Pretože väčšinu uhorky tvorí voda, niektorí ho považujú za zbytočnú „prázdnu“ zeleninu. Skutočne ostrý zelený uhorkový liek na zlú náladu a anémiu. Vôňa a chuť uhorky nevyhnutne súvisí s teplým letom.
Historici hovoria, že uhorka viac ako 6 tisíc rokov, a prišiel k nám z ďalekej Indie. V skutočnosti uhorka patrí do čeľade Cucurbitaceae a jej plody jeme doslova zelené - nezrelé. Ale práve táto nezrelosť zaisťuje uhorkovým vitamínom priazeň, pričom starnúce uhorky strácajú až 30 percent vitamínov a minerálov.
Uhorky 97 percent vody, ale tekutina je považovaná za živú a zdravú. Vo svojom zložení sú minerálne soli, ktoré sú užitočné pre pečeň, obličky a srdce. Uhorka je bohatá na vitamíny A, E, PP a C, mangán, molybdén, horčík, zinok, meď, draslík, vápnik, kyselinu listovú, sodík, železo, fosfor, chlór, hliník, fluór, kobalt a jód.
Ako lyžica dechtu v sude medu - askorbát je považovaná za antivitamínovú látku, ktorá môže zničiť vitamín C. Vzniká nakrájaním uhorky v interakcii s kyslíkom, takže šalát z čerstvej uhorky by ste mali konzumovať okamžite.
Vďaka nízkemu obsahu kalórií sú uhorky nevyhnutné pri chudnutí a udržaní hmotnosti. Regulujú chuť do jedla, trvalo zasýtia a stimulujú trávenie.
Výhody uhorky
Ak máte bielkovinový obed, uhorka ho pomôže vstrebať. Uhorky - močopudné, choleretické a preháňadlá, ktoré pomáhajú pri opuchoch a problémoch s črevami. Vďaka obsahu vlákniny v uhorkách pomáhajú odstraňovať škodlivé toxíny z tela a znižovať hladinu cholesterolu.
Konzumácia uhoriek je doplnkovou liečbou chorôb štítnej žľazy. Táto zelenina neutralizuje kyslé zlúčeniny v tele, ktoré môžu poškodiť vaše metabolické procesy a urýchliť starnutie buniek.
Uhorky sa široko používajú na kozmetické účely. Uhorková maska zmierňuje opuchy, rozjasňuje pokožku, vyživuje ju vlhkosťou, pomáha odstraňovať pigmentácie, posilňuje vlasové korienky, odstraňuje zápaly a vyrážky.
Poškodiť uhorku
Všetci, ktorí trpia chronickými chorobami gastrointestinálneho traktu, by ste mali byť opatrní pri používaní uhoriek, pretože zvyšujú kyslosť žalúdka a môžu spôsobiť bolesť a nadúvanie.
Príliš skoré uhorky nebezpečné dusičnany, ktoré veľkoryso kŕmili producentmi. Po prvé, zo všetkých uhoriek je žiaduce rezať pokožku, v ktorej sú koncentrované škodlivé látky z pôdy.
Uhorky vo varení
Uhorky nakladané a solené, len majte na pamäti, že živiny v konzervácii nie sú uložené. Pripravte uhorkové šaláty, polievku, okroshku, Olivier, šalát, rožky, sushi a dezerty s cukrom a medom.
Viac informácií o výhodách a škodlivých účinkoch na uhorky pre zdravie - prečítajte si náš veľký článok: