Obsah
Nevyčerpateľná chuť na slané a mastné jedlá, nasucho uvarené maškrty, veľkolepá večera po hladnom pracovnom dni... Všetci občas podľahneme zlým stravovacím návykom. Takže jedálniček je potrebné zostaviť tak, aby okrem zakázaných pôžitkov prinášal aj benefity. Aké sú teda najužitočnejšie produkty na pečenie, ktoré nám v tom pomôžu?
Liečivá sila morí
Aké potraviny sú dobré pre ľudskú pečeň? V prvom rade je to kelp alebo morská riasa. Napriek svojmu neopísateľnému vzhľadu obsahuje bohatý zoznam cenných prvkov. Medzi nimi sú organické kyseliny, ktoré odstraňujú soli ťažkých kovov z pečene. Riasy sú tiež plné selénu, ktorý chráni pečeňové bunky pred zničením. Okrem toho chaluha zlepšuje činnosť štítnej žľazy, normalizuje hladinu cholesterolu a znižuje riziko rakoviny. Cenovo najdostupnejší spôsob, ako dostať všetko naplno, je pripraviť si jednoduchý šalát. Nakrájajte na kocky 200 g tofu syra, pridajte 1 ČL sezamových semienok a 1 ČL sójovej omáčky, nechajte 5 minút pôsobiť. Zmiešajte 4 nakrájané paradajky, červenú a zelenú papriku, 250 g kelu a 2 strúčiky cesnaku v šalátovej miske. Túto zmes podľa chuti osolíme, okoreníme, pridáme tofu s dresingom — zdravotný šalát na pečeň je hotový.
Mexický protijed
Podľa odborníkov na výživu je najlepším produktom, ktorý je užitočný na obnovu pečene, avokádo. Jeho pravidelnou konzumáciou pomáhame telu produkovať látky, ktoré neutralizujú rôzne toxické zlúčeniny. Toto ovocie je obzvlášť užitočné po búrlivých a dlhotrvajúcich sviatkoch s množstvom tučných jedál a alkoholu. A avokádo je tiež nepostrádateľné pri hepatitíde, cukrovke a vysokej kyslosti žalúdka. Najlepším kulinárskym využitím avokáda je obľúbená mexická omáčka guacamole. Dužinu z 2 zrelých avokád, šťavu z jednej limetky a polovice citróna, zväzok koriandra, 1 ČL olivového oleja a soľ podľa chuti vyšľaháme mixérom na homogénnu pastu. Ak chcete, môžete pridať paradajku bez šupky, sladkú papriku a štipku čili. Guacamole sa hodí k mäsu, rybám, hydine a zelenine. A ak ho nalejete na ražný toast, dostanete výdatný a veľmi zdravý chlebíček.
Veselý ryšavý doktor
Aké potraviny sú užitočné pre chorú pečeň? Akákoľvek oranžová zelenina, najmä tekvica. V prvom rade vďaka vzácnemu vitamínu T, v prítomnosti ktorého sa tučné a vyprážané jedlá vstrebávajú oveľa ľahšie. Na pečeň priaznivo pôsobia aj tekvicové semienka, ktoré majú choleretický účinok. Na obnovu pečeňových buniek a zlepšenie ich práce stačí zjesť 30-40 g nesolených semien denne. Ale najlepšie je urobiť si ľahkú letnú polievku z tekvice. Na rastlinnom oleji opečte cibuľu, rozložte 1 kg tekvicových kociek a dusíme 10 minút. Pridáme 3 rozdrvené jablká, 500 ml zeleninového vývaru, soľ a korenie. Nezabudnite pridať štipku koriandra, rasce, škorice a zázvoru. Polievku varíme 30 minút, rozmixujeme na pyré a v prípade potreby rozriedime horúcou vodou. Ozdobte tanier polievky petržlenovou vňaťou a olúpanými tekvicovými semienkami — táto kráska poteší oko a uzdraví pečeň.
Sladkosť ako liek
Sušené marhule sú zaslúžene považované za veľmi užitočné pre pečeň. Ako viete, všetky druhy sladkostí spôsobujú výrazný úder do pečene. V tomto zmysle sú sušené marhule zdravou a chutnou alternatívou. Vláknina v spojení s pektínom dôkladne vyčistí všetky nahromadené potravinové „smeti“ z tela. Mimochodom, nedávne štúdie ukázali, že častá konzumácia sušených marhúľ slúži ako prevencia rakoviny pečene. Jedzte ho len tak a pridajte do obľúbenej kaše. 150 g sušených marhúľ namočíme na 30 minút do vriacej vody so slamkami. Medzitým si na suchej panvici opražíme 250 g pohánky, zalejeme 500 ml vody s tyčinkou škorice a varíme, kým sa tekutina neodparí. Na konci odstráňte škoricu a namiesto nej vložte sušené marhule a hrsť drvených lieskových orieškov. Pridajte štipku soli, muškátový oriešok na špičku noža a kúsok masla. Táto kaša sa čoskoro stane nepostrádateľným a obľúbeným jedlom.
Mliečna ľahkosť bytia
Ponáhľame sa potešiť tých, ktorí sa pýtajú, či sú mliečne výrobky užitočné pre pečeň. Napriek tomu najmä kefír, ryazhenka a prírodný jogurt s nízkym obsahom tuku. V prípade exacerbácie chronických ochorení pečene sú tieto produkty indikované predovšetkým. Prospejú však aj zdravým ľuďom. Baktérie fermentovaného mlieka sa starajú nielen o črevnú mikroflóru, ale ako špongia absorbujú toxíny a úplne ich odstraňujú z tela. Pre umocnenie liečivého účinku si pripravte fermentované mliečne smoothie s ľanovými semienkami. Prečistia nielen pečeň, ale aj krv od škodlivých látok. Takže zalejte 8-10 sušených sliviek vriacou vodou po dobu 5 minút. Potom zmiešajte s 2 polievkovými lyžicami. l. ražné otruby, 2 lyžičky. ľanové semienka, nalejte všetkých 300 ml kefíru a šľahajte mixérom do homogénnej hladkej hmoty. Takýto lahodný a výživný koktail je najlepšími raňajkami pre pečeň.
A aké potraviny, ktoré sú užitočné pri ochoreniach pečene, sú vám známe? Ak viete, ako doplniť naše zdravotné hodnotenie, určite sa podeľte s čitateľmi klubu „Jedzte doma!“ užitočné tipy a zaujímavé recepty, testované v akcii.