Zloženie Palacinky z tvarohu
| tučný tvaroh 18% | 135.0 (gram) |
| pšeničná múka, prémiová | 20.0 (gram) |
| kuracie vajce | 5.0 (gram) |
| cukor | 15.0 (gram) |
| margarín | 5.0 (gram) |
| smotana | 20.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Do strúhaného tvarohu sa pridajú 2/3 múky, vajíčka, cukor, soľ. Po rozpustení v horúcej vode môžete na jednu porciu pridať 0,02 g vanilínu. Dobre premiešajte, dajte mu tvar tyčinky hrubej 5-6 cm, prekrojenej naprieč, obalenej v múke, tvarujte guľaté guľky hrubé 1,5 cm, opečte z oboch strán a potom vložte do rúry na 5-7 minút. Tvarohové koláče bez cukru je možné variť s rascou (0,5 g na porciu). Kmínové semená sa vytriedia, umyjú, zalejú horúcou vodou a nechajú 1-1,5 hodiny napučať, potom sa voda scedí. Kmín sa zavedie do strúhaného tvarohu spolu so zvyšnými zložkami. Syrniki sú vydávané v 3 kusoch. na porciu s kyslou smotanou alebo džemom alebo kyslou smotanou a cukrom, s mliekom alebo kyslou smotanou alebo sladkými omáčkami. Syrniki s rascou sa uvoľňujú s kyslou smotanou alebo kyslou smotanou.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 300.2 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 5.9% | 561 g |
| Proteíny | 13 g | 76 g | 17.1% | 5.7% | 585 g |
| Tuky | 19.4 g | 56 g | 34.6% | 11.5% | 289 g |
| Sacharidy | 19.6 g | 219 g | 8.9% | 3% | 1117 g |
| organické kyseliny | 0.9 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 0.01 g | 20 g | 0.1% | 200000 g | |
| voda | 53.2 g | 2273 g | 2.3% | 0.8% | 4273 g |
| Šedá | 0.9 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.4% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.7% | 900 g |
| Vitamín B4, cholín | 59.8 mg | 500 mg | 12% | 4% | 836 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Vitamín B9, folát | 27.7 μg | 400 μg | 6.9% | 2.3% | 1444 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.8% | 429 g |
| Vitamín C, askorbový | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.3% | 11111 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.1% | 1071 g |
| Vitamín H, biotín | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 3.1% | 1064 g |
| Vitamín PP, NIE | 2.558 mg | 20 mg | 12.8% | 4.3% | 782 g |
| niacín | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 109.3 mg | 2500 mg | 4.4% | 1.5% | 2287 g |
| Vápnik, Ca | 120.1 mg | 1000 mg | 12% | 4% | 833 g |
| Kremík, áno | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| Horčík, mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 1.6% | 2073 g |
| Sodík, Na | 43.2 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.1% | 3009 g |
| Síra, S | 13.9 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.5% | 7194 g |
| Fosfor, P | 170 mg | 800 mg | 21.3% | 7.1% | 471 g |
| Chlór, Cl | 120.7 mg | 2300 mg | 5.2% | 1.7% | 1906 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 120.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 4.3 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 10.4 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| Jód, ja | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.4% | 9375 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4% | 833 g |
| Mangán, Mn | 0.0725 mg | 2 mg | 3.6% | 1.2% | 2759 g |
| Meď, Cu | 68.2 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.3% | 1466 g |
| Molybdén, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 3.6% | 921 g |
| Nikel, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 21.7 μg | 55 μg | 39.5% | 13.2% | 253 g |
| Titan, ty | 1.3 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 14134 g |
| Chrome, Cr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Zinok, Zn | 0.4201 mg | 12 mg | 3.5% | 1.2% | 2856 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 7.8 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.3 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 62.6 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 300,2 kcal.
Tvarohové koláče bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 22,2%, vitamín B2 - 11,1%, cholín - 12%, vitamín B12 - 23,3%, vitamín PP - 12,8%, vápnik - 12 , 21,3, 12%, fosfor - 39,5%, kobalt - XNUMX%, selén - XNUMX%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Zmiešaný je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Tvarohové palacinky NA 100 g
- 236 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 162 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 300,2 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob prípravy Tvarohové palacinky, recept, kalórie, živiny