poukladáme na ňu huby.
4. Varte 30 minút na miernom ohni a rozdeľte do sterilizovaných pohárov.
5. Doplňte marinádou až po samý vrch a zatvorte pevnými nylonovými viečkami.
6. Zabaľte do deky a nechajte vychladnúť, odneste do pivnice.

Morenie riadkov na zimu vínnym octom

Niektoré ženy v domácnosti radšej nakladajú riadky doma pomocou vínneho octu. S ním sa odhaľuje vôňa a chuť obrobku z druhej strany. Navyše v prítomnosti takejto konzervačnej látky aj minimálna sada korenín zdôrazní sofistikovanosť plodníc.

• Riadky – 2 kg;
• Voda – 1 l;
• Soľ - 1,5 polievková lyžica l;
• Cukor – 2 čl. l.;
• Vínny ocot - 150 ml;
• Cesnak - 7 klinčeky;
• Bobkový list - 3 ks;
• Čierne korenie - 10 hrách;
• Rozmarín - 1 vetvička.

Podrobný popis receptu, ako aj fotografia ukážu, ako marinovať riadky.

1. Pripravené riadky rozložíme vo vriacej vode, pridáme soľ a cukor, varíme 15 minút.
2. Pridáme všetky ostatné koreniny okrem vínneho octu a varíme ďalších 15 minút na miernom ohni.
3. Nalejte ocot, zapnite oheň na stredný režim a varte huby v marináde 10 minút.
4. Riadky rozložíme do sterilizovaných pohárov, prefiltrujeme marinádu, necháme znova prevrieť a potom nalejeme do húb.
5. Zatvorte pevnými plastovými viečkami a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
6. Vychladené plechovky vyberieme s obrobkom v pivnici alebo vložíme do chladničky.

Ako vidíte, marinovanie riadkov doma nie je vôbec ťažké, zostáva vám len zaželať dobrú chuť!

Morenie riadkov v kórejčine: jednoduchý recept s videom

Kórejský recept vám umožňuje veľmi jednoducho marinovať riadok na zimu a zároveň dokonale obohatiť váš každodenný jedálniček. Navyše toto predjedlo zaujme svoje právoplatné miesto na akejkoľvek slávnostnej hostine. Huby v kombinácii so zeleninou budú dodatočným rezervoárom živín a prospešných vitamínov pre vaše telo.

• Riadky – 2 kg;
• Voda – 1 l;
• Ocot 9% – 100 ml;
• Mrkva - 3 koreňové plodiny;
• Cibuľa - 2 veľké kusy;
• Cukor - ½ lyžice. L.;
• Soľ - 1 polievková lyžica l;
• Bobkový list - 3 ks;
• Mletý koriander - 1 lyžička;
• Mletá paprika - 2 lyžičky;
• Viac korenia kórejskej mrkvy – 1,5 lyžice.

Ovocné telieska je potrebné zachovať podľa všetkých pravidiel navrhnutých v postupnom receptúre, aby ste seba a svojich blízkych ochránili pred možnou otravou.

Skúste si raz urobiť takúto pochúťku a vždy vám bude chutiť, pretože sa pre vás stane jednou z najžiadanejších na stole.

1. Po očistení a namočení sa riadky varia 20 minút v osolenej vode.
2. Vhoďte do cedníka a nechajte odstrániť prebytočnú tekutinu.
3. Mrkva sa ošúpe, umyje a nakrája na tenké plátky, cibuľa sa ošúpe a naseká na pol krúžky.
4. Zeleninu a všetky koreniny s korením položte do vriacej vody a varte 10 minút na miernom ohni.
5. Rozložte huby v marináde, varte 10 minút a odstráňte zo sporáka.
6. Nechajte úplne vychladnúť a rozdeľte dierovanou lyžicou do pripravených sterilizovaných pohárov.
7. Marináda sa precedí cez sito a opäť sa nechá variť na miernom ohni.
8. Po 7-10 minútach sa odstránia zo sporáka a riadky sa nalejú horúce.
9. Zrolujú ho vyvarenými viečkami, prevrátia a prikryjú teplým oblečením – starou zimnou bundou, kožuchom, hrubým svetrom atď.
10. Po úplnom ochladení, ktoré trvá až 2 dni, sa poháre s polotovarmi umiestnia do chladničky.

Ponúkame vám tiež sledovať vizuálne video marinovania riadkov.