Recepty z kuracieho filé s hubami v omáčke

Takmer každý deň má veľa ľudí otázku, čo chutné sa dá uvariť na večeru, čo si dopriať. Niekedy chcete ochutnať nejaké chutné, zaujímavé jedlo, ale vynaložíte na to minimum času a úsilia. V tomto prípade môže byť skvelým riešením kuracie filé varené v hubovej omáčke. Koniec koncov, tieto produkty sú ľahko dostupné v každom ročnom období, nie sú drahé samy o sebe a dobre sa navzájom dopĺňajú.

A správna omáčka len zdôrazní chutnosť zvyšku ingrediencií.

 Kuracie filé varené s hubami v kyslej smotanovej omáčke

Jedným z klasických receptov na kuracie mäso s hubami je doplniť ich kyslou smotanou omáčkou. Vyžaduje si to:

• Kuracie filety Xnumx;
• 350 g čerstvých šampiňónov;
• 200 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
• 1 strúčiky cesnaku;
• 2 čl. l múky;
• soľ a mleté ​​​​korenie - podľa chuti.

Dá sa s presnosťou povedať, že vyššie opísané kuracie filé, varené s hubami v kyslej smotanovej omáčke, ľahko uspejú aj pre začínajúceho kuchára.

Kuracie filé so šampiňónmi dusené v smotanovej omáčke

Tento recept môže spôsobiť určité ťažkosti pri varení, pretože kurča bude musieť byť plnené, a preto ho musíte správne nakrájať.

Ale pozorne si preštudujte technológiu varenia - a všetko sa nebude zdať také zložité. Najprv musíte pripraviť ingrediencie:

• kuracie filety - 4 ks;
• čerstvé šampiňóny - 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• tukový krém - 400 ml;
• slnečnicový olej - 2 st. l.;
• maslo - 30 g;
• štipka soli;
• korenie - podľa osobných preferencií.

Varenie začína vyprážaním húb a cibule, nakrájanej na malé kúsky, na masle a slnečnicovom oleji, kým sa tekutina úplne neodparí a neobjaví sa kôrka. To je náplň, ktorá by mala byť podľa chuti okorenená a osolená. Ďalším momentom je vyrezanie vrecka na plnku do mäsa. Mali by ste si vziať kuracie filé, urobiť rez na boku. Vrecko, ktoré sa objaví, musí byť naplnené plnkou a potom okraje pripevnite špáradlami.

Ak máte grilovaciu panvicu, zohrejte ju, namažte rastlinným olejom a opečte prsia s náplňou do zlatista. Poslúži aj obyčajná panvica.

Zostávajúce huby s cibuľou, ktoré sa nezmestili do filé, nalejte smotanu, prevarte, pridajte svoje obľúbené korenie a pošlite k nim vyprážané plnené kurča. Proces dusenia by mal trvať asi 10 minút na miernom ohni pod pokrievkou. Potom môžete jedlo ochutnať. Nepochybujte, že kuracie filé s hubami dusenými v smotanovej omáčke podľa tohto receptu sa stane jedným z vašich obľúbených jedál.

Kuracie filé s hubami v bielej bešamelovej omáčke

Nasledujúci recept sa líši v tom, že bešamelovú omáčku budete musieť pripraviť samostatne. Predtým by ste však mali pristúpiť priamo k vareniu mäsa a húb. Nalejte 2 polievkové lyžice do panvice. l. rastlinný olej, zahrejte ho a začnite smažiť jednu cibuľu nakrájanú na malé kocky. Keď sa na ňom objaví kôrka, pridajte pol kilogramu kuracieho filé nakrájaného na plátky a opečte ho na strednom ohni. 7 minút pred pripravenosťou je potrebné vložiť čerstvé šampiňóny v množstve 300 g, jemne nakrájané na taniere a udržiavať v ohni, kým sa kvapalina úplne neodparí. Na záver dochutíme soľou a mletým korením. Po vychladnutí hmoty pridajte 200 g syra nastrúhaného na jemnom strúhadle a zeleniny, ktoré sú podľa vášho názoru pre toto jedlo najvhodnejšie (napríklad bazalka).

Najdôležitejším krokom je príprava bešamelovej omáčky.

Vykonáva sa nasledovne:

1. V hrnci na miernom ohni roztopte 3 polievkové lyžice. l. maslo, pridajte 3 polievkové lyžice. l. pšeničnú múku a zahrejte túto zmes, dôkladne premiešajte.
2. Ďalej do panvice postupne nalejte 300 ml mlieka a hmotu neustále miešajte drevenou špachtľou.
3. Omáčku vymiešame do hladka a za stáleho miešania pridáme ďalších 200 ml mlieka.
4. Potom môžete soľ, korenie podľa chuti a pridať 30 g masla. Potom panvicu prikryte pokrievkou.

Omáčka je pripravená a teraz môžete dokončiť varenie. Hmotu syra, mäsa a húb vložte do formy, nalejte na vrch omáčku a pečte až 10 minút. Kuracie filé v bielej bešamelovej omáčke so šampiňónmi je pripravené. Pri podávaní posypte strúhaným syrom.

Kuracie filé dusené so šampiňónmi v syrovej omáčke

Reč je o kura s hubami a syrom. Toto jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho:

1. Na masle podusíme 300 g kurčaťa s jednou nadrobno nakrájanou cibuľou, prelisovaným strúčikom cesnaku a vetvičkou tymiánu.
2. 10 minút pred pripravenosťou pridajte 200 g nasekaných čerstvých šampiňónov do zvyšku ingrediencií a smažte ich, kým sa tekutina neodparí.
3. Nalejte 100 ml vína a panvicu prikryte pokrievkou na 10 minút.
4. Pridajte 150 g syra a 3 polievkové lyžice. l. krém. Varte misku ďalšie 3-4 minúty.

Kuracie filé dusené so šampiňónmi v syrovej omáčke je pripravené. Jedlo podľa chuti osolíme a okoreníme.

Kuracie filé s hubami dusenými v paradajkovej omáčke

Tento recept má nezvyčajnú kombináciu chutí. Smažte 2 nakrájané cibule v rastlinnom oleji, kým nie sú priehľadné. Do panvice pridajte 500 g kuracieho mäsa nakrájaného na kocky a smažte 5 minút. Rozdrvte 2 strúčiky cesnaku a 100 g čerstvých šampiňónov a pošlite aj tieto ingrediencie na panvicu. Potom pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. múka, 2 lyžice. l. paradajkový pretlak a 3 paradajky nakrájané nadrobno. Po zmiešaní tejto zmesi ju musíte nechať 15 minút chradnúť pod vekom. Na záver osolíme a pridáme bylinky podľa vlastnej chuti. Kuracie filety s hubami dusenými v paradajkovej omáčke sa môžu podávať pri stole.