Zloženie Parná omáčka
| Biela základná omáčka | 900.0 (gram) |
| suché biele víno | 100.0 (gram) |
| kyselina citrónová | 1.0 (gram) |
| margarín | 70.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Pripravte rovnakým spôsobom ako dusenú omáčku v mäsovom vývare (recept č. 538). Podávame omáčku s varenými a dusenými rybami
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 213.5 kCal | 1684 kCal | 12.7% | 5.9% | 789 g |
| Proteíny | 15.3 g | 76 g | 20.1% | 9.4% | 497 g |
| Tuky | 14.2 g | 56 g | 25.4% | 11.9% | 394 g |
| Sacharidy | 6.5 g | 219 g | 3% | 1.4% | 3369 g |
| organické kyseliny | 0.02 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| voda | 209.2 g | 2273 g | 9.2% | 4.3% | 1087 g |
| Šedá | 0.3 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Vitamín B4, cholín | 4 mg | 500 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Vitamín B9, folát | 3.9 μg | 400 μg | 1% | 0.5% | 10256 g |
| Vitamín C, askorbový | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.6% | 8182 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 4 mg | 15 mg | 26.7% | 12.5% | 375 g |
| Vitamín H, biotín | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamín PP, NIE | 2.7398 mg | 20 mg | 13.7% | 6.4% | 730 g |
| niacín | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 47.3 mg | 2500 mg | 1.9% | 0.9% | 5285 g |
| Vápnik, Ca | 9.1 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.4% | 10989 g |
| Kremík, áno | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Horčík, mg | 3.7 mg | 400 mg | 0.9% | 0.4% | 10811 g |
| Sodík, Na | 27.5 mg | 1300 mg | 2.1% | 1% | 4727 g |
| Síra, S | 9.8 mg | 1000 mg | 1% | 0.5% | 10204 g |
| Fosfor, P | 15.9 mg | 800 mg | 2% | 0.9% | 5031 g |
| Chlór, Cl | 85.1 mg | 2300 mg | 3.7% | 1.7% | 2703 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 103 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.8 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 6.2 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Jód, ja | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Cobalt, Co. | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Mangán, Mn | 0.0569 mg | 2 mg | 2.8% | 1.3% | 3515 g |
| Meď, Cu | 13.4 μg | 1000 μg | 1.3% | 0.6% | 7463 g |
| Molybdén, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Nikel, Ni | 3.4 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 36.4 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.3% | 13750 g |
| Titan, ty | 0.8 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 217.1 μg | 4000 μg | 5.4% | 2.5% | 1842 g |
| Chrome, Cr | 27.6 μg | 50 μg | 55.2% | 25.9% | 181 g |
| Zinok, Zn | 0.4604 mg | 12 mg | 3.8% | 1.8% | 2606 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 4.9 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.1 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 213,5 kcal.
Parná omáčka bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín E - 26,7%, vitamín PP - 13,7%, chróm - 55,2%
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Parná omáčka NA 100 g
- 64 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 213,5 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Parná omáčka, recept, kalórie, živiny