Obsah
Pravdepodobne neexistuje ani jedna letná chata, kde by sa nenašiel krík červeného ríbezle. Trsy bobúľ, ktoré hrajú na slnku ako drahé kamene, voňavé a veľmi kyslej chuti.
Z hľadiska výživových a liečivých vlastností sú ríbezle jednou z najcennejších bobuľových plodín. Ale pretože obsahuje veľa kyselín, nemali by ste ho jesť čerstvé.
Prvé bobule ríbezlí sa začnú zberať koncom júna; sezóna trvá takmer celé leto. Červené ríbezle sa na konároch cítia výborne, získavajú šťavnatosť a zrelosť.
Ako si vybrať červené ríbezle
Pri kúpe týchto bobúľ si vyberte celé a suché bez vône kvasenia. Toto bobule sa nemôže dlho skladovať. Ak ho zmrazíte, dokonale si zachová všetky svoje užitočné vlastnosti.
Prečo je červený ríbezľ užitočný?
Pre srdce a metabolizmus
V červených ríbezliach je veľa železa, ktoré je nevyhnutné pre cievy a draslík. Červený ríbezľ má priaznivý vplyv na srdce a odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela. Vedie k zabráneniu vzniku opuchov a vačkov pod očami.
- Vyvoláva vylučovanie prebytočných solí z tela.
- Pôsobí ako choleretikum, antipyretikum a protizápalovo.
- Vďaka vysokému obsahu pektínov odstraňuje z tela cholesterol.
Na trávenie
- Bobuľa prebúdza chuť do jedla a pomáha pri vstrebávaní živočíšnych bielkovín.
- Zvyšuje tiež črevnú peristaltiku.
Okrem toho, napriek širokému spektru užitočných vlastností, existujú kontraindikácie použitia: šťava je kontraindikovaná v prípade žalúdočných vredov a dvanástnikových vredov, akútnej gastritídy a hepatitídy, ako aj pri zníženom zrážaní krvi vrátane hemofílie.
Ako jesť červené ríbezle
Po prvé, ľudia v gastronómii široko používajú červené ríbezle. Je to skvelý produkt na prípravu omáčok k mäsovým a rybím pokrmom, na výrobu želé, marmelád, pridávania smoothies a pečenia aromatických koláčov. Okrem toho je obľúbené pripravovať úžasné ovocné nápoje, variť kompóty a želé. Čerstvé červené ríbezle môžete zmraziť, aby ste získali všetky ich užitočné vlastnosti z tohto nádherného bobule, dokonca aj v chladnom období.
Napríklad na rozdiel od čiernych ríbezlí sú kríky viac stlačené a predĺžené nahor. Silné a husté jednoročné výhonky, ktoré rastú z kríka, idú do svojej formácie a nahrádzajú staré odumierajúce konáre. Ich progresívny rast však v priebehu rokov mizne.
Väčšina odrôd červeného ríbezle má pomerne silný rast bazálnych výhonkov. Ich pobočky zostávajú životaschopné a môžu sa rodiť 5-8 rokov. Za priaznivých podmienok poskytujú červené ríbezle dobrú úrodu po dobu 20 rokov.
Červené ríbezle patria k najodolnejším plodinám bobúľ, milujú ľahké a mierne zalievanie, sú odolné voči suchu. Kvitne svetlo zelenkastými kvetmi a vytvára červené kyslé bobule, zhromaždené v padajúcich strapcoch. Doba kvitnutia je v máji. Plody dozrievajú v júli - auguste. Výška je asi 1-2 m.
Na záver existuje asi 19 odrôd červeného ríbezle. Červený ríbezľ pochádza zo západnej Európy. Tam sa už dlho pestuje ako liečivá rastlina a až neskôr si získala uznanie ako bobuľová rastlina.
Užitočné vlastnosti bobúľ a džúsu
Šťava z bobúľ dobre uhasí smäd, znižuje teplotu pri horúčkových ochoreniach, odstraňuje pocit nevoľnosti, potláča zvracanie a stimuluje črevnú pohyblivosť. Ríbezľová šťava zvyšuje vylučovanie potu a moču a spôsobuje zvýšené vylučovanie solí v moči.
