Zloženie Červená omáčka s cibuľou a uhorkami
| Hlavná červená omáčka | 800.0 (gram) |
| cibule | 300.0 (gram) |
| margarín | 75.0 (gram) |
| ocot 9% | 75.0 (gram) |
| Južanská omáčka | 50.0 (gram) |
| nakladaná uhorka | 100.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Nadrobno nakrájanú cibuľu speníme, pridáme ocot, čierne korenie. varíme 5-7 minút, spojíme s hlavnou červenou omáčkou, povaríme 10-15 minút pridáme južanskú omáčku, nadrobno nakrájané dusené nakladané alebo nakladané uhorky, ošúpané a semienka. Omáčka je ochutená margarínom. Omáčku je možné pripraviť bez pridania južnej omáčky. Omáčku podávajte k vareným a vyprážaným mäsovým jedlám a výrobkom z mletého mäsa.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 208.9 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 806 g |
| Proteíny | 10.9 g | 76 g | 14.3% | 6.8% | 697 g |
| Tuky | 12.9 g | 56 g | 23% | 11% | 434 g |
| Sacharidy | 13.2 g | 219 g | 6% | 2.9% | 1659 g |
| organické kyseliny | 0.6 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 1.8 g | 20 g | 9% | 4.3% | 1111 g |
| voda | 225.9 g | 2273 g | 9.9% | 4.7% | 1006 g |
| Šedá | 2.2 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 42.6% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8% | 600 g |
| Vitamín B4, cholín | 2.2 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 22727 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.7% | 2857 g |
| Vitamín B9, folát | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Vitamín C, askorbový | 5.2 mg | 90 mg | 5.8% | 2.8% | 1731 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| Vitamín H, biotín | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Vitamín PP, NIE | 4.2094 mg | 20 mg | 21% | 10.1% | 475 g |
| niacín | 2.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 370.7 mg | 2500 mg | 14.8% | 7.1% | 674 g |
| Vápnik, Ca | 28.4 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3521 g |
| Kremík, áno | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Horčík, mg | 27.3 mg | 400 mg | 6.8% | 3.3% | 1465 g |
| Sodík, Na | 43.8 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.6% | 2968 g |
| Síra, S | 27.7 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3610 g |
| Fosfor, P | 124.5 mg | 800 mg | 15.6% | 7.5% | 643 g |
| Chlór, Cl | 16 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.3% | 14375 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 224.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 94.5 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 13.1 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| Jód, ja | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 1.6% | 3061 g |
| Cobalt, Co. | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 10.1% | 476 g |
| Lítium, Li | 0.6 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.1288 mg | 2 mg | 6.4% | 3.1% | 1553 g |
| Meď, Cu | 43.3 μg | 1000 μg | 4.3% | 2.1% | 2309 g |
| Molybdén, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 1.6% | 2917 g |
| Nikel, Ni | 1.8 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 176.6 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Titan, ty | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 17.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 22727 g |
| Chrome, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 1.1% | 4545 g |
| Zinok, Zn | 0.3831 mg | 12 mg | 3.2% | 1.5% | 3132 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 3.2 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 6.9 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 208,9 kcal.
Červená omáčka s cibuľou a uhorkami bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 88,9%, vitamín B2 - 16,7%, vitamín E - 13,3%, vitamín PP - 21%, draslík - 14,8%, fosfor - 15,6 %, železo - 13,3%, kobalt - 21%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Červená omáčka s cibuľou a uhorkami NA 100 g
- 41 kCal
- 743 kCal
- 11 kCal
- 418 kCal
- 16 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 208,9 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Červená omáčka s cibuľou a uhorkami, recept, kalórie, živiny