Zimná čierna hľuzovka (Tuber brumale)
- Oddelenie: Ascomycota (Ascomycetes)
- Pododdiel: Pezizomycotina (Pezizomykotíny)
- Trieda: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Podtrieda: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Poradie: Pezizales (Pezizales)
- Čeľaď: Tuberaceae (hľuzovka)
- Rod: Hľuzovka (hľuzovka)
- Typ: Tuber brumale (zimná čierna hľuzovka)
Zimná čierna hľuzovka (Tuber brumale) je huba z čeľade hľuzovky, patriaca do rodu hľuzovka.
Vonkajší popis
Plod hľuzovky zimnej (Tuber brumale) sa vyznačuje nepravidelným guľovitým tvarom, niekedy úplne okrúhlym. Priemer plodnice tohto druhu sa pohybuje v rozmedzí 8-15 (20) cm. Povrch plodnice (perídium) je pokrytý štítnymi alebo mnohouholníkovými bradavicami, ktoré sú veľké 2-3 mm a často prehĺbené. Vonkajšia časť huby má spočiatku červenofialovú farbu, postupne sa stáva úplne čiernou.
Dužina plodnice je najprv biela, ale dozrievaním sa stáva jednoducho sivou alebo fialovošedou, s veľkým počtom mramorovaných žltkastohnedých alebo jednoducho bielych žíl. U dospelých húb môže hmotnosť dužiny prekročiť parametre 1 kg. Niekedy existujú exempláre, ktorých hmotnosť dosahuje 1.5 kg.
Spóry huby majú inú veľkosť, vyznačujú sa oválnym alebo elipsoidným tvarom. Ich škrupina sa vyznačuje hnedou farbou, husto pokrytá malými ostňami, ktorých dĺžka sa pohybuje v rozmedzí 2-4 mikrónov. Tieto hroty môžu byť mierne zakrivené, ale najčastejšie sú rovné.
Potápka sezóna a biotop
Aktívne plodenie zimnej čiernej hľuzovky pripadá na obdobie od novembra do februára až marca. Druh je rozšírený vo Francúzsku, Švajčiarsku, Taliansku. Čierne zimné hľuzovky sme stretli aj na Ukrajine. Uprednostňuje pestovanie v bukových a brezových hájoch.
Požívateľnosť
Opísaný druh húb patrí do počtu jedlých. Má ostrú a príjemnú vôňu, veľmi pripomínajúcu pižmo. Je menej výrazná ako obyčajná čierna hľuzovka. A preto je nutričná hodnota čiernej zimnej hľuzovky o niečo nižšia.