Zloženie Dusené zemiaky so šampiňónmi
| zemiaky | 3.0 (kus) |
| sušená hríbovitá huba | 50.0 (gram) |
| cibule | 1.0 (kus) |
| maslo | 2.0 (lyžica) |
| smotana | 2.0 (lyžica) |
| pšeničná múka, prvá trieda | 1.0 (čajová lyžička) |
| stolová soľ | 1.0 (čajová lyžička) |
| Mleté čierne korenie | 0.3 (čajová lyžička) |
| voda | 150.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Dobre umyté huby (môžete si vziať akékoľvek suché huby) zalejte vodou 2 hodiny, potom nakrájajte nadrobno. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Olúpte a nakrájajte zemiaky. Zmiešajte cibuľu, zemiaky, šampiňóny a vložte do hrnca. Pridáme 0.5 šálky vody, oleja a dusíme ich pod pokrievkou na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú (podľa potreby dolejeme viac vody). Kyslú smotanu zmiešame s múkou, pridáme soľ a korenie. Zrieďte kyslú smotanu 1 polievkovú lyžičku. lyžicu vody, poriadne premiešame, dusenú zeleninu dochutíme výslednou omáčkou a dusíme ďalších 5-10 minút. Hotové jedlo posypeme čerstvými bylinkami.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 171.3 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 6% | 983 g |
| Proteíny | 3 g | 76 g | 3.9% | 2.3% | 2533 g |
| Tuky | 14.2 g | 56 g | 25.4% | 14.8% | 394 g |
| Sacharidy | 8.4 g | 219 g | 3.8% | 2.2% | 2607 g |
| organické kyseliny | 63.2 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 11.4% | 513 g |
| voda | 61.9 g | 2273 g | 2.7% | 1.6% | 3672 g |
| Šedá | 1.1 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.7% | 2143 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.5% | 900 g |
| Vitamín B4, cholín | 11.1 mg | 500 mg | 2.2% | 1.3% | 4505 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.9% | 2000 g |
| Vitamín B9, folát | 12.9 μg | 400 μg | 3.2% | 1.9% | 3101 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamín C, askorbový | 16.7 mg | 90 mg | 18.6% | 10.9% | 539 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.6% | 3750 g |
| Vitamín H, biotín | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamín PP, NIE | 3.298 mg | 20 mg | 16.5% | 9.6% | 606 g |
| niacín | 2.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 455.1 mg | 2500 mg | 18.2% | 10.6% | 549 g |
| Vápnik, Ca | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.6% | 3623 g |
| Kremík, áno | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.1% | 75000 g |
| Horčík, mg | 16.6 mg | 400 mg | 4.2% | 2.5% | 2410 g |
| Sodík, Na | 14.2 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.6% | 9155 g |
| Síra, S | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4566 g |
| Fosfor, P | 69.8 mg | 800 mg | 8.7% | 5.1% | 1146 g |
| Chlór, Cl | 1010.2 mg | 2300 mg | 43.9% | 25.6% | 228 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 359.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 53.8 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.6% | 2250 g |
| Jód, ja | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1% | 5769 g |
| Cobalt, Co. | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 28.6% | 204 g |
| Lítium, Li | 27.1 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.1027 mg | 2 mg | 5.1% | 3% | 1947 g |
| Meď, Cu | 66.8 μg | 1000 μg | 6.7% | 3.9% | 1497 g |
| Molybdén, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 4.3% | 1346 g |
| Nikel, Ni | 2.2 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 225 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
| Titan, ty | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 14.9 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 26846 g |
| Chrome, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.4% | 1316 g |
| Zinok, Zn | 0.2697 mg | 12 mg | 2.2% | 1.3% | 4449 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.8 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 171,3 kcal.
Dusené zemiaky so šampiňónmi bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 22,2%, vitamín B2 - 11,1%, vitamín C - 18,6%, vitamín PP - 16,5%, draslík - 18,2%, chlór - 43,9 , 49, XNUMX%, kobalt - XNUMX%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Zemiaky dusené s hubami NA 100 g
- 77 kCal
- 286 kCal
- 41 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 329 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 171,3 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Zemiaky dusené s hubami, recept, kalórie, živiny