Obsah
Čo je to diéta s nízkym obsahom FODMAP a pre koho je vhodná?
živobytie
Táto diéta, ktorá z plánu stravovania vylučuje fruktózu a laktózu, je určená pre ľudí so syndrómom dráždivého čreva
Ak mnohokrát držíte diétu, pretože chcete schudnúť alebo z etických dôvodov (napríklad klimakterická alebo vegánska strava), inokedy musíte prijatie diéty zo zdravotných dôvodov. Existujú ľudia, ktorí musia vylúčiť zo stravy potraviny s lepkom, napríklad tí, ktorí jedia akékoľvek mliečne výrobky, a tí, ktorí prijali diétu „FODMAP“.
A čo robí diéta „FODMAP“? Doktor Domingo Carrerma, odborník na výživu v Lekársko-chirurgickom centre pre tráviace choroby (CMED), vysvetľuje, že stojíme pred plánom stravovania, ktorý má veľmi malý obsah fruktanidu, tj: fruktózu, laktózu, galaktózu, xylitol alebo maltitol, pre inštancia. "Obsah ovocia, zeleniny, sladkostí, orechov, strukovín a múky, ako je chlieb a cestoviny, je veľmi obmedzený," hovorí profesionál.
Táto diéta je indikované pre ľudí s intoleranciou fruktózy alebo malabsorpciou, syndróm dráždivého čreva, syndróm bakteriálneho prerastania a vôbec všetky dysbiózy alebo nerovnováhy v črevnej mikrobiote. Mireia Cabrera, odborníčka na výživu a výživu v centre Júlia Farré, dodáva, že aj keď sa dá použiť v prípadoch, ako je bakteriálny nadmerný rast, „existuje oveľa viac dôkazov a lepšej kvality, pokiaľ ide o syndróm dráždivého čreva".
Ako funguje diéta FODMAP
O tom, ako diéta funguje, vysvetľuje doktorka Carrermaová, z ktorej pozostáva veľmi obmedzujúca fáza štyroch až šiestich týždňov s minimálnym trvaním, po ktorom nasledujú ďalšie tri fázy rovnakého trvania, v ktorých sa potraviny s fruktózou postupne opätovne zavádzajú z nižších do vyšších množstiev. Mireia Cabrera upozorňuje, že je nielen veľmi dôležité prispôsobiť túto diétu symptómom každého prípadu, ale tiež vziať do úvahy, že nejde o diétu na celý život.
Ak hovoríme o týchto potravinách konkrétnejšie, hovorí, že medzi potraviny, ktorým sa treba vyhnúť, patrí ovocie ako jablko, hruška, broskyňa, ananás, kivi, jahoda, banán ...; veľa zeleniny ako napríklad paradajka, paprika, cibuľa, cesnak, mrkva, tekvica, šalát alebo brokolica. "Tiež fazuľa a cícer sú obmedzené; všetky druhy dezertov a čokolády; Orechy ako kešu, hrozienka, sušené slivky, lieskové oriešky, arašidy. A konzumácia chleba, cestovín a sušienok je veľmi mierna, “dodáva lekár.
Ako držať diétu mimo domova
Napriek tomu, že ide o veľmi obmedzujúcu diétu, jej dodržiavanie doma nie je veľký problém. Ťažkosti prichádzajú napríklad vtedy, ak sa jedného dňa vyberiete najesť. «Je veľmi dôležité požiadať čašníkov o podrobnosti o zložkách jedál, aby ste sa presvedčili o ich zložení. Jednoduchou možnosťou je zvyčajne grilované mäso alebo ryby s pečenými zemiakmi alebo s vhodnou zeleninou “, odporúča odborník na výživu. Doktor Carrerma dodáva, že touto „vhodnou zeleninou“ môžu byť napríklad huby, huby, žerucha, jahňací šalát, špenát, cuketa alebo uhorka.
Okrem pokynov pre diétu „FODMAP“ doktor Domingo Carrerna na záver vysvetľuje, že ak trpíte napríklad syndrómom dráždivého čreva, je to je lepšie obmedziť nasýtené tukyako rýchle občerstvenie, hovädzie mäso, chudé párky, vyzreté syry, smotana alebo maslo, ako aj pečivo a cesto. "Nemali by ste brať pečivo a je lepšie jesť mlieko a jogurt bez laktózy a chlieb a cestoviny bez lepku, ako aj variť na grile, v rúre alebo varené," uzatvára.