Zloženie Sleď pretlačený maslom
| sleď ivashi | 300.0 (gram) |
| maslo | 2.0 (lyžica) |
| jablká | 1.0 (kus) |
| muškátový oriešok | 10.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Filet dobre umytého a olúpaného sleďa nakrájame nadrobno, zmiešame s olejom a pretrieme cez sito. Potom zložte do pohára a malou lopatkou alebo lyžičkou dobre prešľahajte. Pre chuť pridajte muškátový oriešok. Takto pripraveného sleďa dajte na sleďový podnos, dajte mu tvar ryby, pripevnite hlavu a chvost, okolo položte plátky olúpaných jabĺk a ozdobte vetvičkami petržlenu. Štiepaná sleď s maslom je veľmi chutná, ak do nej pridáte nastrúhané jablko. Takýto sleď sa môže podávať v olejovej plechovke alebo dávať na plátky opečeného chleba.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 319 kCal | 1684 kCal | 18.9% | 5.9% | 528 g |
| Proteíny | 16.1 g | 76 g | 21.2% | 6.6% | 472 g |
| Tuky | 26.4 g | 56 g | 47.1% | 14.8% | 212 g |
| Sacharidy | 4.4 g | 219 g | 2% | 0.6% | 4977 g |
| organické kyseliny | 0.3 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| voda | 35.8 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6349 g |
| Šedá | 0.3 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| Vitamín B4, cholín | 2.3 mg | 500 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| Vitamín B9, folát | 1.8 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 22222 g |
| Vitamín C, askorbový | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 1.4% | 2195 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamín H, biotín | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Vitamín PP, NIE | 3.0726 mg | 20 mg | 15.4% | 4.8% | 651 g |
| niacín | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 383.9 mg | 2500 mg | 15.4% | 4.8% | 651 g |
| Vápnik, Ca | 52.8 mg | 1000 mg | 5.3% | 1.7% | 1894 g |
| Kremík, áno | 1.3 mg | 30 mg | 4.3% | 1.3% | 2308 g |
| Horčík, mg | 35.1 mg | 400 mg | 8.8% | 2.8% | 1140 g |
| Sodík, Na | 87.7 mg | 1300 mg | 6.7% | 2.1% | 1482 g |
| Síra, S | 4.6 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
| Fosfor, P | 183.4 mg | 800 mg | 22.9% | 7.2% | 436 g |
| Chlór, Cl | 125.3 mg | 2300 mg | 5.4% | 1.7% | 1836 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 83.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 106.1 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 5.9 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 3.5 mg | 18 mg | 19.4% | 6.1% | 514 g |
| Jód, ja | 1.1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 13636 g |
| Cobalt, Co. | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Mangán, Mn | 0.1157 mg | 2 mg | 5.8% | 1.8% | 1729 g |
| Meď, Cu | 58.5 μg | 1000 μg | 5.9% | 1.8% | 1709 g |
| Molybdén, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 2.7% | 1148 g |
| Nikel, Ni | 12.5 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 26 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Stroncium, Sr. | 5 μg | ~ | |||
| Titan, ty | 1.1 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 325.6 μg | 4000 μg | 8.1% | 2.5% | 1229 g |
| Chrome, Cr | 42.9 μg | 50 μg | 85.8% | 26.9% | 117 g |
| Zinok, Zn | 0.1527 mg | 12 mg | 1.3% | 0.4% | 7859 g |
| Zirkónium, Zr | 0.6 μg | ~ | |||
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 1.6 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.8 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 319 kcal.
Sleď rozdrvený v oleji bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 22,2%, vitamín PP - 15,4%, draslík - 15,4%, fosfor - 22,9%, železo - 19,4%, chróm - 85,8 %
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Čistý sleď s olejom NA 100 g
- 661 kCal
- 47 kCal
- 556 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 319 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Rozdrvený sleď s olejom, recept, kalórie, živiny