Šťava má tiež mierne choleretické a laxatívne vlastnosti a protizápalové a hemostatické účinky. Bobule a džús sú vynikajúce na zlepšenie chuti do jedla a na posilnenie činnosti žalúdka a čriev. Červené ríbezle sú užitočné aj pre tých, ktorí trpia dlhodobou chronickou zápchou. Ako používať: 3 lyžice bobúľ červeného ríbezle nechajte 4 hodiny v 1 pohári vriacej vody, sceďte. Vezmite 1 / h pohár 4 krát denne 1 / g hodinu pred jedlom.
Ako je červený ríbezľ prospešný pre zdravie?
Pri pravidelnom používaní budú mať červené ríbezle užitočné vlastnosti:
- obnoviť metabolizmus;
- posilňujú imunitný systém, zabezpečujú syntézu protilátok proti chorobám a môžu pomôcť pri:
- zlepšiť fungovanie štítnej žľazy;
- stabilizovať hormonálne hladiny;
- zlepšiť ostrosť zraku;
- zabrániť rozvoju nedostatku vitamínov;
- dať silu kostiam;
- očistiť telo od toxínov a toxínov;
- odstrániť prebytočnú tekutinu a zmierniť opuch;
- zlepšiť fungovanie obličiek;
- zachovať reprodukčnú funkciu;
- naplňte telo energiou;
- zabrániť rozvoju rakoviny.
- Červený ríbezle je známy ako vynikajúci prostriedok na neutralizáciu žiarenia a odstraňovanie rádionuklidov z tela.
Prečo sú červené ríbezle užitočné pre rôzne systémy tela?
Poskytne kardiovaskulárnemu systému neoceniteľné výhody:
- zlepšiť prácu myokardu;
- očistiť krvné cievy;
- aktivovať krvný obeh;
- znižujú zrážanie krvi, ničia plaky cholesterolu a zabraňujú tvorbe krvných zrazenín
- zmierňuje kŕče z krvných ciev, ktoré kŕmia mozog
- zvýšiť počet erytrocytov, zvýšiť hemoglobín a zabrániť anémii;
- znižujú riziko vzniku aterosklerózy, sklerózy, mŕtvice a srdcového infarktu.
Po prvé, bobule pomôže vyriešiť problémy, ktoré vznikajú počas fungovania gastrointestinálneho traktu. Normalizuje trávenie, obnovuje mikroflóru, aktivuje črevnú peristaltiku, odstraňuje plynatosť, nevoľnosť a syndróm lenivého žalúdka, stimuluje produkciu enzýmov a zlepšuje vstrebávanie živín. Po druhé, pochúťka bude mať priaznivý vplyv aj na nervový systém. Upokojí nervy, zvýši odolnosť proti stresu, zmierni nespavosť a aktivuje mozgovú činnosť.
Výhody pre zdravie žien a mužov
Po prvé, bobule ženskej krásy je názov červeného ríbezle pre svoje prospešné vlastnosti, ktoré pomáhajú vylepšiť vzhľad. Po druhé, pri pravidelnom používaní bobule zvyšuje odolnosť pokožky proti pôsobeniu ultrafialového žiarenia. Po tretie, zlepšuje pleť, robí pokožku pevnou a pružnou, nechty silné a vlasy hodvábne.
Červené ríbezle budú mať priaznivý vplyv na fungovanie reprodukčného systému:
- po prvé, normalizuje menštruačný cyklus;
- po druhé, eliminuje bolestivosť počas menštruácie;
- po tretie, najdôležitejšie je, že vyrovná nedostatok železa v prípade silného krvácania;
- po štvrté, obnovte hormonálnu hladinu počas menopauzy.
U mužov pomôže lahodné bobule zabrániť skorej plešatosti, vyhnúť sa prostatitíde a zachovať sexuálne funkcie aj v starobe.
Možné poškodenie a kontraindikácie
Keď už hovoríme o škodách, mali by sme povedať, že v niektorých prípadoch môže červený ríbezľ okrem výhod poškodiť aj telo.
