Kapusta sa po prvýkrát ako kultúrna rastlina objavila v Číne. Známa písomná zmienka o pekinskej kapuste z obdobia VI - VI storočia nášho letopočtu. Táto zeleninová rastlina je trendy v strednej a južnej Číne a hrá dôležitú úlohu v strave ľudí.
Táto forma čínskej kapusty cez Kóreu a Japonsko sa dostala do krajín Indočíny. V Japonsku boli čínske a japonské odrody v polovici dvadsiateho storočia chované ako vysoko výnosné a skoro dozrievajúce odrody. Do začiatku 1970. rokov sa čínska kapusta pestovala v Európe a USA v obmedzenom množstve. V posledných rokoch je čínska kapusta veľmi rozšírená a rovnako ju milujeme.
Aj keď je čínska kapusta ingredienciou prakticky pre nič iné ako šaláty (aj keď s rôznymi prísadami), v Číne, Kórei a Japonsku sa používa na čokoľvek od plnenej kapusty, polievok, ozdôb na stôl až po horúce omáčky a kastróly.
8 z najužitočnejších vlastností čínskej kapusty
Čínska kapusta, vďaka svojim priaznivým vlastnostiam, ktoré prevyšujú ostatné druhy kapusty, je v nej vitamínu C 4-5 krát viac ako v šaláte. Vďaka takmer všetkým živinám v ňom sú perfektne zachované.
1. Pekingská kapusta obsahuje vitamín C, kyselinu listovú, tiamín a jód, takže čínska kapusta zachraňuje pred beriberi a anémiou, posilňuje imunitný systém človeka.
2. Vitamíny v čerstvej kapuste sa rýchlo dostávajú do pažeráka a šíria sa po celom tele. Horčík, fosfor a vitamíny na obnovu buniek bojujú s chorobami gastrointestinálneho traktu. Extra zeleninové zložky: draslík, železo, vitamíny E a K pomáhajú pri obnove poškodených buniek.
3. Základné vlastnosti čínskej kapusty vďaka jej zloženiu: vitamíny a minerály majú urýchliť metabolizmus a pomôcť tak pri organizácii práce gastrointestinálneho traktu.
4. Konzumácia čínskej kapusty má priaznivý vplyv na srdce: aktívne zložky zeleniny robia cievnu stenu pevnejšou a pružnejšou.
5. Pravidelná konzumácia zlepšuje endokrinný systém: šaláty energizujú, slúžia ako prevencia proti rakovine.
6. Čerstvý výrobok zmierňuje hypertenziu, bolesti hlavy a chronické migrény.
7. Kapusta čistí črevá a krv, lieči choroby pečene a obličiek. Prípravok sa používa pri dne, obezite a poruchách nervového systému. Pomáha produkovať enzýmy, ktoré zlepšujú metabolické procesy.
8. Laktucín, súčasť tejto rastliny, stabilizuje metabolizmus a robí nervový systém, vďaka čomu je človek pokojnejší a upravuje spánok a trávenie. Niektorí vedci dokonca tvrdia, že v niektorých prípadoch musíte pravidelne jesť surový „Peking. Zbaviť sa stresu a bolesti hlavy: “Všetko ostatné, vrátane antidepresív a tabletiek proti úzkosti, často len brzdí proces hojenia.
Viac informácií o zdravotných výhodách a škodách kapusty napa nájdete v našom veľkom článku: