Krevetové cestoviny: rýchle a chutné varenie. Video

krevety sú rozšírené, pretože žijú vo väčšine morí, oceánov a riek bez ohľadu na klimatické podmienky. Možno to je dôvod, prečo sú recepty na krevety veľmi obľúbené. V mnohých krajinách sú však tieto morské plody pochúťkou kvôli nízkemu rozšíreniu na trhu. V tomto ohľade je nákup kvalitných kreviet ťažký kvôli neznalosti niektorých nuancií.

Napríklad, ak boli krevety sparené a potom zmrazené, ich farba bude ružová. Nespracované krevety budú mať sivú farbu. Krevety sú zdravé jedlo, bohaté na živiny. Krevetové mäso má nízky obsah kalórií, ale obsahuje dostatok bielkovín a mastných kyselín.

Užitočnosť kreviet priamo závisí od kvality kupovaných morských plodov. Napríklad mrazené krevety nebudú zdravé a určite ani chutné. Znovu zmrazené krevety možno rozlíšiť podľa farby. Budú biele. Hnedastá alebo žltá farba kreviet môže naznačovať, že sú na pulte už nejaký čas.

Ružové krevety by mali byť rozmrazené a krátko zahriate. Sivé krevety varte 10 minút. Krevety zo škrupiny musíte vybrať tesne pred vyprážaním. Aj keď sa znalcom tohto jedla odporúča vyprážať krevety spolu so škrupinou. Krevety môžu byť použité ako nezávislá prísada do šalátov a ako príloha napríklad k talianskym cestovinám.

Na prvý pohľad sa zdá, že omáčky s morskými plodmi a rybami sa k cestovinám nehodia. Sú však veľmi obľúbené. Krevetové cestoviny sú delikatesou v mnohých drahých reštauráciách

Na prípravu cestovín s morskými plodmi budete potrebovať: - 200 g cestovín; - 1 jatočné telo chobotnice a 200 g kreviet; - 1 citrón; - 1 hlava cibule; - 100 g paradajok; - 2 lyžice lyžice rastlinného oleja; - petržlen, soľ.

Telá chobotnice rozmrazte, odlepte filmy, vyberte chrupavku, opláchnite a nakrájajte na krúžky. Ak boli krevety zakúpené mrazené - ružové, rozmrazte ich a zalejte čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou. Nechajte morské plody marinovať 20 minút.

Krevety môžete marinovať v citrónovej šťave aj v sójovej omáčke

Ak sú krevety sivé, uvarte ich vo vriacej vode, kým nezačervenajú do oranžova. Hotové krevety by mali vyplávať na hladinu vody. Vyberte ich z hrnca a položte na tanier. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky. Cesnak nasekáme nadrobno.

Vložte panvicu na predhriatie. Nalejte do nej rastlinný olej a pridajte cesnak a cibuľu. Dusíme, kým cibuľa nie je priesvitná. Vložte chobotnice a marinované krevety do panvice s citrónovou šťavou. Pridajte ošúpanú a nakrájanú paradajku. Ochutíme soľou, pridáme korenie, premiešame a dusíme 20 minút, čím znížime teplotu na minimum. Omáčku pravidelne miešajte. Podávame s uvarenými cestovinami pokvapkanými maslom. Ozdobte petržlenovou vňaťou.

Na omáčku budete potrebovať: - 300 g kreviet; - 200 g krabieho mäsa; - 2 strúčiky cesnaku; - 100 g silnej smotany; - 100 g parmezánu; - 50 g masla; - soľ, korenie, petržlen.

Na predhriatie položte panvicu s maslom. Do panvice pridajte nasekaný cesnak. Smažte asi minútu. Krabie mäso nasekáme najemno a položíme na cesnak. Sem dajte krevety. Morské plody smažte 2-3 minúty. Potom pridajte smotanu a strúhaný syr. Za občasného miešania privedieme omáčku k varu. Pripravenú horúcu omáčku dajte na uvarené cestoviny. Posypte misku čerstvou petržlenovou vňaťou.

Na recept budete potrebovať: - 1 veľkú paradajku; - 2 strúčiky cesnaku; - 300 g kreviet; - balíček taveného syra; - 300 g krému; - 100 g tvrdého syra; - polievková lyžica olivového oleja; - koriander, soľ.

Cesnak prelisujeme lisom a vložíme do panvice s rozpáleným olivovým olejom. Cesnak trochu orestujte a potom vyberte. Do aromatického oleja pridajte krevety, smažte 1-2 minúty. Očistené a osiate paradajky dajte na krevety. Krevety a paradajky dusíme asi 5 minút. Potom pridajte tavený syr, smotanu a koriander. Dusíme ďalších 5 minút. Hotovú omáčku položte horúcu na uvarené cestoviny a posypte strúhaným syrom.

Na odstránenie šupky z paradajok môžete zaliať horúcou prevarenou vodou