Obsah
Rôzne keto, paleo a iné diéty založené na tukoch a bielkovinách, ako aj „takmer úplné odmietnutie uhľohydrátov“ dnes vedú vo svetových trendoch chudnutia. Ale práve sacharidy sú hlavným zdrojom energie pre telo ... Dnes vám povieme, prečo by mali byť prítomné v strave každého človeka a ako si vybrať správne zdroje sacharidov!
Nie všetky sacharidy sú tvorené rovnako.
Z kurzu školskej biológie si mnohí pamätajú, že všetky uhľohydráty sú rozdelené na pomalé a rýchle. Rýchle (alebo jednoduché) sacharidy sa nachádzajú v bežných cukroch a sladkých potravinách, sladkom ovocí, niektorých druhoch zeleniny a, napodiv, v mlieku. Sú veľmi rýchlo absorbované telom a poskytujú prudký nárast sily a energie.
Jednoduché sacharidy však vďaka svojmu rýchlemu odbúravaniu vyvolávajú silné skoky v hladine cukru v krvi a prebytočná energia, ktorú telo nestihlo spracovať, sa v nej ukladá vo forme tukových zásob. Preto keď hovoria o vzdaní sa sacharidov, majú na mysli v prvom rade rýchle sacharidy.
Prečo sú potrebné pomalé sacharidy?
Pomalé (alebo komplexné) sacharidy sú pre telo životne dôležité. Na rozdiel od jednoduchých sacharidov, komplexné sacharidy si telo rozkladá pomaly a postupne. Sú teda najstabilnejším zdrojom energie, pomáhajú dlhodobo znižovať hlad a udržiavať konštantnú hladinu cukru v krvi.
Najlepším zdrojom pomalých sacharidov je škrobová zelenina, strukoviny, tvrdé cestoviny a samozrejme obilniny a obilniny. Aktívne zaraďovanie týchto produktov do jedálnička dodáva telu nielen silu a energiu, ale pomáha aj udržiavať si krásnu a štíhlu postavu bez toho, aby ste sa vyčerpávali obmedzujúcimi diétami.
Najlepšie zdroje komplexných sacharidov
pohánka
Pohánka je skutočne kráľovnou zdravých obilnín a pomalých sacharidov! Okrem toho, že je schopná poskytnúť telu energiu na dlhý čas, pohánka obsahuje mnoho užitočných minerálov a stopových prvkov (vrátane železa, horčíka, vápnika, draslíka a fosforu), vitamíny A, E a skupinu B - veľmi dôležité pre správnu funkciu nervového systému a mozgových funkcií ...
Samozrejme, aby boli všetky tieto stopové prvky v hotovej obilnine zachované čo najviac, je potrebné suroviny pre ňu starostlivo vybrať, starostlivo vyčistiť a spracovať vo vysokej kvalite. Pomáha to nielen zachovať výživové hodnoty pohánky, ale tiež skrátiť dobu varenia. Zvlášť vhodné je variť pohánku v porciovaných vreckách, ako napríklad od spoločnosti Makfa. Takáto pohánka nevyžaduje opláchnutie, nelepí sa na riad a umožňuje vám okamžite vypočítať požadovaný počet porcií.
Jačmeň perlový
Perlový jačmeň je ďalším lídrom v zozname užitočných obilnín. Je vynikajúcim zdrojom fosforu, draslíka, horčíka a fluoridu. Perlový jačmeň je navyše akýmsi „komplexom mládeže“, skladom vitamínov E, PP, skupiny B a užitočných aminokyselín (najmä lyzínu) - veľmi dôležitých pre zachovanie ženskej mladosti a krásy pokožky.
Takže perlový jačmeň Makfa je vyrobený z vysoko kvalitných altajských surovín pomocou technológie jemného drvenia, čo vám umožňuje maximalizovať jeho užitočnosť pre telo. Nevyžaduje opláchnutie ani predspanie, čo tiež pomáha zachovať živiny a vitamíny.
Jačmenné krupice
Z nejakého dôvodu sú jačmenné krúpy, ktoré sa zatiaľ veľmi nepoužívajú, pre telo nemenej dôležité a užitočné. Obsahuje až 65% pomalých sacharidov, asi 6% vlákniny, ktorá je užitočná a nevyhnutná pre správne trávenie, nasýtené mastné kyseliny, vitamíny D a B (kyselina listová, ktorá je zvlášť vhodná pre ženy) a veľa minerálov.
Na zachovanie všetkých týchto prospešných stopových prvkov, vitamínov a vlákniny nie sú zrná jačmeňa Makfa podrobené mletiu a lešteniu - iba optimálnemu mletiu. Správne spracovanie a príprava jačmenných krúpov prispieva k dobrému tráveniu, prívalu sily a výkonu a k udržaniu štíhlej línie.
Pšeničná kaša
Tvrdé cestoviny sa často označujú ako vynikajúci zdroj pomalých sacharidov. Existuje však aj neštandardnejšia alternatíva - pšeničná kaša. Zachováva si všetky prospešné vlastnosti tvrdej pšenice, je vynikajúcim zdrojom energie ako komplexný uhľohydrát a je vhodný nielen na prípravu známych príloh, ale môže pôsobiť aj ako lahodný obväz do polievok alebo ako jemný doplnok k mletému mäsu na výrobu. kotlety a fašírky.
V sortimente produktov Makfa sú dva druhy pšeničných krúp: Poltavskaya a Artek. Oba sú vyrobené z tvrdej pšenice neúplným mletím a rozdrvením zrna na zaoblené, kalibrované zrná. Táto technológia umožňuje zachovať maximum živín a zabezpečiť rovnomernosť a rýchlosť varenia.
Samozrejme, tento skromný zoznam sa neobmedzuje len na zdroje pomalých sacharidov, ktoré by mali byť prítomné v našej každodennej strave. Nesmie obsahovať škrobovú zeleninu, hrášok, kukuričné zrná... Hlavnou vecou je starostlivo si vybrať tieto produkty na polici, pričom uprednostňujete kvalitné a overené produkty od známych výrobcov.
Napríklad všetky obilniny Makfa sú vyrobené z vybraných a vysoko kvalitných surovín a veľa z nich sa pestuje v Altaji, ekologickom centre Ruska. Prísna kontrola kvality, moderný závod vybavený najmodernejšou technológiou a starostlivé spracovanie všetkých obilnín najšetrnejšou metódou ... Tieto povinné výrobné normy zaisťujú nielen čistotu a bezpečnosť presahujúcu požiadavky GOST, ale aj maximálne pohodlie a ľahkú prípravu všetky obilniny Makfa.
To všetko opäť potvrdzuje myšlienku, že pri správnom výbere produktov môže byť aj zdravá výživa nielen užitočná, ale aj lacná a chutná!