Zloženie: 100 gramov divokej ryže, jednej strednej paradajky, 100 gramov brokolice, strednej cibule, 100 gramov karfiolu, jednej strednej papriky, 3 strúčiky cesnaku, 50 gramov sójovej omáčky, 2 vetvičky bazalky a 2 vetvičky koriandra, kari podľa chuti, 1 polievková lyžica. l. olivový olej.
Príprava:
Najprv uvaríme ryžu. Za týmto účelom nalejte ryžu do hrnca, nalejte 200-300 mililitrov vody, soľ a duste pod uzavretým vekom po dobu uvedenú na obale.
V tejto dobe nakrájajte zeleninu a bylinky. Cibuľu, papriku a cesnak nakrájame nadrobno, paradajku nakrájame na malé kocky, bazalku a koriandr nahrubo a brokolicu a karfiol rozoberieme na kvetenstvo.
Na hlbšej panvici rozohrejeme 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a cibuľu, papriku a cesnak za občasného miešania na strednom ohni osmažíme. Pridajte 50 mililitrov vriacej vody, kari a za občasného miešania duste 1-2 minúty (ak sa voda rýchlo odparí, pridajte ďalších 50 mililitrov vriacej vody).
Na panvicu pridajte brokolicu, karfiol a sójovú omáčku, premiešajte, prikryte a varte spolu ďalších 10-12 minút, kým nebude zelenina hotová.
Pridajte paradajku, bazalku a polovicu koriandra, dôkladne premiešajte a nechajte pôsobiť 2 minúty. Pridajte ryžu a znova premiešajte.
Položte na tanier a pred podávaním ozdobte zvyšným koriandrom.
Dobrú chuť!