Produkt je kontraindikovaný v prípade:
- individuálna intolerancia
- sklon k alergiám
- zlé zrážanie krvi
- zápal pečene
- zvýšená kyslosť žalúdka
- pálenie záhy
- žalúdočné kŕče
- bolestivosť v epigastrickej oblasti
- exacerbácia chorôb tráviaceho systému (kolitída, pankreatitída, gastritída, vredy)
- neplnoletosti
Zdraví ľudia by sa takisto nemali bobuľami prejedať, pretože by to mohlo spôsobiť narušenie fungovania tráviaceho systému. Okrem toho môže vyvolať alergické reakcie. Denne stačí zjesť 200 - 300 gramov bobúľ. Počas tehotenstva a dojčenia a u detí by dávka mala byť obmedzená na 50 gramov denne.
Indikácie k jedlu
Nepochybné výhody prinesú červené ríbezle pre ľudské telo pri prechladnutí a chrípke. Zmierni zápal, posilní obranyschopnosť tela, stabilizuje telesnú teplotu, má expektoračný účinok a zvýši účinnosť liekov.
Za druhé, vďaka svojmu nízkokalorickému obsahu bude pochúťka užitočná pre tých, ktorí chcú schudnúť. Aktivuje spaľovanie tukových zásob, dlhodobo udržuje pocit sýtosti, zabraňuje nedostatku a vyčerpaniu vitamínov v tele, odstraňuje prebytočnú tekutinu a soľ a zmierňuje opuchy.
Červené ríbezle obsahujú veľmi málo cukru (4 - 10%) a jeho glykemický index je dosť nízky (30 jednotiek). Preto ho môžu jesť ľudia s cukrovkou. Pretože bobule sa odporúča ľuďom, ktorí podstúpili operáciu a dlhodobo vážne ochorenie. Je to dobré aj pre tých, ktorí sa venujú veľkej fyzickej práci.
Vďaka svojim vlastnostiam urýchli regeneráciu tela. Červené ríbezle by sa mali konzumovať počas tehotenstva; bobule prospeje budúcej matke a zdraviu dieťaťa. Vďaka tomu dodá telu všetky potrebné vitamíny a minerály. Vedie k správnemu vývoju plodu (kvôli kyseline listovej), zmierňuje toxikózu a nedostatok vitamínov. Tiež eliminuje úzkosť a nervozitu. Preto je potrebné zahrnúť červené ríbezle do stravy pre starších ľudí, tých, ktorí sa rýchlo unavia, trpia zápchou, zvýšenou tvorbou plynov, nevoľnosťou alebo zlou chuťou do jedla. Na záver možno povedať, že bobule budú mať prospech z cystitídy, dny, reumatizmu, radikulitídy, artritídy, artrózy.
Koláč s ríbezľami a bielou čokoládou
Čas na prípravu:
1 hod. 15 minút
Zloženie:
- 4 vajcia
- 1/2 šálky cukru
- 1/3 šálky rozpusteného masla
- 1.5 šálky múky
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 šálka červeného ríbezle
- 1/2 šálky kvapiek z bielej čokolády
- strúhaná biela čokoláda - na ozdobu
- červené ríbezle - na ozdobu
Metóda varenia:
- Misu multivarku vymastite rastlinným olejom.
- Preosiať múku s práškom do pečiva a soľou.
- Vajcia s cukrom rozšľahajte mixérom a hmota by mala zdvojnásobiť objem a mala by byť ľahká.
- Nalejte neohriate rozpustené maslo, premiešajte a rýchlosť mixéra znížte na minimum.
- Pridajte múku s práškom do pečiva a soľ, za stáleho miešania opatrne miešajte, čokoládové kvapky a ríbezle.
- Cesto vložte do hrnca s multivarkami, varte ho v režime „Pečenie“ 60 minút.
- Koláč nechajte 10 minút vychladnúť, opatrne vyberte z misky.
- Povrch koláča posypeme nastrúhanou bielou čokoládou.
- Pred podávaním ochlaďte a ozdobte vetvičkami červeného ríbezle, napríklad.
Tu je video o tom, ako pripraviť koktail s červenými ríbezľami:
