Obsah
Ste pripravení na „zdravé“ dobrodružstvo? Hľadáte originálne recepty, ktoré dodajú vášmu telu všetku pohodu, ktorú si zaslúži? Poznáte tento nový trend s názvom chia?
Ako každý, aj ja som hľadal na internete spôsoby, ako zlepšiť svoje zdravie a stravu a natrafil som na zvedavú šelmu zvanú chia semeno.
Spočiatku som bol skeptický, ale vyskúšal som to a objavil som neuveriteľné výhody týchto malých semienok.
Vybral som pre vás 12 recepty ktorý prebudí vaše chuťové bunky a naučí vás objavovať zdravšie stravovanie.
Ale najprv, čo sú chia semienka?
Čo tak spoznať toto malé chia semiačka priamo z Mexika a Peru? Táto rastlina z čeľade šalviových, vyslovovaná „Kia“, bola veľmi populárna už pred tisíckami rokov u Aztékov a Mayov.
Denne ho konzumovali v domnení, že im dodáva fyzickú a intelektuálnu silu.
Super potravina, chia je bohatá na omega 3, bielkoviny, vlákninu, lipidy, antioxidanty a je bez lepku. Toto malé čierne semienko, ktoré vyzerá ako mak, má neuveriteľné liečivé vlastnosti. (1)
Hlavnou výhodou chia je jej účinok potláčajúci chuť do jedla. Takže nie, nie je to zázračné semienko, po ktorom schudnete, no jeho zasycujúci účinok vám výrazne pomôže spomaliť vaše malé chute.
Chia sa odporúča najmä športovcom, pretože sú zdrojom energie, ktorá reguluje cukor a podporuje hydratáciu pre lepšiu regeneráciu svalov.
Najlepšie recepty s chia semienkami
Výhodou chia je, že môžu doplniť takmer každé jedlo. Na zabezpečenie dennej dávky (nie viac ako 2 polievkové lyžice), ak ho nemáte čas zakomponovať do receptu, jednoducho ho pridajte do jogurtu, polievky alebo šalátu.
Na raňajky šampióna si pripravím „nočnú kašu“ s chia. Večer vopred si do hrnčeka pripravím asi 40g ovsených vločiek a lyžičku chia, zalejem mliekom a nechám odstáť v chladničke.
Na druhý deň ráno som našla trochu kaše, ktorú som pocukrovala medom a voilá.
Ale už vás nebudem nútiť chradnúť a navrhujem, aby ste spolu objavili, aké recepty môžeme pripraviť s týmito malými semienkami.
Sladké recepty
Chia puding
alebo rastlinné mlieko podľa vlastného výberu alebo javorový sirup, agávový sirup
- Zmiešajte 2 ČL chia semienok s 200 ml kokosového mlieka (alebo rastlinného mlieka podľa vlastného výberu) a 1 ČL medu (alebo javorového sirupu, agávového sirupu).
- Poukladáme do dvoch verrín, necháme niekoľko hodín odstáť v chladničke
- Navrch pridajte ovocie podľa vlastného výberu. Čistá rozkoš!
Muffiny s čokoládou a chia semienkami
- V miske roztlačte 2 zrelé banány
- Pridajte 2 vajcia a dobre premiešajte
- Pridáme 220 g múky, 40 g cukru, 2 ČL chia, 1/2 vrecúška prášku do pečiva, 1 ČL 100% kakaa a premiešame.
- Nalejeme do formičiek na muffiny 180°C Th.6 na cca 25 min.
Energetické gule
- Zmiešajte 250 g datlí a 2 lyžice kokosového oleja, kým nezískate pastu.
- Potom pridajte 2 polievkové lyžice chia semienok, 80 g ovsených vločiek a podľa chuti mandle, kešu, slnečnicové alebo tekvicové semienka atď., pokiaľ je okolo nich celkový počet semienok. 180 g.
- Všetko premiešajte, aby ste získali dobré cesto, z ktorého potom vytvarujte guľky.
