Zloženie Pečienka s kašou
Plnenie pečene | 520.0 (gram) |
Kaša drobivá | 490.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Pridajte do jaternice drobivú kašu a premiešajte.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
Kalorická hodnota | 380.5 kCal | 1684 kCal | 22.6% | 5.9% | 443 g |
Proteíny | 22.9 g | 76 g | 30.1% | 7.9% | 332 g |
Tuky | 13.3 g | 56 g | 23.8% | 6.3% | 421 g |
Sacharidy | 45.3 g | 219 g | 20.7% | 5.4% | 483 g |
organické kyseliny | 31.6 g | ~ | |||
Potravinové vlákno | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 1.7% | 1538 g |
voda | 117.1 g | 2273 g | 5.2% | 1.4% | 1941 g |
Šedá | 2 g | ~ | |||
vitamíny | |||||
Vitamín A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 11.7% | 225 g |
Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
Vitamín B1, tiamín | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 3.5% | 750 g |
Vitamín B2, riboflavín | 0.8 mg | 1.8 mg | 44.4% | 11.7% | 225 g |
Vitamín B4, cholín | 182.8 mg | 500 mg | 36.6% | 9.6% | 274 g |
Vitamín B5, pantoténový | 2.1 mg | 5 mg | 42% | 11% | 238 g |
Vitamín B6, pyridoxín | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 3.9% | 667 g |
Vitamín B9, folát | 63.5 μg | 400 μg | 15.9% | 4.2% | 630 g |
Vitamín B12, kobalamín | 14.3 μg | 3 μg | 476.7% | 125.3% | 21 g |
Vitamín C, askorbový | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 1.2% | 2250 g |
Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 5.3% | 500 g |
Vitamín H, biotín | 24.2 μg | 50 μg | 48.4% | 12.7% | 207 g |
Vitamín PP, NIE | 9.2014 mg | 20 mg | 46% | 12.1% | 217 g |
niacín | 5.4 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 301.7 mg | 2500 mg | 12.1% | 3.2% | 829 g |
Vápnik, Ca | 20.3 mg | 1000 mg | 2% | 0.5% | 4926 g |
Kremík, áno | 61.5 mg | 30 mg | 205% | 53.9% | 49 g |
Horčík, mg | 47.6 mg | 400 mg | 11.9% | 3.1% | 840 g |
Sodík, Na | 86 mg | 1300 mg | 6.6% | 1.7% | 1512 g |
Síra, S | 87 mg | 1000 mg | 8.7% | 2.3% | 1149 g |
Fosfor, P | 319.1 mg | 800 mg | 39.9% | 10.5% | 251 g |
Chlór, Cl | 525.5 mg | 2300 mg | 22.8% | 6% | 438 g |
Stopové prvky | |||||
Hliník, Al | 40.2 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 89.9 μg | ~ | |||
Vanád, V | 0.7 μg | ~ | |||
Železo, Fe | 10.6 mg | 18 mg | 58.9% | 15.5% | 170 g |
Jód, ja | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 1.3% | 1948 g |
Cobalt, Co. | 6.3 μg | 10 μg | 63% | 16.6% | 159 g |
Mangán, Mn | 0.8716 mg | 2 mg | 43.6% | 11.5% | 229 g |
Meď, Cu | 1048.2 μg | 1000 μg | 104.8% | 27.5% | 95 g |
Molybdén, Mo. | 30.1 μg | 70 μg | 43% | 11.3% | 233 g |
Nikel, Ni | 15.5 μg | ~ | |||
Vedenie, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 37.6 μg | ~ | |||
Selén, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 110000 g | |
Titan, ty | 0.09 μg | ~ | |||
Fluór, F | 91.5 μg | 4000 μg | 2.3% | 0.6% | 4372 g |
Chrome, Cr | 13.1 μg | 50 μg | 26.2% | 6.9% | 382 g |
Zinok, Zn | 2.3924 mg | 12 mg | 19.9% | 5.2% | 502 g |
Stráviteľné sacharidy | |||||
Škrob a dextríny | 45.9 g | ~ | |||
Mono- a disacharidy (cukry) | 1.3 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 380,5 kcal.
Pečeňový mletý s kašou bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 44,4%, vitamín B1 - 13,3%, vitamín B2 - 44,4%, cholín - 36,6%, vitamín B5 - 42%, vitamín B6 - 15% , vitamín B9 - 15,9%, vitamín B12 - 476,7%, vitamín E - 20%, vitamín H - 48,4%, vitamín PP - 46%, draslík - 12,1%, kremík - 205%, horčík - 11,9%, fosfor - 39,9%, chlór - 22,8%, železo - 58,9%, kobalt - 63%, mangán - 43,6%, meď - 104,8%, molybdén - 43% chróm - 26,2%, zinok - 19,9%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Zmiešaný je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín H podieľa sa na syntéze tukov, glykogénu, metabolizme aminokyselín. Nedostatočný príjem tohto vitamínu môže viesť k narušeniu normálneho stavu pokožky.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Kremík je obsiahnutý ako štrukturálna zložka v glykozaminoglykánoch a stimuluje syntézu kolagénu.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 380,5 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Pečeňový mletý s kašou, recept, kalórie, živiny