Sladké zemiaky: ich zdravotné prínosy
Sladký zemiak bohatý na vitamín A, užitočný pre krásnu pokožku a v boji proti infekciám, poskytuje draslík, ktorý sa podieľa na správnom fungovaní nervového systému a svalov. Obsahuje tiež meď, ktorá je nevyhnutná pre silný imunitný systém.
Vo videu: Ako prinútiť deti, aby mali radi (konečne!) zeleninu? Naše tipy testované rodičmi.
Sladké zemiaky: profesionálne tipy na ich dobrú prípravu
Aby si dobre vybral. Je lepšie uprednostniť veľmi pevné a ťažké sladké zemiaky. Bez škvŕn a nie príliš pokrivené, aby sa dali ľahšie olúpať. Zvyčajne oranžovej farby, existujú aj fialové batáty, ktoré sú ešte sladšie.
Na prípravu. Aby neoxidovala, je najlepšie ju ošúpať a nakrájať až tesne pred varením. Alebo ho vložte do studenej vody počas čakania na varenie.
Strana ochrany. Skladujte najlepšie na suchom a chladnom mieste mimo dosahu svetla, aby ste zabránili klíčeniu. Po zakúpení by sa mal spotrebovať do 7-10 dní.
Na pečenie. Vaša voľba: v rúre pri teplote 180 °C štyridsať minút, vo vriacej vode alebo pare asi pätnásť minút, alebo na panvici alebo vo fritéze. Pri varení je dovolené všetko!
Sladké zemiaky: čarovné asociácie, ako ich dobre uvariť
Polievka, zamatová alebo kaša. Sladké zemiaky samotné alebo v kombinácii s inou zeleninou dokážu zjemniť výraznejšiu chuť niektorých druhov zeleniny, ako je napríklad karfiol.
V nugetách. Uvarené a následne rozdrvené sa zmieša so surovým a rozmixovaným kuracím mäsom, pažítkou alebo koriandrom. Potom tvarujeme malé palety, ktoré opečieme na panvici. Radosť!
V sprievode. Rissolée, pečené v rúre..., sladký zemiak sa veľmi dobre hodí aj k najobľúbenejším rybám a mäsu, ako je treska alebo kačica.
Varené jedlá. Hodí sa do tagínov, kuskusu, revidovaného duseného mäsa a všetkých jedál, ktoré sa varia dlho.
Dezertná verzia. Koláčiky, fondanty, placky či palacinky..., batáty sa dajú úžasne využiť v mnohých sladkých receptoch, najmä s kokosovým mliekom.
Vedel si ? Sladký zemiak s veľmi nízkym obsahom kalórií je spojencom, ktorý poteší vaše chuťové poháriky bez paniky na váhe, samozrejme pod podmienkou, že uprednostňuje zdravý spôsob varenia (para atď.).