Zloženie Mletá mrkva s ryžou
| mrkva | 1019.0 (gram) |
| ryžové krúpy | 250.0 (gram) |
| cukor | 10.0 (gram) |
| margarín | 80.0 (gram) |
| stolová soľ | 8.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Mrkva sa olúpa, umyje a nechá prejsť rezačkou zeleniny, potom sa dusí v malom množstve vody (8-10% na čistú hmotnosť mrkvy) s tukom. K udusenej mrkve sa pridá soľ, cukor, varené nakrájané vajíčka alebo drobivá ryža a premieša sa.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 188 kCal | 1684 kCal | 11.2% | 6% | 896 g |
| Proteíny | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 2.4% | 2235 g |
| Tuky | 7.2 g | 56 g | 12.9% | 6.9% | 778 g |
| Sacharidy | 29.1 g | 219 g | 13.3% | 7.1% | 753 g |
| organické kyseliny | 32.6 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 9.3% | 571 g |
| voda | 99.1 g | 2273 g | 4.4% | 2.3% | 2294 g |
| Šedá | 1.4 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 8200 μg | 900 μg | 911.1% | 484.6% | 11 g |
| Retinol | 8.2 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.5% | 2143 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.1% | 2571 g |
| Vitamín B4, cholín | 17.8 mg | 500 mg | 3.6% | 1.9% | 2809 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.2% | 1667 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.3% | 1000 g |
| Vitamín B9, folát | 11.9 μg | 400 μg | 3% | 1.6% | 3361 g |
| Vitamín C, askorbový | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.1% | 4737 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 9.6% | 556 g |
| Vitamín H, biotín | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.9% | 6250 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.7644 mg | 20 mg | 8.8% | 4.7% | 1134 g |
| niacín | 1.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 231.3 mg | 2500 mg | 9.3% | 4.9% | 1081 g |
| Vápnik, Ca | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.8% | 2915 g |
| Kremík, áno | 25.7 mg | 30 mg | 85.7% | 45.6% | 117 g |
| Horčík, mg | 53.2 mg | 400 mg | 13.3% | 7.1% | 752 g |
| Sodík, Na | 41 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.7% | 3171 g |
| Síra, S | 19.5 mg | 1000 mg | 2% | 1.1% | 5128 g |
| Fosfor, P | 98.3 mg | 800 mg | 12.3% | 6.5% | 814 g |
| Chlór, Cl | 569.6 mg | 2300 mg | 24.8% | 13.2% | 404 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 333.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 237.2 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 102.1 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3% | 1800 g |
| Jód, ja | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 2% | 2727 g |
| Cobalt, Co. | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 12.8% | 417 g |
| Lítium, Li | 6.2 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.5302 mg | 2 mg | 26.5% | 14.1% | 377 g |
| Meď, Cu | 149.1 μg | 1000 μg | 14.9% | 7.9% | 671 g |
| Molybdén, Mo. | 22.4 μg | 70 μg | 32% | 17% | 313 g |
| Nikel, Ni | 6.9 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 69.6 μg | 4000 μg | 1.7% | 0.9% | 5747 g |
| Chrome, Cr | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 3.7% | 1429 g |
| Zinok, Zn | 0.7832 mg | 12 mg | 6.5% | 3.5% | 1532 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 22.3 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 6.7 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 188 kcal.
Mletá mrkva s ryžou bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 911,1%, vitamín E - 18%, kremík - 85,7%, horčík - 13,3%, fosfor - 12,3%, chlór - 24,8%, kobalt - 24%, mangán - 26,5%, meď - 14,9%, molybdén - 32%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Kremík je obsiahnutý ako štrukturálna zložka v glykozaminoglykánoch a stimuluje syntézu kolagénu.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
KALÓRIE A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Mletá mrkva s ryžou NA 100 g
- 35 kCal
- 333 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 0 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 188 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Mletá mrkva s ryžou, recept, kalórie, živiny