Seruška
- Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdiel: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtrieda: Incertae sedis (neistej polohy)
- Poradie: Russulales (Russulovye)
- Čeľaď: Russulaceae (Russula)
- Rod: Lactarius (Mliečny)
- Typ: Milkweed (Серушка)
- sivá hniezdna búdka
- Šedo-fialové prsia
- šedá mliečna
- Seryanka
- Podadresár
- Mliečne vinutie
- sivá hniezdna búdka
- Šedo-fialové prsia
- šedá mliečna
- Seryanka
- Podadresár
- skorocel
- Pútik
Seruška (Lat. Kľukatý mliekar) je huba rodu Lactarius (lat. Lactarius) z čeľade Russulaceae.
Popis
Klobúk ∅ 5-10 cm, najskôr plochý, trochu vypuklý, potom lievikovitý, s nápadným hrbolčekom v strede, nepravidelne zakrivený, s nerovným povrchom pokrytým malými priehlbinami. Okraje čiapky sú nerovné, zvlnené. Koža je sivastej farby s olovnatým odtieňom, s tmavšími úzkymi sústrednými prstencami, niekedy nepostrehnuteľnými. Noha 5-9 cm vysoká, ∅ 1,5-2 cm, valcovitá, hustá, najprv plná, potom dutá, čiapočkovej farby alebo o niečo svetlejšia. Dosky sú hrubé, riedke, najprv priľnavé, potom klesajúce pozdĺž stonky, často kľukaté. Spóry žltkasté. Dužina je hustá, belavej farby, na lomu hojne vylučuje vodnato-bielu žieravú mliečnu šťavu, ktorá na vzduchu nemení farbu.
premenlivosť
Farba čiapky sa môže meniť od ružovkastej alebo hnedosivej až po tmavú olovnatú. Dosky môžu byť od svetložltej až po krémovú a okrovú.
Habitat
Brezové, osikové a zmiešané lesy, ako aj na čistinkách, okrajoch a pri lesných cestách.
sezóna
Od polovice leta do októbra.
Podobné druhy
Od ostatných zástupcov rodu Lactarius sa líši vzácnymi žltkastými platňami, ktoré nie sú charakteristické pre mliečne.
Kvalita potravín
Podmienečne jedlá huba, používaná solená.