Obsah
Hríb prstencový patrí do kategórie málo známych, no v poslednej dobe je medzi hubármi čoraz viac žiadaný. Prispieva k popularizácii obrúčkavcov a efektívnej technológii ich pestovania. Navyše, čím skôr ringloty začnete zbierať, tým chutnejšie a aromatickejšie jedlá z nich budú. Mladé huby sú najlepšie uvarené a prerastené huby najlepšie vyprážané.
Foto a popis prsteňa
V súčasnosti sa pestujú dve odrody ringloty jedlej. Ide o masívne agarické huby. Odrody lišajníka sa líšia hmotnosťou. Väčšie Gartenriese, menšie Winnetou.
Kolcevik (Stropharia rugoso-annulata) prirodzene rastie na drevnej štiepke, na pôde zmiešanej s pilinami alebo na slame pokrytej zeminou. Môže rásť aj na šampiňónovom komposte, ale pre lepšie plodenie je potrebné kompost zmiešať s pilinami, slamou alebo drevnou štiepkou v pomere 1: 1.
Plody sú veľké, s priemerom klobúka 50 až 300 mm a hmotnosťou 50 až 200 g. Obrúčkavca s takmer okrúhlou hnedou čiapočkou a hrubou bielou nôžkou pripomína v čase vyliatia z lesnej podlahy alebo zo záhona v záhrade hríb. Na rozdiel od húb ošípaných však lišaj patrí medzi agarické huby. Následne čiapka získa svetlejšiu, tehlovú farbu, jej okraje sú ohnuté nadol. Doštičky sú najskôr biele, potom svetlofialové a nakoniec svetlofialové.
Ako vidíte na fotografii, zvonenie má hrubú, rovnomernú nohu, ktorá sa smerom k základni zahusťuje:
Okraj klobúka je zakrivený a má hrubý membránový obal, ktorý sa pri dozrievaní huby roztrhne a zostane vo forme krúžku na stonke. Zvyšky prehozu často zostávajú na klobúku vo forme malých šupín.
[ »»]
Takže ste si prečítali popis lišajníka, ale ako chutí? Táto huba je veľmi voňavá. Obzvlášť dobré sú okrúhle klobúky mladého lišajníka, zbierané ihneď po objavení sa zo záhrady. Ráno, mierne navlhčené a dosť husté, naozaj vyzerajú ako čiapočka malého hríba alebo hríba. Chuť tiež pripomína ušľachtilé huby, ale existujú určité vlastnosti. Chuť varených klobúčikov húb, ale má miernu dochuť po varených zemiakoch. Do predkrmov sa však celkom hodia, aj do polievok. Na zber na zimu môžu byť mladé prstencové huby zmrazené alebo sušené. Okrúhle klobúčiky sa pri mrazení nezlepujú, dajú sa voľne skladovať zmrazené, nedrobia sa. Klobúk je lepšie pred sušením nakrájať na 2-4 pláty, v polievke potom vyzerajú krajšie.
Rastúce huby sa odporúča nepriviesť do fázy biologickej zrelosti, keď sa klobúky stávajú plochými a platne sa sfarbujú do fialova. Menej chutné sú prerastené ringloty. Ale ak ste nestihli zbierať huby včas, použite ich vyprážané s cibuľou a zemiakmi.
Technológia pestovania lišajníka v záhonoch
Plocha na pestovanie obrúčkavca by mala byť na jar a jeseň dostatočne osvetlená, v lete naopak chránená pred priamym slnečným žiarením. Spoločne s tekvicami môžete vysádzať huby, ktoré svojimi listami vytvárajú priaznivú mikroklímu: poskytujú vlhkosť a potrebné tienenie.
Vynikajúce výsledky sa dosahujú na čerstvých štiepkach z tvrdého dreva. Čerstvá drevná štiepka má dostatok vlhkosti a nevyžaduje žiadne dodatočné spracovanie. Ihličnaté a dubové štiepky, borovicové a smrekové ihličie sa môžu použiť iba ako prísada (nie viac ako 50% z celkovej hmotnosti). Štiepky z konárov sa ubíjajú vo forme lôžka s hrúbkou 30-40 cm, šírkou 140 cm a polievajú sa. Ak je drevná štiepka suchá, záhon sa polieva niekoľko dní ráno a večer. Substrátové mycélium sa pridáva do štiepok v množstve 1 kg na 1 m2 lôžok. Mycélium sa pridáva po kvapkách do hĺbky 5 cm po častiach veľkosti vlašského orecha. Niekedy sa ako mycélium používa dobre pestovaný substrát. Nad lôžkami sa naleje vrstva bežnej záhradnej pôdy (krycia zemina). V suchých časoch sa pôda v puzdre denne navlhčí.
