Zloženie Kyslá smotanová omáčka s paradajkami
| smotana | 1000.0 (gram) |
| maslo | 50.0 (gram) |
| pšeničná múka, prémiová | 50.0 (gram) |
| rajčinová pasta | 100.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Na prípravu omáčky podľa stĺpca I sa k múke restovanej na masle pridá paradajkový pretlak a v restovaní sa pokračuje 7-10 minút. Hotové restovanie, ochladené na 70 ° C, sa zriedi horúcou kyslou smotanou; podľa stĺpcov II a III sa paradajkový pretlak varí na polovicu pôvodného objemu v kombinácii s kyslou smotanou. Omáčka sa varí, filtruje a privedie sa k varu. „Kyslá smotanová omáčka s horúcou paradajkou“ sa pripravuje s pridaním mletej červenej papriky (2 g na 1000 XNUMX g). Omáčku používajte na varenie pečených zeleninových jedál.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 305.8 kCal | 1684 kCal | 18.2% | 6% | 551 g |
| Proteíny | 3 g | 76 g | 3.9% | 1.3% | 2533 g |
| Tuky | 29.5 g | 56 g | 52.7% | 17.2% | 190 g |
| Sacharidy | 7.6 g | 219 g | 3.5% | 1.1% | 2882 g |
| organické kyseliny | 0.2 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| voda | 6.8 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 33426 g |
| Šedá | 0.3 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 10.9% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.9% | 3750 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Vitamín B4, cholín | 105.8 mg | 500 mg | 21.2% | 6.9% | 473 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| Vitamín B9, folát | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 0.7% | 4819 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.3% | 1000 g |
| Vitamín C, askorbový | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.5% | 2143 g |
| Vitamín H, biotín | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 2% | 1613 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.798 mg | 20 mg | 4% | 1.3% | 2506 g |
| niacín | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 162.1 mg | 2500 mg | 6.5% | 2.1% | 1542 g |
| Vápnik, Ca | 71.8 mg | 1000 mg | 7.2% | 2.4% | 1393 g |
| Kremík, áno | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Horčík, mg | 10.6 mg | 400 mg | 2.7% | 0.9% | 3774 g |
| Sodík, Na | 28.8 mg | 1300 mg | 2.2% | 0.7% | 4514 g |
| Síra, S | 3.1 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 32258 g |
| Fosfor, P | 59.8 mg | 800 mg | 7.5% | 2.5% | 1338 g |
| Chlór, Cl | 50.7 mg | 2300 mg | 2.2% | 0.7% | 4536 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 46.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.6 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 4 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 0.9% | 3600 g |
| Jód, ja | 5.8 μg | 150 μg | 3.9% | 1.3% | 2586 g |
| Cobalt, Co. | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| Mangán, Mn | 0.0276 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7246 g |
| Meď, Cu | 20.8 μg | 1000 μg | 2.1% | 0.7% | 4808 g |
| Molybdén, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 2.2% | 1522 g |
| Nikel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Titan, ty | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 12.4 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 32258 g |
| Chrome, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Zinok, Zn | 0.2312 mg | 12 mg | 1.9% | 0.6% | 5190 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 3.1 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.7 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 305,8 kcal.
Kyslá smotanová omáčka s paradajkou bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 33,3%, cholín - 21,2%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Zmiešaný je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
KALÓRIE A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Kyslá smotanová omáčka s paradajkou NA 100 g
- 162 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 102 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 305,8 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Kyslá smotanová omáčka s paradajkami, recept, kalórie, živiny