Zloženie Mliečna omáčka (na podávanie k miske)
| mliečna krava | 1000.0 (gram) |
| maslo | 50.0 (gram) |
| pšeničná múka, prémiová | 50.0 (gram) |
| cukor | 10.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Múka restovaná na masle sa zriedi horúcim mliekom alebo mliekom s prídavkom vývaru alebo vody a varí sa 7-10 minút na miernom varu. Potom dajte cukor, soľ, prefiltrujte a priveďte k varu. Na prípravu „mliečnej omáčky s cibuľou“ sa cibuľa opečie, spojí sa s hotovou mliečnou omáčkou (1000 7 g) a varí sa 10-250 minút. Omáčku scedíme, cibuľu potrieme, privedieme k varu a ochutíme červenou paprikou (čistá hmotnosť cibule 200, 150, 25 g a masla-20, 15 g, v uvedenom poradí, na stĺpce I, II, III na XNUMX g omáčky výťažok). Podávajte omáčku na prírodné kotlety a vyprážané mäso.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 109 kCal | 1684 kCal | 6.5% | 6% | 1545 g |
| Proteíny | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 3.9% | 2375 g |
| Tuky | 7 g | 56 g | 12.5% | 11.5% | 800 g |
| Sacharidy | 8.9 g | 219 g | 4.1% | 3.8% | 2461 g |
| organické kyseliny | 0.09 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 0.005 g | 20 g | 400000 g | ||
| voda | 84.9 g | 2273 g | 3.7% | 3.4% | 2677 g |
| Šedá | 0.7 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.1% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.5% | 3750 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.1% | 1800 g |
| Vitamín B4, cholín | 23.8 mg | 500 mg | 4.8% | 4.4% | 2101 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 7.3% | 1250 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.3% | 4000 g |
| Vitamín B9, folát | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6897 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 12.2% | 750 g |
| Vitamín C, askorbový | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Vitamín H, biotín | 3 μg | 50 μg | 6% | 5.5% | 1667 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.7312 mg | 20 mg | 3.7% | 3.4% | 2735 g |
| niacín | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 138.7 mg | 2500 mg | 5.5% | 5% | 1802 g |
| Vápnik, Ca | 106.7 mg | 1000 mg | 10.7% | 9.8% | 937 g |
| Kremík, áno | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Horčík, mg | 12.8 mg | 400 mg | 3.2% | 2.9% | 3125 g |
| Sodík, Na | 46.1 mg | 1300 mg | 3.5% | 3.2% | 2820 g |
| Síra, S | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 2.7% | 3448 g |
| Fosfor, P | 86.5 mg | 800 mg | 10.8% | 9.9% | 925 g |
| Chlór, Cl | 98.4 mg | 2300 mg | 4.3% | 3.9% | 2337 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 94.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.8 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 4.3 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1% | 9000 g |
| Jód, ja | 8 μg | 150 μg | 5.3% | 4.9% | 1875 g |
| Cobalt, Co. | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 7.3% | 1250 g |
| Mangán, Mn | 0.0326 mg | 2 mg | 1.6% | 1.5% | 6135 g |
| Meď, Cu | 15.5 μg | 1000 μg | 1.6% | 1.5% | 6452 g |
| Molybdén, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 6.5% | 1400 g |
| Nikel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 11.8 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 2.1 μg | 55 μg | 3.8% | 3.5% | 2619 g |
| Stroncium, Sr. | 15.1 μg | ~ | |||
| Titan, ty | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 18.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 21277 g |
| Chrome, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.5% | 2632 g |
| Zinok, Zn | 0.3926 mg | 12 mg | 3.3% | 3% | 3057 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 3.2 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 4.5 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 109 kcal.
Mliečna omáčka (na jedlo) bohaté na vitamíny a minerály ako napríklad: vitamín B12 - 13,3%
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Mliečna omáčka (na podávanie do misky) NA 100 g
- 60 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 109 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Mliečna omáčka (k jedlu), recept, kalórie, živiny