Pri pestovaní obrúčkavca možno ako substrát použiť pšeničnú slamu. Je namočený jeden deň v nádobe pod tlakom. Potom sa umiestnia na zatienené miesta vo forme nízkych hrebeňov s hrúbkou 20-30 cm a šírkou 100-140 cm. Na 1 m2 hrebeňov je potrebných 25-30 kg suchej slamy. Potom sa k slame pridáva substrátové mycélium tiež v množstve 1 kg/m2.
V teplom počasí (máj-jún) sa substrát znečistí a o 2-3 týždne sa objavia dlhé pramene (rizomorfy).
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Po 8-9 týždňoch sa na povrchu stanú viditeľné kolónie mycélia lišajníka a po 12 týždňoch sa vytvorí súvislá vrstva zo substrátu prepleteného mycéliom. Po znížení nočných teplôt vzduchu začína hojné rodenie. Plesnivec je považovaný za letnú hubu. Ideálna teplota v strede lôžka je 20 – 25 ° C. Mycélium pásomnice sa rýchlo rozvíja a po niekoľkých týždňoch sa vytvárajú rizomorfy, ktoré prispievajú k rozvoju celého substrátu. Úplná kolonizácia substrátu trvá 4-6 týždňov. Rudimenty plodníc sa tvoria po 2-4 týždňoch na slame a po 4-8 týždňoch na štiepke.
Plodnice sa objavujú v skupinách. V zóne kontaktu slamy s pôdou sa tvoria huby. Oddenky pleskáčov sa pri pestovaní na záhradnom záhone môžu natiahnuť ďaleko za svoje hranice (na desiatky metrov) a vytvárať tam plodnice. Plodné vlny však nie sú také jednotné ako pri šampiňónoch. Zvyčajne zbierajte 3-4 vlny. Každá nová vlna sa objaví 2 týždne po predchádzajúcej. Zbierajte huby s neroztrhanou alebo nedávno roztrhanou prikrývkou. Tým sa predlžuje trvanlivosť húb. Na získanie vysoko kvalitných húb je potrebné zalievanie lôžok. Plodnice lišajníka sú pomerne krehké a neznášajú prehadzovanie z jednej nádoby do druhej. Na drevnej štiepke s krycou zeminou dosahuje úrodnosť 15 % hmotnosti substrátu, na slame je úroda menšia.
Substrátové mycélium na pestovanie lišajov
Do polovice minulého storočia sa na vegetatívne rozmnožovanie húb využívalo substrátové mycélium. Pri pestovaní húb sa proces vegetatívneho „výsevu“ húb pomocou mycélia nazýva očkovanie. Takto bol šampiňónový kompost naočkovaný kúskami kompostu, ktorý už bol zvládnutý mycéliom šampiňónov. Takéto kompostové „semenné“ mycélium je jedným z príkladov substrátového mycélia. Kompostové mycélium sa využívalo nielen na pestovanie šampiňónov, ale aj na iné humusové a niekedy aj podstielkové huby. Takže „zasiate“ všetky druhy šampiňónov, húb, dáždnikov a dokonca aj prsteň.
Na rozmnožovanie muchovníka letného, hlivy ustricovej a iných stromových húb bolo použité substrátové mycélium na báze pilín, zvládnuté požadovaným mycéliom (pilinovým mycéliom). Na pestovanie húb na pňoch a na kusoch dreva boli komerčne dostupné drevené valcové hmoždinky infikované stromovou hubou. Takéto hmoždinky možno tiež nazvať substrátovým mycéliom. Stále sa vyrábajú v zahraničí.
Substrátové mycélium neobsahuje takmer žiadnu nadbytočnú potravu pre huby – iba mycélium na ich vegetatívne rozmnožovanie. Preto je možné ho dlhodobo skladovať bez straty kvality a možno ho aplikovať aj na nesterilný substrát.
