Zloženie Kyslá kapusta s orechmi
| biela kapusta, kyslá kapusta | 500.0 (gram) |
| vlašský orech | 4.0 (lyžica) |
| cesnaková cibuľa | 4.0 (kus) |
Spôsob prípravy
Kapusta, kyslá kapusta s celými hlavami, pokrájaná na rezance, vytlačená zo šťavy, zmiešaná s drvenými vlašskými orechmi a pomletá s 2-4 strúčikmi cesnaku. Pridajte 1 čajovú lyžičku chmeľového suneli, vytlačenú kapustovú šťavu, nadrobno nakrájaný kôpor a petržlenovú vňať (podľa chuti) a premiešajte.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 82.8 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 5.9% | 2034 g |
| Proteíny | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 7.5% | 1617 g |
| Tuky | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.5% | 28000 g |
| Sacharidy | 16.6 g | 219 g | 7.6% | 9.2% | 1319 g |
| organické kyseliny | 0.7 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 1.6 g | 20 g | 8% | 9.7% | 1250 g |
| voda | 70.7 g | 2273 g | 3.1% | 3.7% | 3215 g |
| Šedá | 2.3 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.4% | 1875 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.4% | 3600 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.1% | 1000 g |
| Vitamín B9, folát | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 2.9% | 4124 g |
| Vitamín C, askorbový | 21.7 mg | 90 mg | 24.1% | 29.1% | 415 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 2.9 mg | 15 mg | 19.3% | 23.3% | 517 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.4802 mg | 20 mg | 7.4% | 8.9% | 1351 g |
| niacín | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 336 mg | 2500 mg | 13.4% | 16.2% | 744 g |
| Vápnik, Ca | 89.9 mg | 1000 mg | 9% | 10.9% | 1112 g |
| Horčík, mg | 42.3 mg | 400 mg | 10.6% | 12.8% | 946 g |
| Sodík, Na | 589.5 mg | 1300 mg | 45.3% | 54.7% | 221 g |
| Síra, S | 12.6 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.6% | 7937 g |
| Fosfor, P | 115 mg | 800 mg | 14.4% | 17.4% | 696 g |
| Chlór, Cl | 10.5 mg | 2300 mg | 0.5% | 0.6% | 21905 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 6.8% | 1800 g |
| Jód, ja | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 2.1% | 5769 g |
| Cobalt, Co. | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 37.4% | 323 g |
| Mangán, Mn | 0.4377 mg | 2 mg | 21.9% | 26.4% | 457 g |
| Meď, Cu | 98.2 μg | 1000 μg | 9.8% | 11.8% | 1018 g |
| Fluór, F | 86.2 μg | 4000 μg | 2.2% | 2.7% | 4640 g |
| Zinok, Zn | 0.5747 mg | 12 mg | 4.8% | 5.8% | 2088 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 6.4 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.8 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 82,8 kcal.
Kyslá kapusta s orechmi bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín C - 24,1%, vitamín E - 19,3%, draslík - 13,4%, fosfor - 14,4%, kobalt - 31%, mangán - 21,9%
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Kyslá kapusta s orechmi NA 100 g
- 23 kCal
- 656 kCal
- 149 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 82,8 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Kyslá kapusta s orechmi, recept, kalórie, živiny