Zloženie predjedlo „Ural roll“
| hovädzie mäso, 1 kategória | 92.0 (gram) |
| varená a údená šunka | 25.0 (gram) |
| kuracie vajce | 15.0 (gram) |
| mliečna krava | 7.0 (gram) |
| margarín | 1.0 (gram) |
| petržlen | 3.0 (gram) |
| Zeleninová obloha 10 | 50.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Porcie hovädzieho mäsa rozšľaháme, posypeme soľou, mletým čiernym korením, položíme na ne šunku nakrájanú na tenké plátky, omeletu z vajec a mlieka, zabalenú do rolky, previazanú špagátom, vypraženú na hlavnom ceste, uvarenú v rúre a potom odstráňte špagát. Na dovolenke je hotový výrobok nakrájaný na kúsky (2-3 na porciu), ozdobený bylinkami. Nakladané uhorky alebo nakladané paradajky podávame ako ozdobu.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 220.8 kCal | 1684 kCal | 13.1% | 5.9% | 763 g |
| Proteíny | 16.3 g | 76 g | 21.4% | 9.7% | 466 g |
| Tuky | 16.7 g | 56 g | 29.8% | 13.5% | 335 g |
| Sacharidy | 1.5 g | 219 g | 0.7% | 0.3% | 14600 g |
| organické kyseliny | 0.04 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| voda | 100.8 g | 2273 g | 4.4% | 2% | 2255 g |
| Šedá | 1.6 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.5% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5% | 900 g |
| Vitamín B4, cholín | 70.1 mg | 500 mg | 14% | 6.3% | 713 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.4% | 833 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.8% | 667 g |
| Vitamín B9, folát | 10.1 μg | 400 μg | 2.5% | 1.1% | 3960 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 1.7 μg | 3 μg | 56.7% | 25.7% | 176 g |
| Vitamín C, askorbový | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 3.5% | 1304 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.4% | 1875 g |
| Vitamín H, biotín | 4.4 μg | 50 μg | 8.8% | 4% | 1136 g |
| Vitamín PP, NIE | 4.7058 mg | 20 mg | 23.5% | 10.6% | 425 g |
| niacín | 2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 335.1 mg | 2500 mg | 13.4% | 6.1% | 746 g |
| Vápnik, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.4% | 3226 g |
| Horčík, mg | 25.1 mg | 400 mg | 6.3% | 2.9% | 1594 g |
| Sodík, Na | 187.9 mg | 1300 mg | 14.5% | 6.6% | 692 g |
| Síra, S | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 7.7% | 592 g |
| Fosfor, P | 196.2 mg | 800 mg | 24.5% | 11.1% | 408 g |
| Chlór, Cl | 67.4 mg | 2300 mg | 2.9% | 1.3% | 3412 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 160.3 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 2.8 mg | 18 mg | 15.6% | 7.1% | 643 g |
| Jód, ja | 9.1 μg | 150 μg | 6.1% | 2.8% | 1648 g |
| Cobalt, Co. | 6 μg | 10 μg | 60% | 27.2% | 167 g |
| Mangán, Mn | 0.0931 mg | 2 mg | 4.7% | 2.1% | 2148 g |
| Meď, Cu | 165.2 μg | 1000 μg | 16.5% | 7.5% | 605 g |
| Molybdén, Mo. | 8.8 μg | 70 μg | 12.6% | 5.7% | 795 g |
| Nikel, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 50.2 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 0.08 μg | 55 μg | 0.1% | 68750 g | |
| Stroncium, Sr. | 0.7 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 53.8 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.6% | 7435 g |
| Chrome, Cr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 7.3% | 617 g |
| Zinok, Zn | 2.3286 mg | 12 mg | 19.4% | 8.8% | 515 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 0.06 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.3 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 54.9 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 220,8 kcal.
Ural roll občerstvenie bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B2 - 11,1%, cholín - 14%, vitamín B5 - 12%, vitamín B6 - 15%, vitamín B12 - 56,7%, vitamín PP - 23,5%, draslík - 13,4 , 24,5, 15,6%, fosfor - 60%, železo - 16,5%, kobalt - 12,6%, meď - 16,2%, molybdén - 19,4%, chróm - XNUMX%, zinok - XNUMX%
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Zmiešaný je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
KALÓRIE A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Snack „Ural roll“ NA 100 g
- 218 kCal
- 510 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 743 kCal
- 49 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 220,8 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Ural roll snack, recept, kalórie, živiny