В развитых странах мира: Европе и США – всё больше пожилых людсей в наштветраховепетраховепетраховепетрениовепер
To má pevný medicínsky základ: bolo dokázané, že odmietanie mäsa a mäsových výrobkov po 60 rokoch:
Zvyšuje dĺžku života
Štatisticky významná ochrana pred infarktom
z mŕtvice
· от ожирения и диабета,
ako aj z radu iných smrteľných a závažných ochorení v pokročilých rokoch.
Je tiež dokázané, že pre telo starších ľudí je mäso ešte ťažšie ako pre mladých: obzvlášť zle sa v nich trávi. Preto mnohí starší ľudia, ktorí sa vzdali mäsa, zabudli na také bolestivé problémy, ako je chronická zápcha a zvýšená tvorba plynu.
Podľa amerických lekárov v dôsledku nízkeho povedomia o otázkach zdravej výživy veľkému percentu staršej populácie (a to je v „bohatých“ krajinách!) patologicky chýbajú také základné živiny ako:
vitamíny, najmä vitamíny C a D,
· železo,
· калий,
· folát,
· riboflavín,
· celulóza.
Je logické predpokladať, že tieto látky sa nachádzajú v nadbytku vo vyváženej rastlinnej strave: bohatej na zeleninu a ovocie! Teda vegánsky alebo vegetariánsky.
Je jasné, že zdravotný stav je iný a prudký „od pondelka“ prechod na akúkoľvek novú diétu v starobe je určitým stresom. Skôr radšej pre myseľ ako pre telo. Napriek tomu sa oplatí počúvať rady západných odborníkov na výživu a zvážiť možnosť postupného vzdávania sa mäsa – ak máte viac ako 50 alebo viac ako 60 rokov!
Okamžite stojí za zmienku o možných... nebezpečenstvách takéhoto rozhodnutia. Oni sú. Ale nebojte sa: toto sú rovnaké riziká, aké podstupuje každý človek pri akejkoľvek diéte: musíte sledovať príjem vitamínov a živín a nič viac. Podrobne, bod po bode, analyzujeme tento problém v odseku nižšie.
Prísne a logické pravidlá pre odmietanie mäsa v starobe:
· Убедитесь, что ваш организм получает достаточно: протеина (белка), клетчатки, Омега-3 жиров, кальция, витаминов В6, В12 и D. «Получает» значит не просто что вы их едите, а что вы их усваиваете: это подразумевает правильные сочетания продуктов, приём пищи в нное рремя дня, здороровый граророророр пе активнорор аой ае ае ае активнор. Большинству людей в пожилом возрасте для идеальной работы кишечника нужно принимать про- и пре-биотики в том или ином виде: с пищей или в виде добавок. А также регулярно делать чистки организма. Для контроля потребления питательных веществ: витаинов, минералов и др. – используейте не информацию на этикетках (это иногда лишь весьма условные, с практичекой точки зрения, цифры), а регулярные развёрнутые анализы крови. Это касается и здровых, и тем более – не идеально здоровых людей.
· Uvedomte si, že starší vegetariáni len ťažko môžu získať vitamín B12 z potravy. Vezmite si doplnok vitamínu B12 (existuje 100% vegan!) alebo raňajkové cereálie obohatené vitamínom B12 alebo sójové mlieko. Nemusíte si podávať žiadne injekcie.
Nezabudnite, že telo potrebuje nielen jedlo, ale aj vodu. H2O by sa však nemala konzumovať v žiadnej forme! Najužitočnejšie je piť teplú vodu (mierne nad telesnú teplotu), pretože. potrebuje minimum energie na asimiláciu a telo naozaj nasýti a aj alkalizuje, čo je užitočné. Pitie studenej vody najčastejšie škodí aj tým najzdravším a mladým ľuďom, najmä vo veľkom množstve. Studená a najmä ľadová voda oslabuje tráviaci systém – a tak si vyžaduje starostlivosť v prípade starších ľudí... Na druhej strane pitie čaju, sladkých „džúsov“, „nektárov“ a hotových nápojov, ako aj veľmi horúcich voda a čaj by mali byť tiež obmedzené: Tento nápoj je pre chuť, nie pre zdravie. Užitočnejšie ako čaj káva – bylinné infúzie a čaje, ako sú farmaceutické bylinky, ako je harmanček a ľubovník bodkovaný. V ideálnom prípade si namiesto čaju a kávy urobte bylinkovú zbierku podľa zdravotných indikácií a pite v správnom množstve.