So zdokonaľovaním technológie pestovania húb prešli firmy vyrábajúce mycélium na obilie ako nosiča mycélia. Mycélium vyrobené na pšenici, jačmeni alebo prose sa nazýva zrno. Mycélium zŕn sa vyrába iba na sterilizovanom zrne. S použitím mycélia zŕn je preto možné zaviesť sterilnú technológiu výroby húb, ktorá zaisťuje maximálnu úrodu na sterilizovanom substráte. Ale v reálnej výrobe je pasterizovaný substrát posiaty obilným mycéliom. Výhodou mycélia zŕn oproti substrátovému mycéliu je jeho ekonomická spotreba a jednoduchosť použitia. Sterilnou technológiou môžete do kilogramového vrecka so substrátom vložiť niekoľko zrniek prosa s mycéliom huby a huby vyrastú a dajú slušnú úrodu. V skutočnosti sa mycélium zŕn pridáva do substrátu od 1 do 5 % hmotnosti hotového substrátu. To zvyšuje nutričnú hodnotu substrátu vďaka zrnu mycélia a umožňuje rýchle prerastanie substrátu.
Ako však využiť obilné mycélium na „vysiatie“ plesne, akou je napríklad lišaj, do nesterilného záhradného záhona? Ako sa ukazuje, nie je to také jednoduché, ako sa zdá. Pri takomto výseve plesne napadnú sterilné zrno mycélia, zrno sa okamžite pokryje zelenými spórami plesní a mycélium pásomnice odumiera. Pre dobrý výsledok je potrebné sterilné mycélium zŕn najskôr „zasiať“ do vreca so sterilným substrátom na drevnú štiepku, počkať, kým sa tam vyvinie mycélium obrúčkavca, a až potom ho použiť ako substrátové mycélium na siatie záhonov.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Sekáčik na pestovanie lišajníkov
Veľkú úrodu stromových húb možno získať len na záhonoch alebo na sypkom substráte v plastových vreciach, nie však na kusoch dreva. Substrát musí byť vlhký, výživný a sypký, aby mal dostatok kyslíka potrebného pre rast plesní. Všetky tieto požiadavky spĺňa substrát z čerstvo namletých konárov.
Drevená štiepka môže nahradiť slamu pri pestovaní hlivy ustricovej, shiitake a iných stromových húb. Ale hlavná vec, pre ktorú potrebujete kúpiť brúsku, je urobiť substrát pre postele s prstencom. Čerstvo namleté konáre s listami a najlepšie bez listov sú hotovým substrátom s vlhkosťou okolo 50 %, ktorý nie je potrebné vopred vlhčiť. Vetvy stromov a kríkov obsahujú dostatok živín potrebných pre rozvoj hubového mycélia.
Je potrebný akýkoľvek záhradný drvič s nožmi. Spolu so sekáčom odporúčam dokúpiť aj náhradné náhradné nože. Potrebujú spracovať iba čerstvé vetvy. Potom získate štiepky správnej veľkosti a samotný mlynček vydrží dlho. Je možné použiť aj modely s ozubenými kolesami, ktoré však nevyrábajú dostatočne priedušný substrát. Mladé brezy do hrúbky 4 cm sa dobre pomelú v záhradnom drviči. V blízkosti brezových porastov na opustených poliach vznikajú samovýsevom plochy s hustým lesným porastom mladých briez. Takáto samosev sa nevyskytuje v lese, ale na poľnohospodárskej pôde, kde kazí polia. Okrem toho, ak neodrežete všetky brezy v rade, ale preriedite samovýsev, zlepší sa tým rast hríbov a hríbov.
V krehkej alebo bielej vŕbe rastúcej pozdĺž ciest a riek môžu za jednu sezónu narásť konáre až do hrúbky 5 cm! A dokonca sa dobre melú. Ak v usadlosti zakoreníte niekoľko desiatok týchto vŕb, po 5 rokoch budete mať nevyčerpateľný zdroj substrátu pre huby. Vhodné sú všetky listnaté stromy a kry, ktoré tvoria dlhé a rovné konáre: šľachtená vŕba, lieska, osika a pod. Na pestovanie šitake sú vhodné štiepky z dubových konárov, nie však pásomnice a hlivy, pretože. ich enzýmy nerozkladajú tanín.
Dobre nabrúsené sú aj konáre borovíc a smrekov, ktoré však silno lepia okolo sekacích nožov a jeho vnútorného tela živicou. Štiepky z ihličnatých konárov sú vhodné len na pestovanie fialového radu (Lepista nuda).