- Tieto guľôčky podľa ľubovôle obáľte v sezamových semienkach, strúhanom kokose alebo 100% kakaovej čokoláde.
- Umiestnite ich na niekoľko hodín do chladničky a potom ich uchovávajte vo vzduchotesnej krabici asi 3 týždne. Jedzte kopček ráno alebo pred športom, sú ideálne na dobitie energie, ale sú aj veľmi sladké, takže nebuďte príliš lakomí. (2)
Zdravé palacinky s chia semienkami
Pre dve osoby:
- Do mixéra dajte 1 polievkovú lyžicu ovsených otrúb alebo ako ja, rozmixujte ovsené vločky na prášok, 2 vajcia, 2 veľmi zrelé banány, 2 polievkové lyžice chia semienok a 1 prášok do pečiva
- Všetko premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna pasta.
- Zohrejte panvicu, pridajte kokosový olej a nalejte prípravok
- Pokvapkajte palacinky javorovým sirupom alebo medom, pridajte ovocie a tu sú raňajky, ktoré sú zábavné a bez výčitiek.
- V šalátovej miske zmiešame 220 g arašidového masla, chrumkavého alebo hladkého podľa ľubovôle, 1 ČL nesladeného kakaového prášku, 1 ČL chia semienok a vajíčko.
- Formujeme malé guľky, mierne ich sploštíme a ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Asi 10 minút pri 180 °C. Môj malý tip: koláčiky vyberte z rúry, kým sú ešte mierne mäkké.
Sušienky chladnutím veľmi rýchlo stvrdnú, takže ak pri pečení počkáte, kým stvrdnú, bohužiaľ skončíte s nepožívateľnými dlaždicami.
Môj malý trik
Chia granola
kešu, pekanové orechy atď.
- V šalátovej miske zmiešame 100 g ovsených vločiek, 20 g mandlí, 20 g vlašských orechov (kešu, pekanové a pod.), 1 ČL chia semienok, 1 veľkú ČL medu a 2 ČL kokosového oleja.
Ak vaše chuťové poháriky pošteklí chuť na čokoládu, pridajte aj pár kúskov horkej čokolády.
- Prípravok rozotrieme na plech pokrytý papierom na pečenie, asi 15 minút pri teplote 180 °C.
- Zakážte komerčné granoly a müsli, ktoré sú plné cukrov a prísad v rozpore s tým, čo vám bolo povedané. Domáce je oveľa lepšie, však?
Slané recepty
Vegetariánske halušky s chia semienkami
Na 16 fašírok
- 3 baklažány prekrojíme na polovice, dužinu prekrížime, potrieme olivovým olejom a dáme piecť na 30 minút do rúry na 180 °C
- Medzitým namočte 2 polievkové lyžice chia do 3 polievkových lyžíc vody na 10 minút
- V šalátovej miske zmiešame dužinu baklažánov s 2 PL paradajkového pretlaku, 60 g ovsených vločiek, 45 g strúhanky, prelisovaným cesnakom, nadrobno nakrájanou cibuľou, soľou, korením a odložíme na 20 minút do chladničky.
- Vytvarujte fašírky, ktoré udusíte domäkka v paradajkovej omáčke ozdobenej provensálskymi bylinkami.
Pruhované pero s chia semienkami
- Uvarte 400 g penne rigate a sceďte ich.
- Na panvici podusíme olivový olej, cestoviny a 100 g vyžmýkanej rukoly. Premiešame a necháme 1 minútu restovať.
- Nechajte na 2 minút nabobtnať 3 polievkové lyžice chia semienok v 10 polievkových lyžiciach vody.
- Do zmesi penne a rukoly pridajte semienka. Soľ, korenie a premiešajte. Odstavíme z ohňa a posypeme parmezánom.
Pečený steak z lososa so semienkami
- V miske zmiešame 1 ČL horčice s 2 ČL olivového oleja.