· Vegetariánska strava neznamená jesť cestoviny a zemiaky namiesto mäsa a rýb. Vegetariáni a vegáni zjedia denne aspoň 5 porcií (asi 2 kg l) zeleniny a ovocia. Ideálne je, ak sú tieto rastlinné produkty „bio“, teda neobsahujú veľké množstvo dusičnanov a iných chemických prísad. Je dôležité správne tepelne spracovať produkty a tie, ktoré sa nedajú spracovať (ovocie, bobuľové ovocie, bylinky) ošúpať alebo namáčať – aj to pomáha zbaviť sa škodlivej „chémie“, ktorej je v obchode a niekedy aj v zelenine na trhu pomerne veľa. a ovocie.
Pravidelné a dostatočné fyzické cvičenie je súčasťou životného štýlu, ktorého neoddeliteľnou súčasťou je vegánska alebo vegetariánska strava. „Pravidelný“ znamená denne a „dostatočný“ znamená aspoň 30 minút denne. Chôdza na čerstvom vzduchu, jogging, ľahké cvičenia bez závažia – „fyzické“. cvičenie „- sú tiež“ považované za „počas takéhoto tréningu. Súhlaste, že 15 minút behania po dome a 15 minút cvičenia denne nie je vôbec zaťažujúce! Starší ľudia môžu cvičiť jogu v špeciálnej skupine, kde sa cvičí správny prístup ku kĺbom a chrbtici.
Lekári na celom svete dnes dokázali, že najdôležitejším bodom každej zdravej výživy je konzumácia aspoň 5 porcií ovocia a zeleniny denne. Okrem toho je všeobecným pravidlom konzumácia celých obilnín a výrobkov z nich, ako aj zelenej listovej zeleniny – a to, pamätajte, denne!
Nezabúdajte a – najmä ak ste už v pokročilom veku – vyživujte telo zdravými rastlinnými olejmi: užitočný je najmä svetlicový, slnečnicový, olivový, repkový atď. Oleje sa môžu užívať s jedlom alebo sa s nimi natierať na telo: vstrebávajú sa cez pokožku a zároveň zlepšujú jej stav.
Krehké kosti sú jedným z najhorších trápení staroby. Zároveň niektorí ľudia aj vo veku 80 a 90 rokov aktívne športujú, stavajú sa na hlavu, lyžujú, lezú do hôr – všetko je v poriadku s kosťami... Aké je to tajomstvo?! Možno vo vitamíne D a jeho vstrebávaní. Okolo príjmu vitamínu D – kľúčového pre zdravie kostí – je veľa kontroverzií! – staršími ľuďmi. Niektorí dokonca veria, že „niekedy si sadnúť na slnko“ stačí. Ale v našej klíme to nestačí – koniec koncov, slnečných dní je málo! Preto je užitočné niekedy kupovať produkty s vitamínom D: môžu to byť napríklad špeciálne odrody vegánskeho margarínu alebo raňajkové cereálie. Upozorňujeme, že označenie „D3“ na západných produktoch znamená, že ide o vitamín D živočíšneho pôvodu. Ale „D2“ je čisto vegánsky vitamín D. Osobitnú pozornosť treba venovať obkoleseniu tela, ak netrávite veľa času na vzduchu – a teda na slnku – napríklad ak bol starší človek hospitalizovaný: potom treba zvýšiť príjem vitamínu D s jedlom a vitamínovými prísadami.
Mnoho starších ľudí miluje piť čaj. Žiaľ, čierny aj zelený čaj znižujú vstrebávanie železa organizmom a je lepšie prejsť na lahodné, individuálne vybrané bylinné prípravky a bylinkové čaje. Užitočné čaje, ktoré nenarúšajú vstrebávanie živín, ale naopak sú užitočné – maté, lopacho, citrónová tráva, Ivan-čaj, farmaceutické bylinky. Z rovnakého dôvodu, ak je to možné, vylúčte zo stravy silnú kávu. Čerstvé citrusové šťavy sú zdravé nielen samé o sebe (obsahujú vitamín C a ďalšie látky), ale sú dobré aj na vstrebávanie nehemového (neživočíšneho) železa v rámci vegetariánskej vegánskej stravy – ďalší skvelý nápoj pre starších!
Na záver treba povedať pár slov o nenápadnom (na rozdiel od železa) kovu – zinku. Nedostatok zinku v organizme vedie u starších ľudí k matnej chuti a pomalšiemu hojeniu rán, čo výrazne znižuje kvalitu života. Z tohto dôvodu by ste mali v starobe užívať vitamínový doplnok so zinkom, prípadne sa oprieť o (vopred namočené) orechy a obilniny a tiež jesť celozrnný chlieb či chrumkavý chlieb.
Vegetariáni a vegáni žijú dlho! Ale nech je to akokoľvek, po 75 rokoch začíname zvláštny vek, kedy by sa všetky vyššie uvedené logické pravidlá mali dodržiavať ešte prísnejšie. A dohľad lekára a osobné poradenstvo (na základe vašich testov) od dobrého odborníka na výživu sa stáva veľmi dôležitým pre udržanie optimálneho zdravia.