Suché konáre stromov a kríkov nie sú vhodné na brúsenie, pretože ich často postihuje pleseň. A okrem toho, pri brúsení suchých, najmä pôdou kontaminovaných konárov, sa nože rýchlo otupí.
Ak potrebujete skladovať substrát pre budúce použitie, potom sa musí na uskladnenie vysušiť pod prístreškom a pred použitím navlhčiť. Na získanie substrátu s vlhkosťou 50% treba vysušenú štiepku na 30 minút zaliať vodou, potom vodu scediť a vzniknutú štiepku sušiť v záhrade počas dňa.
[ »]
Zalievanie plantáže prstencom
Pre dobré ovocie potrebuje hubová plantáž pravidelné zavlažovanie. Organizácia je celkom jednoduchá.
V záhrade je malý prameň, takže nebolo potrebné robiť studňu ani studňu. Voda z prameňa steká po lokalite vo forme malého potôčika a zhromažďuje sa v jazierku s rozmermi 4 x 10 m. Odtiaľ je položená azbestocementová rúra v dĺžke 8 m, z ktorej steká voda do žumpy, kde sa usádzajú čiastočky hliny. Potom čisté prúdy vody naplnia betónovú nádrž s priemerom 2,5 m a hĺbkou 2 m, kde je inštalované drenážne čerpadlo s výkonom 1100 W, poskytujúce dopravný výkon 0,6 atm pri kapacite. 10 m3/h. Pre dodatočné dočistenie vody od ílových častíc je čerpadlo umiestnené v plastovej nádobe, na ktorú je nasadený agrilový vak s hrúbkou 200 µm. Agril je lacný krycí materiál pre záhradné postele.
Čerpadlo dodáva vodu do potrubia s priemerom 32 mm. Potom sa pomocou špeciálnych armatúr rozvádza voda potrubím s priemerom 20 mm. Odporúča sa používať rúry a tvarovky z polyetylénu s nízkou hustotou (HDPE) – ide o najspoľahlivejší a najlacnejší systém rúr a tvaroviek.
Zavlažovacie potrubia boli uložené vo výške 2,2 m nad terénom pomocou zvislých stojanov z výstuže s priemerom 12 mm. To vám umožní kosiť trávnik a starať sa o hubovú plantáž bez rušenia. Striekanie vody prebieha z nahor smerujúcich polievacích nádob. Konvičky sú plastové dávkovače na fľaše s otvorom 0,05 mm. Predávali sa v železiarstve za 15 rubľov. kúsok. Ak ich chcete spárovať s tvarovkami z HDPE, musíte na nich vyrezať 1/2 vnútorný závit. Vo vnútri každej zálievky je umiestnený kúsok syntetického zimného prípravku, ktorý dodatočne čistí vodu.
Zapnutím čerpadla sa vytvorí časovač domácnosti. Na zavlažovanie celej hubovej plantáže (15 árov) 2x denne po 20 minút sa spotrebuje celkovo cca 4 m3 vody pri prietoku vody z prameňa od 8 m3/deň do 16 m3/deň (v závislosti od času roka). Stále je tu teda voda na iné potreby. Niektoré napájadlá sa občas zanesú hlinou, a to aj napriek odkalovaciemu a filtračnému systému. Na ich čistenie bol v blízkosti čerpadla urobený špeciálny vývod vody do potrubného segmentu s armatúrami pre 5 nádob na vodu. Pri absencii prietoku vody čerpadlo vyvinie tlak väčší ako 1 atm. To stačí na vyčistenie kanv naskrutkovaním na kus potrubia a uzavretím ventilu prívodu vody do zavlažovacieho systému. Súčasne so zavlažovaním celej plantáže húb sa polievajú komposty, maliny, čerešne a jablone.
Päť plechoviek strieka vodu na plantáž s prstencom. Celkový rozmer postele je 3 x 10 m. Na niektorých jej úsekoch padá závlahová voda, iné zostávajú bez závlahy. Ako ukazujú moje skúsenosti, pestovateľ krúžkov uprednostňuje rodiť ovocie v tých oblastiach, kde voda na zavlažovanie priamo nevstupuje. Rozbor vlhkosti substrátu v plodonosnom záhone preukázal, že nie je potrebné zalievať celú plochu záhona. Krabička na pleskáče rozvádza vlhkosť zo zálievky v niektorých častiach záhrady po celej ploche. To dokazuje nepochybné výhody mycélia v záhrade.