- Touto zmesou potrieme 4 steaky z lososa a obalíme v zmesi 2 lyžíc sezamových semienok a 2 lyžíc chia semiačok, dobre pritlačíme, aby zmes držala.
- Jedlo pečieme v rúre pri 220 °C. Malý návrh: toto jedlo podávame s tagliatelle, mrkvou a cuketou ako veľmi zdravé jedlo.
Malý návrh
Cuketový koláč so semienkami
- 1 kg cukety nakrájame pomocou mandolíny na veľmi tenké plátky a varíme ich 10 minút v osolenej vode.
- V šalátovej miske zmiešame cibuľu, 1 ČL olivového oleja, petržlenovú vňať, 3 vajcia a 250 g mascarpone.
- Do štvorcovej misky poukladáme scedenú cuketu a zalejeme vaječnou zmesou.
- Všetko posypeme 4 lyžicami chia semienok a pečieme 30 minút pri 180°C.
Zemiaková placka s chia
- V šalátovej miske zalejte 4 polievkové lyžice chia semienok šálkou vody a nechajte napučať.
- Medzitým si uvaríme 2 veľké zemiaky, necháme vychladnúť, ošúpeme a roztlačíme.
- Zemiaky, chia semienka, petržlenovú vňať zmiešame s 30 g strúhaného syra.
- Odložte na 30 minút do chladničky.
- Vytvarujte placky a opečte ich na olivovom oleji.
Bulgur s chia
- Namočte 2 polievkové lyžice chia do vody asi na 30 minút.
- Bulgur varíme asi 20 minút, scedíme a necháme vychladnúť.
- V miske zmiešame scedené chia a scedený bulgur, potom pridáme mätu, petržlenovú vňať, pažítku, 1 cibuľu a hrsť rukoly.
- Osolíme, okoreníme, pridáme štipku citrónovej šťavy a štipku olivového oleja.
- Ako predjedlo alebo ako príloha má u vašich hostí zaručený úspech.
Voda a chia semienka pre wellness nápoj
Sila chia semienok sa nekončí pri vašich jedlách, pretože tieto mladé dámy sa pozývajú aj do vášho pohára vody.
Keď začínate „zdravý“ život, veľa sa s vami rozprávame o „detoxikačná voda“, Poznáte tie nápoje s vodou a čerstvým ovocím alebo bylinkami? Ale počuli ste už o tomto malom recepte na chia semienka?
Malý bonusový recept, len pre vaše potešenie.
Štiepte čerstvé
- Do veľkého pohára vody dáme 1 ČL chia semienok, premiešame a necháme 5 minút odstáť.
- Potom pridajte šťavu z jedného citróna alebo 1/2 citróna a 2 klementínky.
- Potom pridajte 1 čajovú lyžičku agávového sirupu alebo medu a znova premiešajte.
- Nechajte 10 minút postáť a pridajte kocky ľadu. (4)
Rovnako ako pri detoxikačnej vode je možné do nej pridať všetko ovocie, ktoré máte radi štiepané čerstvé. Odvážte sa používať nové príchute!
Ako ste videli, chia semienka majú nespočetné množstvo výhod pre vaše telo. Pokiaľ neprekročíte 2 polievkové lyžice denne, môžu vás len viesť k vytúženému „zdravému“ životu.
Všetky tieto recepty sú len prehľadom a je len na vás, či popustíte uzdu svojej fantázii. Popustite uzdu svojej kreativite a obmieňajte jedlá. Ak existuje jedna vec, ktorú si musíte zapamätať, je to: POTEŠENIE!
Posledné malé odporúčania:
Kvôli vysokému obsahu vlákniny môžete pri prvej konzumácii chia pociťovať mierne žalúdočné ťažkosti (hnačka). Neváhajte znížiť spotrebu, ak problém pretrváva.
Pamätajte tiež, že hovoríme o semenách, a preto sa chia dôrazne neodporúča ľuďom, ktorí už trpia alergiami na iné semená alebo orechy.